Boquerones rebozados sin huevo. La cocina de Nono.

bienvenidos a la cocina de nono hoy hacemos vocal en mis rebozados sin huevo quedan muy finos muy sabrosos bueno hemos limpiado ya gran cantidad he dejado estos poquitos para que me diréis cómo se limpia se quita la cabeza con la raspa la ràpita de la parte de arriba y luego la cola limpiamos bien las piezas pequeñitos que quedan y así uno [Música] una vez que terminemos lo que hacemos es lavarlo en agua muy fría donde ponemos cubitos y a continuación lo pondremos en un tupper en pareja dichos y al congelador donde se tirarán un par de días [Música] bueno ya hemos terminado [Música] [Música] después de dos días sacamos los boquerones los congelamos y nos lavamos bien y ahora como veis ha quedado muy limpios y ahora vamos a un poquito de harina muy poca cantidad al culo que unos 10 gramos una bolsa de hornear ponemos la harina voy a poner la mitad ponemos sal en el pescado y sal en la harina y ahora ponemos los boquerones dentro de la bolsa movemos un poquito para que los boquerones se impregnen con la harina [Música] hemos puesto aceite abundante en la sartén y la hemos puesto a calentar una vez que ya tenemos el aceite bien calentito iremos poniendo los boquerones rebozados en el aceite lo ideal es hacerlo de uno en uno porque así sabemos que van finos de harina tienen mucha cantidad [Música] y así vamos haciendo de 1 al 1 que se frían hasta un punto de dorarse pero un dorado muy suave bueno ya tenemos dorados y ahora lo pondremos en un plato con papel absorbente debemos boquerones rebozados pero que no estén aceitosos [Música] y ahora continuamos mirad qué color tienen que vienen rebozados quedan y qué aspecto más apetitos completo en eso como ves ha quedado muy bien y hemos también probado con otros con un poco de pimentón de la bea que también queda rico rico rico