BOLLOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE.

Hola a todos bienvenidos a Camina Come Vive yo soy Chelo y el día de hoy te voy a enseñar a preparar unos panecillos o bollitos pero con pepitas de chocolate estos bollos o panecillos con pepitas de chocolate con seguridad le van a encantar a toda la familia son fáciles de preparar y lo importante con esta receta es que te enseño a darle una forma diferente a esos panecillos pequeños dulces que a veces simplemente hacemos un bollito una bolita y directamente los llevamos al horno en esta oportunidad le vamos a dar una forma diferente para que tengas una gran variedad de formas de cómo presentar tus panecillos de ahora en adelante nos ponemos el delantal porque vamos a comenzar a preparar estos bollitos con pepitas de chocolate comenzamos la preparación del día de hoy colocando en un bol 250 gramos de harina de trigo todo uso vas agregar en ese bol 40 gramos de azúcar, 12 gramos de levadura fresca si usas levadura seca serían 3 gramos, vamos a agregar también 40 gramos de mantequilla tiene que estar suave o a temperatura ambiente, 125 mililitros de leche, los líquidos siempre deben de estar tibios comenzamos a revolver y se nos olvidaba un huevo pero no pasa nada agregamos el huevo y seguimos revolviendo un poco integrando ya todos los ingredientes para luego agregar 3 gramos de sal ya saben que la sal no le agrego con la levadura sino después de que está un poco integrada en la masa integramos un poco los ingredientes hasta que se forme una pasta la vamos a volcar sobre la mesa que esté un poco enharinada, si notas que la masa está muy húmeda lo que sucede a veces es que depende de las harinas, depende de la temperatura ambiente inclusive con las proporciones que tengamos a veces las masas quedan un poco húmedas intentamos no agregar más harina, lo que hacemos en estos casos es, ir golpeando la masa sobre la mesa esto hace que se active el gluten y se empiecen a formar las fibras y la masa va tomando consistencia sin necesidad de agregar tanta harina porque eso resecaría mucho la masa golpeamos la masa como lo hemos visto anteriormente unos cuantos minutos, puede ser de 5 a 8 minutos ya vamos notando que la masa va adquiriendo otro tipo de consistencia. que ya no es tan pegajosa ya no se pega de la mesa ahí en ese punto, ya podemos ayudarnos con un poquito de harina para seguir amasando la masa por otros 5 minutos más, en total en este tipo de masas sobre todo cuando es un bollo pequeño cuando es una cantidad pequeña de masa con que amasemos 10 minutos es más que suficiente vamos a colocar en un bol está ligeramente pintado con aceite lo tapamos con un plástico o con una toalla de cocina lo vamos a dejar fermentar hasta que duplique su tamaño por lo menos una hora vamos a estirar la masa de una vez ya le estamos quitando los gases que se formaron durante la fermentación vamos a agregar 80 gramos de pepitas de chocolate presionamos dentro de la masa y cerramos, hacemos como un paquete porque necesitamos que todas las pepitas se integren dentro de esta masa, si no es indispensable no agregues más harina fíjate que aunque está un poquito pegajosa pues yo no agrego más harina aquí lo que hacemos es volver a amasar, un amasado normal para que todas las pepitas se vayan esparciendo por toda la masa siempre cuando colocamos algún ingrediente, algún relleno que va integrado en la masa parece que se quiere salir, pero, en lo que sigamos amasando ellas se van integrando a la masa lo dejo descansar por 10 minutos tapado voy a trabajar inicialmente con la mitad de la masa para que sea más fácil lo que voy a hacer es estirar la masa en forma de tira como una tira larga y eso lo hago rodando la masa y presionando con las palmas de la mano sobre la mesa voy a cortar trocitos de esta masa de entre 55 y 60 gramos y lo voy a seguir estirando sobre la mesa hasta que tengan aproximadamente un largo de 20 a 25 centímetros lo que hacemos con la masa es hacer un nudo sin apretar la masa que quede suave porque tiene que volver a fermentar vamos a colocar todos los nudos en una placa para hornear que esté forrada con  un papel o con una manta de silicona y lo vas a dejar fermentar tapado por 30 minutos luego vamos a pintar todos los panecillos con huevo batido lo vamos a llevar a un horno precalentado a 180 grados centígrados 350 grados fahrenheit de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados listo ya han salido del horno estos bollitos con pepitas de chocolate calentitos los vamos a dejar enfriar los colocas sobre una rejilla puedes ver en la  bandeja que hice uno redondito un bollito normal el de toda la vida porque puedes hacer esto también con esta masa yo quería enseñarte otra forma de presentación aquí tenemos nuestros nuditos bollitos con pepitas de chocolate quedaron muy suaves y riquísimos espero que los disfrutes cualquier duda sugerencia o comentario que te surja en el momento de preparar la receta bollitos con pepitas de chocolate me lo puedes dejar escrito en el buzón de comentarios que tienen YouTube está en la parte de abajo del vídeo en la parte de abajo del vídeo al lado del título si lo ves por tu teléfono móvil o celular tienes un triangulito que si lo pinchas se va a desplegar la cajita de descripción del vídeo allí te dejo toda la receta y todos los pasos a seguir. Me puedes seguir por estas redes sociales y es muy importante que te suscribas al canal si te suscribes al canal puedes saber que voy a cocinar si camino por algún lugar o si te hablo de algún tema en particular para que te suscribas al canal siempre te voy a dejar en el centro de la pantalla el botón de suscripción puedes suscribirte ya mismo al canal muchísimas gracias por verme en el día de hoy y nos vemos que el próximo vídeo muchísimas gracias a todos CHAO!!!