Bizcocho Esponjoso con. 3 INGREDIENTES (sin gluten, sin lactosa, SIN HARINA y SIN LEVADURA)
o la city friends en este vídeo te voy a enseñar cómo hacer este delicioso bizcocho sin gluten sin harinas y con solo tres ingredientes comenzamos [Música] ok necesitaremos 4 claras de huevo medianas las vamos a batir hasta a punto de nieve en esta tarta vamos a utilizar la misma técnica que utilizamos en el bizcocho pasado en el de tres ingredientes pasados que te dejo por aquí arriba a la tarjeta 50 gramos de azúcar puede ser morena puede ser blanca puede ser algún endulzante o edulcorante que tenga la misma textura que el azúcar si tiene una textura diferente lamentablemente bajará los huevos como me pasó a mí con el azúcar de coco así que tenerlo en cuenta [Música] esta es la textura que tiene que tener nuestro merengue bien firme mi consejo cuando batimos el merengue batirlo a velocidad media esto hará que el merengue sea mucho más firme cuatro amarillas de huevo las amarillas que le quitemos a las claras anteriores la batimos muy bien luego le agregaremos azúcar y la batiremos hasta que quede como una crema blanquecina ya lo verá más adelante esta técnica de batido es indispensable esta tarta no lleva polvo de hornear y los huevos y el aire de los huevos son los que levantarán la tarta y la harán alta y esponjosa por aquí arriba te sale una tarjeta a otra receta de tres ingredientes clica sobre ella y te lleva directamente ahora vamos a verter el tercer ingrediente 140 gramos de almendras molidas en la casa información como siempre te dejo los ingredientes y las sustituciones lo vamos a verter poco a poco vertemos un pedazo ahora y lo mezclamos con las amarillas así primero con la batidora apagada para que no salga desperdigado por todos lados y luego lo mezclamos con la batidora encendida la técnica que se va enseñando es importante para que el bizcocho te quede así de alto y esponjoso y el paso a paso también ahora vamos a agregar una parte de las claras batidas así y vamos a mezclar con el resto de la mezcla en movimientos envolventes con la ayuda de una paleta de cocina así como te muestro en el vídeo importante paso a paso y la técnica este bizcocho no lleva nos llevan nada de polvo de hornear y necesita de la el aire de los huevos para crecer así que es importante luego que le agregamos el las claras de huevo y lo mezclamos bien vamos a proceder a agregar otra parte de la harina de almendra o la almendra molida y también mezclamos en movimientos envolventes así como te muestro vamos a hacer esto alto hasta que se nos acabe las almendras molidas y se nos acabe [Música] las claras que hemos montado y esté todo perfectamente mezclado pero importante en movimientos envolventes porque si no todo se pondrá líquido y no crecerá el bizcocho sino que se apelmazara así que la técnica es importante miren así está la textura que tiene que tener el bizcocho en la mezcla del bizcocho vertemos la mezcla en un molde de 15 centímetros en el mío y de alto de 10 centímetros pero si quieres hacerlo en un molde más grande dobla los ingredientes que te doy el molde tiene que estar bien engrasado aceite y el saludo de hoy va para diez y dos de tejidos artesanas valeria p y clau de salazar serrano muchísimas gracias por sus mensajes por estar muchas veces conmigo en los estrenos y por el apoyo al canal un abrazo gigante distribuimos bien la mezcla por todo el molde y le damos unos golpecitos sobre la mesa para liberar las burbujas de aire a mí se me ha ocurrido tiene una pera y se me ocurrió cortarlas en pedazos y ponerla por arriba para que tuvieran un adorno pero tú puedes ahorrarte este paso horneamos 180 grados por 30 a 35 minutos se millones pero en turno pendiente yo he realizado también esto es opcional un almíbar que lleva agua y 5 cucharadas 5 cucharadas de agua y una cucharada de brandy y una cucharada de azúcar lo he calentado el micro y listo pero también te puede ahorrar este paso porque esta tarta gracias a la almendra es bastante humedad así que no quedaba para nada seca y muy esponjosa ya lo verás miren qué espectacular ha quedado está este bizcocho de tres ingredientes sin polvo de hornear por arriba le voy a echar el almíbar que he hecho anteriormente pero es opcional también se me ha ocurrido echarle canela pero también es opcional puedes echarle lo que quieras o dejarla tal cual que está espectacular de sabor la almendra le da un sabor y una textura maravillosa miren qué pareja que está en parte de la técnica y en parte de estos moldes fabulosos que estoy enamorada de ellos tanto éste como desde hacer pan son fabulosos si quieres saber dónde puedes comprarlo te dejo el enlace a mi página de amazon en la parte de información o descripción del vídeo por allí puedes ver lo que compro las harinas que compro que marca me gusta la comba santana y comprarlo a través de enlace si quieres miren qué espectacular de tarta quedó perfecta y de sabor y la amiga está genial si tiene oportunidad de hacer esta tarta de la recomienda porque la ha hecho para un cumpleaños de la familia y la consumimos al día siguiente y estaba igual de humedad y suavecita no se reseco gracias a la almendra si siguen paso a paso las técnicas que le doy aquí en este vídeo te puede salir así de espectacular un bizcocho con solo tres ingredientes espero que les haya gustado nos vemos el próximo vídeo y hasta aquí esta receta espero que os haya gustado y si es así dan me gusta y suscríbete si no estás suscrito y activa la campana para que te lleguen las notificaciones comenta quieres saber tu opinión quieres saber qué te ha parecido la receta si le cambiarías algo ese intercambio de ideas genial porque de allí sale la inspiración para nuevas recetas y comparte alguien puede estar necesitando esta información que está en este canal y si compartes puedes ayudarlos a encontrarlas nos vemos el próximo vídeo espero que estés bien un beso gigante