Brazo de Gitano relleno de Crema

Brazo de Gitano relleno de Crema

Hola, bienvenidos a cocina con Carmen El otro día cuando hice crema pastelera al microonda, os pedí alguna propuesta usándola, y entre ellas había dos que me pedíaisbrazo de gitano también conocido como brazo de reinao piononos. Y he decidido hacerla,así que vamos a empezar a hacer los bizcochos. Y para hacerlos se necesita:4 huevos, 3/4 de taza o 100 g de harina de trigo, 1/2 taza o 100 g de azúcar y una cucharadita de esencia de vainillao azúcar avainillado. Lo primero que voy a hacer esseparar las yemas de las claras. Y ya están todos separados. Ahora voy a poner el hornoa pre-calentar a 180 °C. Este es el momento de montar las claras. Lo voy a hacer con ayudade una batidora de varillas, y le voy a poner una pizca de salpara que monten mejor. Como podéis ver lasclaras ya están montadas, así que voy a continuar con la receta. En el recipiente donde están las yemasvoy a añadir la esencia de vainilla y el azúcar. Y voy a pasar a mezclarlotodo muy bien. Una vez que la mezcla haya adquiridoun tono blanquecino se le añade las claras. Se integra todo bien conmovimientos envolventes. Ahora voy a añadirla mitad de la harina tamizándola con un colador. Y de nuevo se integracon movimientos envolventes. Y haré lo mismo conla mitad de harina que queda. Ya está la mezcla lista,y ahora la voy a echar en una bandeja de horno a la que le he puestoun papel para hornear. Y le he puesto la puntita hacia arribapara que no se nos salga la mezcla. Se extiende con ayuda deuna lengua pastelera o una espátula. Y la bandeja ya está preparada. Y voy a dejar que se haga en el hornocon calor por arriba y por abajo a 180 °C. Después de unos diez u once minutosya está listo, así que se saca. Y una vez fuera cuandotodavía está caliente se le da la vueltasobre un paño. Y ahora con cuidadose le va quitando el papel. Y se enrolla dentro del paño. Y lo voy a dejar así unos 20 minutos. Después de los 20 minutosse desenrolla, y voy a cortar el piquito de esta esquina. Y este es el momento de rellenarlocon crema pastelera que si queréis ver como se haceabajo os dejo un enlace en la descripción. Ya he extendido bien la cremamenos en este trocito para que no se salga al enrollarlo. Y ahora comenzamos a enrollarlo. Ya esta enrollado y si veis quepor los extremos os falta un poco de crema pues se lo podéis poner. Y ahora voy a pasar a decorarlocon un poco de azúcar glas, y ayuda de un colador. Y si os gusta también podéisponerle un poco de canela. Y el brazo de gitano ya está listo. Y como podéis ver tiene una pintasúper deliciosa. Y ahora mismo voy a cortarun trocito para probarlo. Y ya lo he cortado,y se ha convertido en un pionono. Que esta es la dieta que más me gusta. Es una dieta que primero se come...# RISA ... un pionono, y luego hay que ir corriendodurante 2 horas por toda Chiclana, como voy a hacer yo ahora.# RISA Pero si que estono me lo pierdo. Voy a probar a verque tal me ha salido. Uno no, me voy a comer dosporque está... riquísimo. Así que si os ha gustado mi recetaos invito a que le deis a me gusta, suscribirse a mi canalsi aún no lo habéis hecho y no olvidéis pasarsepor mi página de Facebook. Un besito, y hasta el próximo video.Y yo, me voy a correr. # BEEP BEEP DE EL CORRECAMINOS # RISA Con el delantal y todo. Niño, corta ya.Que pesadito eres.