Bollo de hamburguesa | La Mejor Casera | Binefis

La receta de hoy de Binefis será un bollo de hamburguesa mucho mejor que los que compras en una panadería. Suscríbete a nuestro canal y activa las notificaciones para no perderte nuestras deliciosas recetas que se publican cada semana. Comenzamos preparando primero la levadura. Para ello, pasamos el agua tibia a un bol grande. Y un poco de leche encima. Debe estar caliente también. Luego levadura seca y azúcar. Mézclalo todo y déjalo reposar unos minutos. Si está usando levadura instantánea, no necesita esperar. Vamos a usar 2 huevos en esta receta. Rompemos ambos encima de otros materiales. Es mejor si los vuelves a remover para que los huevos se dispersen fácilmente. El siguiente paso es agregar la harina. Añadir la harina y mezclar con ayuda de una cuchara. También podemos añadir un poco de sal antes de amasar. Lo amasamos en el bol. Bastante pegajoso y líquido. Intentaremos añadir la menor cantidad de harina posible. Esta receta también incluye mantequilla. Definitivamente es más delicioso. Agregue lentamente la mantequilla ablandada y amase en la masa. Para amasar más fácilmente, puedes poner la masa en el mostrador como yo. Seguimos amasando hasta que se acabe la mantequilla. Cuando la masa absorba la mantequilla, ponemos un poco más de mantequilla en el medio y volvemos a amasar. Esta masa debe quedar bastante blanda. Puede que se pegue un poco al amasar. Asegúrate de lavarte las manos para evitar que se pegue. El método francés es la forma más fácil de amasar este tipo de masa blanda. Después de amasar la masa durante unos 5-6 minutos, debería quedar así. Mira, es bastante suave y cuando presionamos y tiramos de la mano, vuelve a subir. Engrasamos el bol en el que vamos a fermentar la masa, y lo llevamos a un bol hondo para fermentar y taparlo. La masa subirá hasta que duplique su tamaño. Este tiempo de subida puede variar según la temperatura de la habitación. pero al menos 30-40 minutos. La masa ha subido. Pasados ​​30 minutos, la abrimos, le quitamos el aire y la dejamos fermentar por segunda vez. Ahora podemos pasar al porcionado. De nuevo, le quitamos el aire a la masa en el bol para que no huela a levadura. Primero pesamos la masa para porcionarla en partes iguales. Por supuesto, también puedes hacer esto sin una escala. La masa tiene una textura bastante blanda. Por eso siempre enharinamos previamente la zona de trabajo. Para facilitar el porcionado, puedes darle una forma cilíndrica como yo. Voy a hacer grandes hamburguesas. Entonces divido la masa en 10 partes iguales. No creo que debas hacerlo más pequeño. Hay aproximadamente 120 gramos de piezas. Hacemos piezas de esta manera y las colocamos en la bandeja con espacios entre las piezas. Mientras haces los bollos, no enharines la encimera; Deje que el fondo de la masa se junte bien y quede suave. Puede hacer los bollos así, luego voltearlos y enrollarlos en nuestras palmas para darle una forma redonda completa. Tenga cuidado al colocarlos en la bandeja para que no deformen su forma. Seguimos el mismo proceso hasta terminar todas las piezas. Dado que la masa subirá tanto durante el horneado como durante el horneado, se pueden colocar 5 piezas en una bandeja. De lo contrario, pueden permanecer juntos. Los panes de hamburguesa deben quedar un poco planos. Por eso nos engrasamos las manos con aceite y las presionamos de esta manera. Si haces esto sin engrasarte las manos, la masa puede pegarse. Tapar y dejar otros 15 minutos para leudar en la bandeja. Después de que las piezas hayan subido, vamos a aplicarles la yema de huevo. Agregue 1 cucharadita de agua a la yema de huevo. De esta manera, el huevo se puede untar mucho más fácilmente. Con ayuda de un pincel de cocina, lo aplicamos sobre la superficie de las bolas de masa sin deformar su forma. No te olvides de los bordes. Definitivamente algo de sésamo encima. Por supuesto, esto depende de tu preferencia, pero creo que sabe mejor con sésamo. Ellos estan listos. Ahora podemos pasar a la cocina. Los horneamos en horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados. Asegúrese de comprobar después de 15 minutos. Sí, los panes de hamburguesa están listos. Nada más sacarlos del horno los tapamos con un paño de cocina y dejamos que se ablanden. Déjame mostrarte lo suaves que son. Los mejores panes de hamburguesa los harás en casa sin aditivos alimentarios. Puedes hacer muy buenas hamburguesas con estos deliciosos panes de hamburguesa. La próxima receta en nuestro canal va a ser hamburguesa casera . Quiero cortarla por la mitad y mostrarles el interior. Las hojas dentadas son ideales para este proceso de corte. Te encantará su suavidad, textura y sabor. Esta medida hace 10 panes de hamburguesa. Puedes poner algunos de ellos en el congelador si lo deseas. O puede hacer 5 panes de hamburguesa haciendo esta medida por la mitad. Todo lo que necesita hacer es suscribirse a nuestro canal y no perderse nuestras otras excelentes recetas. A la espera de comentarios de quienes lo prueben. Buen provecho ahora mismo. Nos vemos en el próximo vídeo. Adiós.