BOCADITOS DE PATATA / TORTAS DE PAPA / SIN GLUTEN

hola a todos hoy vamos a hacer unos deliciosos bocaditos de patata si quieres ver lo que llevan dentro no dejes de ver esta receta [Música] para hacer esta receta vamos a necesitar patatas huevos una cebolla tierna sal pimienta perejil harina sin gluten y pan rallado sin gluten unos daditos de jamón jamón salado y aceite para freír empezamos lavando las patatas bajo el grifo bien lavadas que las vamos a hervir con la piel les hacemos un corte transversal para poderlo escalar mejor y las ponemos en una olla con agua fría y un poquito de sal contamos 30 minutos a partir de que arrancan el hervor pasados los 30 minutos y al pinchar las con un cuchillo se sueltan fácilmente ya podemos apagar el fuego cuando hayan enfriado un poquito las pelamos ahora ya podemos zafar las yo uso este pizza papa's que me va genial pero si no tenéis pizza papa's pues con el pasapurés con 1 con un rallador también puede ser este utensilio como veis es última tecnología yo me lo traje de buenos aires hace como 16 años añadimos un poquito de sal no demasiada un poquito de perejil cebolla tierna picadita 200 gramos de queso rallado que puede ser mozzarella o puedes alimentar el que más te guste y jamón salado en daditos pequeñitos agregamos un huevo dos cucharadas de harina sin gluten o maicena un poquito de pimienta negra molida y lo mezclamos todo si vemos que la mezcla nos queda muy espesa como en este caso porque hay mucha patata le añadiremos otro huevo estos bocaditos de patata combinan perfectamente con una salsa muy rica que voy a hacer próximamente en el canal si no estás suscrito recuerda suscribirte ya sabes que me ayudas muchísimo y activa la campanita así no te perderás mi la salsa y otras muchas recetas ricas cuando lo tenemos todo bien mezclado hacemos bolitas de masa si teneis la cuchara digamos de servir los helados la genial sino con dos cucharitas vais haciendo bolas más o menos de la misma medida ah estas bolas de masa las pasamos primero por harina sin gluten después la pasamos por huevo batido y ahora por pan rallado y le daremos un segundo rebozado de huevo y pan rallado para asegurarnos que al freír no se nos escapa el relleno [Música] la estamos un poquito para darles forma de tortita y la sacudimos un poco para que salte el pan rallado que sobra y ahora las freiremos con un aceite de oliva pero muy importante el aceite tiene que estar muy caliente si no está bien caliente se van a abrir lo mismo que nos pasa con las croquetas si el aceite no está bien caliente se abren en cuanto están doraditas les damos la vuelta y cuando ya están listas las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra mira qué doraditas han quedado qué bonitas vamos a partir una mira como han quedado por dentro y te aconsejo comerlas calientes pero frías también están ricas si te ha gustado este vídeo ya sabes compártelo talent like y suscríbete a mi canal si todavía no lo has hecho activa la campanita y no te perderás ninguna de mis recetas y no te vayas todavía que aquí te dejo más sugerencias nos vemos en la próxima buen provecho [Música]