Brandy Subway albóndigas/meatballs at the grill/хот-доги с бренди на гриле

cómo están amigos cocineros y amigos de la parrilla bienvenidos una vez más a su canal el tablón de metal y esta vez tenemos algo interesante tenemos unos subways con una salsita muy rica con un sabor ahumado sabroso, los metemos al asador los vamos ahumar los metemos en panes con queso ¿quieres ver cómo se hacen y que son? ven comenzamos no te has suscrito al canal!!! ven te invito, suscríbete, activa la campanita que te lleguen todas las notificaciones, pone like y comparte a todos para que lleguemos a la cocina de todo el mundo ahora los ingredientes para esta receta van a estar bastante interesantes: yo voy a requerir un kilo de carne molida de res y tiritas de tocino es lo que vamos a empezar a requerir para todo esto para el caso de la carne vamos a requerir una taza de avena entera, dos huevos, leche y dos rebanadas de pan de caja, por cada libra o por cada medio kilo de carne molida, requiero un huevo y una rebanada de pan, como yo tengo dos libras o un kilo, por eso requiero dos porciones de huevo y dos porciones de pan Aparte voy a requerir bastantes rebanadas de queso, también voy a requerir sazonador para carne y en esta ocasión le voy a agregar algo de sabor a la carne con dos cucharadas grandes copeteadas de ajo en polvo, no sal de ajo, ajo en polvo. Salchichas para asar y puré de tomate es lo que también vamos a requerir ya que tenemos la carne le ponemos los dos huevos le ponemos, la avena entera y el pan lo mojamos recordemos que el pan mojado nos va a ayudar como un pegamento, al igual que la avena le vamos a colocar sazonador, yo prefiero usar el sazonador en vez de la sal, le da mejor sabor vamos a requerir las dos cucharas grandes de ajo en polvo a nuestra carne y también lo vamos a mezclar también vamos a requerir bastante s panes porque van a ser los que nos ayudarán a hacer los subways también vamos a requerir cebollas tenemos nuestras albóndigas listas, esta vez son del tamaño un poco más pequeño, las vamos a meter al refrigerador para que se endurezcan un poquito más y sea más fácil manipularlas, vamos a cortar nuestra cebolla y una vez que la tengamos lista la vamos a poner en una cacerola grande, en el caso mío yo voy a utilizar una cacerola de hierro, las salchichas también las vamos a partir en cuadros porque van a ser parte de nuestro aderezo para nuestro subways cebolla en sartén de hierro fundido y aceitito es lo que primero vamos a requerir. Aprovechando el fuego alto haremos primero nuestro aderezo para nuestro subway, una vez que tenemos la cebolla le falta un poco para que quede bien cocinada, en este momento le vamos a poner un poco de tocino y al mismo tiempo le vamos a poner la salchicha lo que quiero buscar es que termine de hacerse la cebolla de cocinarse paraque suelte su sabor, pero que se mezcle con la grasa de la salchicha y el tocino. Algo interesante que también vamos a lograr aquí en el interior, como ven algo de flama colocamos leña de mezquite, así que al mismo tiempo que se nos calienta y que se nos va a agarrar un sabor ahumado, al mismo tiempo estoy amando dos salchichas que voy a requerir para mí. Una vez que ya casi está listo por completo, le ponemos nuestro puré de tomate le colocamos agua dejamos que se reduzca, y esto va a adquirir mucho sabor el toque final: "le ponemos brandy" mezclamos, el alcohol se le va a evaporar y el sabor se le va a quedar qué delicia ya me lo estoy saboreando nuestro aderezo para nuestro subwayy acompañamiento ya está listo, lo voy a poner en el lado grande para que me quede caliente y se siga calentando y no se me enfríe a través del calor que mi caja ahumadora mete a través de este orificio al barril principal. Ahora si es tiempo de poner todas nuestras bolitas de albóndigas en nuestro asador, el fuego ya se calmó, el fuego ya no está tan fuerte, las bolitas de albóndigas están más pequeñas, por esa razón necesitaba el fuego ya demasiado bajo, lo aprovechamos con el tocino con la salchicha con el brandy con el agua con el puré de tomate con el tocino con la cebolla hierro fundido en nuestra cacerola todo está listo, así que ahora, es tiempo con toda calma de hacer nuestras albóndigas, al final las astillas de leña que teníamos ya mojadas las metemos en nuestro dispositivo para ahumar esas ricas albóndigas, y es aquí donde lo vamos a colocar para que haga su función para ahumar pan calentito ahumadito vamos a ver cómo va a salir esto, el queso lo hemos gratinado a nuestras salchichas, tocino, cebolla. Mira nada más qué rico tenemos subways con queso, le puedes poner más queeso si tú gustas o la puedes dejar así normal y esto es una auditoría de calidad para asegurar que está bueno mmm que rico muy rico delicioso ahumado, tostado, jugoso, muy rico con queso, mucho sabor, es una delicia para todos con una cerveza, con un vinito, genial!!! y al final, esto lo puedes hacer en tu cocina en tu cocina normal en un horno tostador, en un horno de gas, en el asador. Y al final, como yo te comento, si no hay asador no hay ahumador, caja china, ataúd, fogón, disco, placa orienta,l no te preocupes recuerda que: " todos tenemos estufa también y bastante es tenemos horno así que.......... ...."TODO............se puede hacer"