BBQ NORTEAMERICANO: Churrasco a la Parrilla con Glaseado de ANANÁ + WHISKEY 🍍🥃 (Asado en Canadá)

[Música] salud cabernet sauvignon [Música] una rica adiós para la parrilla sebastián bueno poner la carne arriba de los fierros ya le estamos poniendo el glaseado ahora algo de vuelta nada más que para que se caramelice un poco [Música] ok buenos dias todos feliz domingo bienvenidos a casa estamos con mi papá daniel nuevamente listos para cocinar ya estamos preparados para atacar y les vamos a dar una idea más o menos como están las cosas vamos a tener una picada también tenemos unos lindos pan baguette por supuesto mortadela un poco de salame en húngaro y vamos a hacer de nuevo también esa pasta de queso azul que se llama se llama liv tyler así que cuando la preparábamos unos meses atrás no sabíamos cómo se llamaba que era tu te recordaba vas más o menos como lo preparaba tu papá así que bueno hicimos un poco de google resulta que es una receta de la zona de eslovaquia eslovenia austria hungría ahí es donde lo comen y bueno de va queso azul mantequilla paprika alcaparras de cebollita de verdeo o una cebolla ya y en definitiva se le puede agregar lo que la persona realmente desea bueno le gustó tanto tanto que me pidió si podíamos hacerlo nuevamente hay ajo crudo por eso me gustó tanto con crudo también así que si ustedes interesa prueben en su casa y no van a ser defraudados porque es muy bueno para comerlo como como un spray de en el pan no sé cómo quien dice una entrada así una picada si uno ya está un poquitito con ganas de tener algún otro tipo de sabores o probar alguna cosa nueva este bien recomendable porque aquí ya tenemos la carne que estuvo macerando toda la noche ahí está ya está lista para la parrilla está pero ahora vamos a preparar también las salsas de el glaseado que va a llevar esto al final cuando salga de la parrilla en los últimos momentos de cocción que más tenemos que tener vamos a tratar de preparar un trago o algo diferente y ya le vamos a mostrar también eso así que sirve o el salmón ahumado que olvidamos casi nos olvidamos de esto esto también va a ser de entrada se parte de la picada al estar este es el famoso salmón que los llaman a la la la que que vendría a ser el samur el salmón ahumado y fete ado muy muy muy finito las setas son prácticamente hasta difíciles de manipular y eso se come con pan y queso crema aunque el queso crema y se le pone el salmón encima y se come también como una entrada como algo una picada así que bueno esto también lo vamos a preparar así que si tenemos bastante para entretenernos vaya a ser el primer paso vamos a empezar a hacer la pasta la pasta de queso que vamos a empezar con la pasta de queso y después vamos a hacer la salsa y después ya ponemos la carne en la parrilla y podemos empezar a cocinarlas bueno manualeros que vamos a hacer hoy vamos a preparar un adobo porque mañana vamos a echar unos pedazos de carne a la parrilla así que decidimos hacer algo afuera y aunque no lo crean ayer estaba nevando qué barbaridad hemos seguido de 30 grados sobre cero anoche hizo casi cero grados estuvimos mirando por la ventana ayer se oía y caían unos copas o de nieve me parece y va a ser un verano muy corto la primavera como que poco vamos a ver de primavera en este en este año pero bueno hay que aprovechar igualmente todo lo que se pueda y entonces les voy a empezar a mostrar qué vamos a hacer aquí hoy a ver cómo lo pongo esto porque no me gusta ceder a nadie ni que me lo tomen a mal pero hoy vamos a hacer un tipo de carne que lo vamos a adorar al estilo más norteamérica si se quiere canadá eeuu el estilo más gringo no para que de esa manera tengan ustedes también una opción es rico comer carne con sal y pimienta y un poco de chimichurri pero yo pienso que siempre lo mismo y no salirse de ese o la carne para no salir de esa caja digamos de ese cuadrado no es un poquito hay veces como un medio aburrido y creo que la gente tal vez les gustaría probar otras cosas otros sabores y entonces esta vez vamos a cocinar con una de esas variedades hoy vamos a hacer helado y mañana ya van a ver que debe ser otra salsa de esas medias dulzonas con con whisky hoy hacemos el adobo para dejar la carne toda esta noche en la heladera alojándose y así tienen una idea bueno que hemos comprado de carne tenemos aquí lo que se llama tops 0 van entonces tenemos tres partes del sión y un poco de vino el señor el vino bueno siempre para cocinar una copa de vino ahí está esto también suaviza mucho un chorrito de aceite aquí tengo a nana piña le vamos a usar el jugo mañana voy a usar el resto no quise arreglar completa porque la voy a meter en la heladera mañana necesito la parte de la pulpa ok como yo les digo siempre el ajo aquí tiene muy poco sabor entonces yo le agrego una cantidad más de lo que tenían que agregarle ustedes si tienen ajo como lo podemos llamar normal porque ya estamos aquí con esto ahora azúcar morena más o menos son unas dos cucharaditas dos cucharaditas dos cucharas una y dos eso era un poquito pero no vamos desperdiciar este soya o sea que esto en algunos países le llaman silla o no pero dos vamos a poner una donde sea como dicen en perú sale vendría a ser también como una cucharada de salsa pimienta esta es una moneda en el acto también una cuchara de pimienta el polvo de cebolla no tolero una cucharita chica como segura qué está faltando ginger ginger sensible en fibra una 2 y eso es bien fuertes lo exprimimos fresco si este es el jengibre fresco que se premió una de esas bolsas para la congeladora que tienen el que cierra aquí arriba aquí vamos a meter todos [Aplausos] [Aplausos] salga bien el aire entonces un pequeño cambio de planes cambio de planes abruptamente tengo que pasar uno guarda guarda cosas que a veces no tendría que guardar la bolsa esa de ciclo que es la más grande que tengo tenía un huequito y perdía así que la bolsa se va a la basura y esto lo voy a poner aquí mismo y lo voy a concluir con plástico y se va de ladera mal hubiera sido si se me hubiese paseado todo el jugo de la bolsa en la heladera durante la noche - mayo me di cuenta y no pasó que se vació todo allá y ahí estamos por ahora esto se va a la heladera y vamos a dejar esta esta parte de aquí del vídeo mañana como les digo tengo que hacer la salsa que va a ser también una salsa con con whisky va a quedar pero una delicia eso y continuamos para que puedan seguir viendo mañana no [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] aquí tú duermes mientras nosotros cocinamos así es la cosa tuya estás bien relajado ahí qué pereza o que el siguiente paso en la cocina vamos a hacer el glaseado para la carne un poco de aceite aceite de oliva le voy a ponerlo una mucho la cebolla y el ajo aquí si usted no tiene cebolla le puede agregar sal de cebolla y si no tiene ajo no le quiere agregar ajo o no le gusta la textura después del ajo le puede agregar también polvo de ajo entonces ahora nada más que hasta que se ponga translúcido compramos jugo de piña en lata una taza y mental si hacemos todo lo que se ha venido pegando a azúcar morena una taza ah jugo de limón una cucharada sopera salsa de soja si yao 2 2 cucharadas eso lo que le da ese color tan característico un pimiento picante una cucharadita de té una cucharadita si usted no le gusta la mostaza no le ponga un comino ojo con el comino solamente media cucharadita de té esto es fuerte se siente se siente el comino está presente un poco de ketchup le voy a poner cuánto habrá sido esa media taza media taza no sumen tal vez después vamos ajustando si falta un poco le agregamos un poco más pero de momento cesc aquí tengo los ananás que están partido de lo que viene en el lata le vamos a poner los años también más o menos los tres cucharadas tuvo estar la anterior para las costillitas de cerdo se recuerdan que lo hicimos con durazno y llevaba algunos otros ingredientes que a ésta no le pongo sí pero todavía falta el ingrediente principal la caja que es lo que le da el gusto ya lo trae tanto el viejo amigo jacques ya que está de regreso ya nosotros con él estamos en una amistad de nombre de pila nada más yo le llamo jack él me llama daniel cuanto de ella media taza en que jacques dicen que si no se prueba un poquitito del ingrediente principal la salsa no sale bien yo le hago caso salud quien sería yak qué sabor tan particular que tiene este bizcocho no es nada nada que tenga la altura esa que tienen allá de los escoceses o ese tipo de cosas pero si es el carbón el agua de manantial el hecho de que queman los barriles algo es que le da un sabor muy particular pero si usted está en un país donde no está el iac le puede usar el que tenga nacional no es cierto alguno que sea más o menos pasable y que le mete des y no le quiere poner no le pone ahora lo que hay que hacer es hay que estar muy pendiente porque como esto tiene azúcar y eso se puede pegar muy fácilmente y esto tiene que cocinarse ahora más o menos hasta que quede una consistencia como una melaza no así bien como pesada se está evaporando todo lo que es el líquido y se empiezan a concentrar los sabores ya cuando esté lista la vamos a probar y después ahí uno va ajustando hay gente que le gusta más dulce hay gente que le gusta un poquito más ácido qué le gusta tal es un poquito más de whisky hay otros que no quieren entonces esto te lo puede ir cocinando de acuerdo al paladar suyo de su familia entonces hoy nos vamos a tomar un traguito me hace acordar a mis años de barman asia en cuando teníamos la discoteca en el coche cuando estaba en españa en el pachá así que bueno acá tenemos ron que vamos a usar rom hoy y acá tenemos la medida yo se lo voy a dar en o en onzas esto le vamos a poner dos onzas de ron y la medida de una onza está aquí esto es una onza una onza que vendría a ser una medida de regular de barman digamos entonces está una 2 un jugo de piña el siglo de maple unas tres cuarto de onza nada más muy dulce audrey cuchara cuchara haber este trago tropical pero también medio canadiense como halle ha visto a los ricos el maple le da un sabor dulzón perfecto combinación de aplicado ingredientes de creencias en chiquitito más de esto más jugó salió muy fuerte mucho ron 1 una onza de ron 2 onzas de jugo de piña y media onza de silos de maple ahí lo tienes y muy bueno bueno vamos a preparar los vinos para ya estamos acercándonos a la picada así que vamos a preparar esto están todos ocupados en la cocina preparando samuel filmando así que me toca a mí solito hablarles un poco sobre los vinos hoy tenemos este big bill el gran bill este viene de sudáfrica añejo del 2018 y es un cabernet sauvignon ok lo vamos a hacer pasar por el aireador para toda la gente que nos pregunta qué es lo que hacen con los vinos ustedes qué son esos aparatos que este es un aireador y en arriba tiene como una especie de rejilla para filtrar y qué es lo que hace hace que el vino pase aquí a velocidad y a presión y se oxigena que le tenga más contacto con el aire que si el vino normalmente fuese a ser servido en una copa esto le da más oxígeno que hace eso de darle más oxígeno al vino hace que como se llame el etanol se evapore y el vino pueda este arrojar o descubrir sus verdaderos su verdadera propiedad de es el aroma el sabor el gusto no le va a sacar esa agresividad que suelen tener los vinos y a su vez al ponerlo en el decanter el decantador este que hace generalmente los vinos más añejos suelen tener sedimentos la botella cuando va al decanter también se oxigena porque tiene más contacto con él con el oxígeno el vino que si se quedase en la botella solo ir te lo sirve directamente en la copa no no no hay contacto casi y también los los sólidos que puede haber en la botella se van al fondo del decantador y cuando usted va sirviendo puede ver de que no caigan adentro de la copa o sea que eso va a quedar como una gorra abajo en el decantador entonces por eso es que usamos esto nosotros porque realmente funciona se siente una diferencia si usted agarró un vino medio rasqueta medio vara quiere y lo pasa a través del proceso elevada en una mejoría aunque a ese vino por supuesto si compra un tetra pak que de esos que son veneno puro no lo va a mejorar con nada pero estamos hablando de vinos embotellados y más o menos de una cierta calidad que vino se pueden pasar a través de todo este proceso es prácticamente todos menos los que son este espumantes y si esa es la razón ahora vamos a pasar este que es uno del 2018 creo sí y esto le va a dar una mejoría el vinito yo no lo pasó dos veces ofreció entonces todos los nacionalistas esto va pasando por este aparatito que yo tengo en mi mano que es el aireador y si ustedes sienten el ruido el vino va pasando con presión a través del aire a 2 y es eso lo que le da oxígeno lo airea de ahí que viene el nombre y ahí le queda un vino ya de una mejor calidad ese es el la historia este a través de lo que estamos haciendo y ahora para acompañar los vinos ah ahora vamos abriendo el semana vamos este es el espanyol el anciano de esto es un español este es un tempranillo siete años desde el 2010 este es un vino español yo creo que él ha tomado trabajo lo tenéis y este también lo vamos a pasar por el aireador escuchen el ruido que hace al pasar por el aire a 2 a presión [Música] y ahí lo tienen entonces ahora van a descansar un poco es bueno también cuando uno hace este proceso dejar que los vinos descansen más o menos 20 minutos media hora más descansan mejor van a van a salir sus propiedades que hay veces que nosotros no esperamos porque tenemos hambre tenemos entonces nos tomamos de rapidito pero dejándolo reposar realmente hay una diferencia uno muchas veces no lo cree dice ah este aparatito esto lo pueden comprar ustedes el mercado libre es la amazona en cualquiera de esos lugares y vale unos 20 dólares aquí en norteamérica nosotros al principio me dio como que dudábamos también funciona no funciona pero después de probarlo un par de veces y darse cuenta de cómo le cambia las características al vino como les saca ese como lo podría decir esa parte alcohólica que muchas veces cuando uno toma un vaso bebe un vaso de vino y siente enseguida en la garganta como que le quema el alcohol bueno ese es el de etanol digamos esto hace como que se puede evaporar no todo por supuesto pero elevada en una mejor es una mejor propiedad del vino como a mí me gustan las cosas cuasi perfectas el primer trayecto salió muy bueno pero tal vez para la mayoría de las personas un poquito agresivo un poquito demasiado fuerte vamos a hacer otro con las cantidades perfectas solamente una onza de ron una onza de ron dos onzas del jugo de piña cree y media onza del silo de maple ahí está esto tendría que estar perfecto a ver ahí va es la verdad y ahora sí gol de media cancha así como tiene que estar one time can you get to these new trick al 500 y traficados el canadiense tropical dice samuel o sea que lo vamos a nombrar el canadiense tropical no se puede dejar de tomarlo sinceramente no porque lo haya hecho yo ni nada pero realmente está muy agradable muy rico che no sé si no va a ser uno de mis trago favorito desde ahora en más ok vamos a cocinar y vamos a comer según la segunda versión la segunda versión de el tropical canadiense ya está más a me gusta ahora más jugó yo siento el ron se siente el martes pero se siente el página poder de la mano ahora se siente todo más balanceado sí ya balance perfecto balance perfecto ahí está y ahora había que probar el lip tower con panela ok a ver que tenemos que aunque hay problema víctor la mezcla de queso azul y mantequilla primero ok para ver cómo salieron la mezcla del abuelo se llama esta novia de tu abuelo no de mi abuelo yo lo encuentro muy rico [Música] i y muy bueno no olvides decirles que a usted no le gusta el queso azul o el roquefort lo puede hacer con queso de cabra lo puede hacer con queso fresco un queso crema le puede meter ok si no le gusta el roquefort pero me parece que el roquefort es uno de los ingredientes clave en este tipo de no se le da es especial del roquefort ya ese gustito muy fuerte y ahora el salmón el salmón que tiene crema esto es el famoso lax de salmón ahumado abajo hay una cápita de queso crema y arriba va el salmón y si quiere también le puede poner una [Música] cómo se llaman los catalanes hoy acá para arriba pero bueno muy bueno primero el vino de sudáfrica sudáfrica aunque ella este es el vendedor un hombre grande salud cabernet sauvignon vio en españoles quiero mejor williams he de decir y aquí lo que vio los de verdad miles como un apoyo para los villanos ya que está súper suaves de vino sí si no tiene esa esa fortaleza del carbón es su opinión que no lo ve aquí y lo prueba el celo siente está muy muy dulce muy dulce el sabor de azúcar sino dulce en propiedad que número 2 ni malogrado cuales estén vinos de expandir el español año anciano tempranillo sí ya veo el color de este vino se debe el color marrón sí por la madera del roble cuando lo estaba vertiendo en la copa ya lo pude ver es un vino muy extremadamente suave está muy bueno muy delicado a dos opciones recomendable se ve que han hecho un buen trabajo con este como se llama el anciano del anciano una españa tiene una tradición de vinos que más nos lleva años luz a muchos países o sea que algo saben de hacer vinos los españoles y uno de los mejores vinos que tomé en mi vida lo tomé en españa era un vino blanco que lo tomé en el pueblo de toreno donde estaba la familia de mi abuela materna y me quedé una par de noches en la casa de era la hermana de mi abuela y ahí ella me sirvió un vino blanco que lo compraban a granel porque una zona de viñedos allá en el norte de españa y ese vino tenía un color no era blanco era ámbar y tenía un una dulzura pero dulzura del sabor es una cosa que uno parecía que estaba tomando no se una externa y nunca más he podido volver a tomar un vino más o menos de esas características excepto una vez en buenos aires en el año 1984 ahora ha sido en un viaje que hicimos y fuimos a comer al como se mueve se restauran algo de las papas fritas no era el palacio de las papas fritas a las deliciosas papas fritas ya no existe ese restaurante y ahí nos trajeron a botella de vino blanco de san juan pero delicia es poco un vino de esos medios tipos dulzón es así que tienen ese sabor y el color del vino era el medio como verdoso osea que esos dos vinos blancos yo me arriesgo a decir que han sido los mejores vinos que tomado en mi vida y no los he vuelto no ha podido volver a conseguirlos digamos a que el de san juan me acuerdo que una botella verde de vidrio y tenía una etiqueta blanca con todas las letras escritas en negro qué delicia y es en españa en la casa de la familia de la abuela fue algo pero me acuerdo de la señora lo servía en la mesa en una jarra de metal fría y el vino s pero uno más o menos quería dar él quería mostrar un poco de civismo y tomar pocas cantidades porque me hubiese aprendido esa cara y me la hubiera empinado directamente no muy bueno así que salgo de españa te voy a agarrar la nariz y listo [Risas] bueno familia estamos en el patio de la casa y aprendimos el fuego porque nos llamó ashly y en 45 minutos llega ella vive más de una hora hacia el norte y les quería mostrar acá tenemos los árboles de manzanos este año no vamos a tener nada de fruta al que el de allá que son manzanas rojas no debe haber dado ni siquiera 10 flores tal vez y esté muy poco alguna que otra cómo estás aquí se ven pero nada que ver con la cantidad que generalmente producen estos árboles yo me estaba preguntando por qué no he visto abejas tampoco este este esta primavera en los árboles frutales y estaba leyendo y dice que si un año la planta da mucha fruta el año próximo no da porque se produce un proceso en la planta que al sentir que está produciendo muchas semillas queda como un registro para el año que viene y el año que viene no produce tanta cantidad de fruta o sea que éste no vamos a tener nada esté muy poco lo que sí vamos a tener un montón son las guindas las tiendas han florecido muchísimo y como pueden ver aquí miren es como está lleno de guinda por todos lados o sea que de estos vamos a hacer un poco de pasteles y esas cosas los perales que tengo dos han dado algunas flores y están empezando a alargar la fruta pero tampoco no una cantidad brutal así que si así es el tema un año hay mucho otro año no hay nada bueno si ahora vamos a poner la carne en la parrilla y les voy a mostrar cómo vamos a hacer todo el proceso con esta salsa la salsa ya la hemos probado y quedo a esta fabulosa el glaseado ese que hemos hecho tiene un saborcito como a nana picante y dulzón al mismo tiempo que es un espectáculo así que bueno voy a poner los carbones ya sobre la parrilla que está todo prendido y aquí tenemos la carne y la vamos a poner ahí arriba ok sebastián sebastián el abuelo te va a enseñar se del asado esta es una pinza para la parrilla sebastián ahí vamos a poner la carne no tengas miedo al todo no te hace nada no te gusta el humo no más dice sacarlo del humo sacarlo del humo se tiene que acostumbrar estos chicos necesitan estar agarrar el antídoto contra todos los virus no hace falta un poco de tierra un poco de perros y manotea de los pelos a todos que más gatear un poco en el jardín así se crían inmunes bueno te voy a llevar con la abuela para poner la carne en la parrilla así porque se me están consumiendo los carbones ahí viene tu tía mira a ver gracias no hago nadie él pichoncito y para la bueno vamos a poner la carne arriba de los fierros y le voy a poner un poco de aceite para que no se me pegue porque no me gusta así más que esto así ahí está a ver el macerado [Música] un tío samuel como estas pero no sé si tiene cara de contento estás aunque samuel contento ya no está hoy segura en tanto y todo cómo está sebastián quiere sonreír para la cámara h efe [Risas] sí [Risas] bueno podría preparar en la creación del viejo ashley canadiense tropical sabe mi nombre y me tomaría algunas se tomaría alguno eres me relajo mercado esta rica salud salió barato minuto área lic faltan ok han pasado seis minutos los vamos a dar vuelta seis minutos por el otro lado y después ya prácticamente van a estar de familia ya le estamos poniendo la salsa que hemos hecho para hacer el glaseado ya le puse de un lado ahora le doy vuelta nada más que para que se caramelice un poco y ya lo sacamos [Música] y [Música] no y [Música] ya muerto está listo ya tenemos la carne en la mesa probando la salsa salió perfecta muy buena y es bien distinta a la que hicimos dos semanas atrás las dos llevan whisky pero el sabor es completamente distinto la otra tenía durazno ésta tiene piña y está más dulce y picante no sé a mí me gustó mucho el lanzador y nadie lo atiende como está el estanque está vacío porque esta salsa quedó una delicia complementa la carne pero perfecto y os recomiendo si tienen oportunidad un capitán titán o si son lo bien o mal que le puse sólo un cuarto de cucharadita de aquí picante porque hubiese sido mucho una cucharadita entera los sticks seis minutos por cada lado como salieron pero a punto en tanto vamos a hacer fuego bastante intenso y recién les agregue un poquito de sal cuando salieran de la parrilla porque no les quise agregar sal antes por el tema de la salsa de soya ya que es muy salada y pensé que como habían estado marinando toda la noche podrían haberse impedido mucho en sal pero les faltó un chiquitín un chiquitín de sal y le puse recién que estaban todavía calientes recién salidos del fuego queda un perfecto ser rico muy recomendable esto y en ese lado un helado para todos y el rico gracias por darme tomates de lado con el reloj cuidado 1 eso merece buenas tardes todos bienvenidos a la continuación del vídeo como siempre el vídeo de el vídeo la de continuamos el día siguiente siempre nos pasa si quedamos tan satisfechos que no nos da para terminar el postre y la despedida y alguna una conversación que a mí siempre me gusta me gusta darles no así que bueno continuamos hoy con los brownies sí este fue el postre de ayer porque él alquián así a quien le damos el galardón de compañía eso de caja sí no es de cosco la tienda donde se compra todo en el volcán grandes cantidades grandes y a buen precio y es un brownie medio gourmet ine pepitas de chocolate y nosotros le pusimos nueces nueces es bueno pero no es no es caserito no como decimos muchas veces se nos cual el tiempo de las manos para hacer una comida así como la que hemos hecho ayer y son tanto los detalles y son tantas las cosas de las que hay que preocuparse y preparar que como que ya no la para el postre no sí y la vez pasada con el vídeo de logro por ejemplo estuvimos seis horas en la cocina y ahí sí preparamos el postre la entrada del plato principal sí pero a ver cómo había visita no queríamos estar seis horas dentro cuando viene mi hija ashley y traía al bebé tratamos siempre de tener ya todo preparado y casi listo o semi listo para cuando ella llega porque si no después es como que una falta de no se decide el respeto como que uno se siente que quiere tal vez estar con ella está agarrado un poco al nieto y si tiene que estar metido todavía en la cocina es como que se complica un poco la situación entonces por eso dijimos bueno hagamos todos los posibles del día anterior que fue cuando hicimos el lado y al día siguiente yo le dije oh qué bien tempranito nos ponemos las pilas y preparemos como que quede solamente poner la carne en la parrilla para cuando llegue a ella y así lo hicimos pero faltó faltó el tiempo para el postre porque si no habría que haberlo hecho otro día otra día antes también antes de que al menos sea que entonces nos pasamos de la semana preparando la la cocinada así que bueno pero qué te parece cómo salió la hablemos un poco de la la carne a mí me encantó esa salsa aunque fue con whisky igual como el asado unas semanas atrás el samur fue distinto y más dulzón por la piña y más picante era louis típica con más sabor a ajo no sí pusimos bastante algo que no sé si el sabor a ajo vino por el logo que tuvo toda una noche con el ajo o fue también que la salsa tenía bastante agito y cebolla pero salió salió bien agradable digamos que es una variación distinta para todos aquellos que quieran probar la carne a la parrilla sin el gusto tradicional de la sal y la pimienta o del chimichurri no sé es una opción que al que le guste le guste es como un audi una agridulce porque tienen la soya tiene se le puede poner un poquito de vinagre de manzana si se quiere y cuando usted esté haciendo esta salsa una vez que agregó los ingredientes más o menos después es una cuestión de ir probando para ponerla a punto para los sabores y las preferencias particulares de cada uno si alguno por ahí le gusta un poco más picante o menos picante o con menos sabor a ajo con más dulzón entonces usted cuando ya la tiene más o menos que ya está empezando a hervir y evaporarse porque todo es cuestión de dejar que se evapore al final es como una hora cerca de una hora de cocción y hay que estar ahí nada de alejarse cinco minutos por la rutina azúcar se le va a pegar y se le quema entonces ahí se va probando a ver en el caso mío por ejemplo ustedes habrán notado que yo no le puse sal ni en la carne ni a la salsa porque porque como la carne el adobo tenía salsa de soya o de soya y esa ensalada dije vamos a ver qué pasa y tampoco no le puse sal a la salsa porque tenía también es hígado o soya sos salsa de soya de tu soja entonces qué pasó al final cuando ya empezamos a probarla con el glaseado porque esta salsa es un glaseado al final todo ya cuando salió la carne de la parrilla la teníamos la dejamos descansar y yo la probé le faltó un poquito de sal así que con la carne todavía caliente sale nada a tener en cuenta no sé muchas veces si uno sal además después se le pasó la mano no lo puede retirar pero si le pone de menos siempre se puede ir quería decir también unos vídeos atrás que muchos españoles me mandaron el nombre de las los restaurantes esos que están en las colinas en las montañas ya las casas les agradezco mucho porque yo me había olvidado y pregunté en los vídeos y fue una cantidad de gente que me dio los nombres macías macías y yo me había olvidado lo de los dioses había gallo con emi y le decía muy clara una cosa pero gracias a todos los los seguidores de españa que nos que nos mandan esa información y a todos aquellos que muchas veces también tienen que mandar un poco de información porque uno sabe olvidarse porque entonces el asado de esa parte de la carne quemarse les podemos contar un poco de información sobre el tema de la carne lo que mucha gente está preguntando porque cómo hacemos vídeos sobre la vida en canadá y preguntan sobre precios y sobre cosas para que se den una idea esta carne que pusimos nosotros en la parrilla no fue un corte todo fue medio digamos a medio nivel qué pasa todavía no vas a comer bosque está lloriqueando el todo le dice un allegado frito y lo siente el olor es bueno entonces y cómo es el tema está que esta carne costó 11 dólares canadienses el kilo sé cuánto le costaría a una persona poder comprar un kilo de esta carne en trabajo hablemos de un salario mínimo de una persona que gana un salario mínimo básico acá en ontario son 14 dólares por hora entonces ese kilo de carne que costó 11 dólares serían más o menos unos 40 minutos de trabajo de una persona que gana un salario mínimo 40 minutos de trabajo ahora los cortes más elevados los mejores pueden costar más o menos unos 25 dólares el kilo no cuando se trata de cortes especiales 25 dólares en kilos de estaríamos hablando más o menos de casi dos horas de trabajo de un salario mínimo ahora si hablamos del salario medio en canadá que son más o menos 25 dólares la hora un corte premio y le costaría el equivalente a una hora de trabajo es un poco de información para que vean qué aquí cuestan las cosas cuestan caras pero cuál es cuál es la diferencia y lo que les quiero hacer entender lo que gana una persona no tanto es hay que mirar el costo de los productos sino cuál es el salario de una persona así que hay temas que más tomando café disfruta tu café y tu postre ni la prueba realmente bueno la he probado hace un ratito mía así que si eso es estamos ya esperando que empiece la apertura aquí en las provincias canadienses esperamos que ya pronto en cualquier momento nos nos dejen saber de que vamos a empezar a poder circular más libremente y lo más importante es de que puedan abrir los lugares a los cuales queremos ir para hacer vídeos y mostrarles a ustedes de momento está mucho mucha actividad que está cerrada y no vale la pena porque no podemos tener acceso a a realmente mostrar los lugares que nos gustaría entonces estamos esperando para hacer ese tipo de vídeos y ya esperemos que pronto se abran los portones y nos dejen salir y ya ya se se pueda volver a funcionar más o menos dentro de lo posible en una normalidad y ahí les vamos a traer los vídeos también así que más que más bueno a mí me dio una idea hablando de las salsas de las carnes y frutas que más podemos usar cuando está muy lindo y subimos en patagonia probamos un 6 con una salsa de calafate que vendría a ser parecido a los arándanos azules acá en canadá lo que veis y que en el verano julio agosto suele ser época de blueberries arándano así que tal vez podemos hacer una salsa de arándanos podríamos buscar unas recetas experimentando si pudieran sacar unas recetas sí porque el tema de esas salsas a glaseado no es es interesante porque es como que le da un sabor totalmente diferente a la carne de la manera que uno está acostumbrado a consumirla es como esas comidas por ejemplo como el pollo con piña el pollo a la nana todo eso es una mezcla de diferentes sabores que por ahí alguien que nunca lo ha consumido dice uy pero como van a poder consumir eso no eso va a ser una locura de gusto una mezcolanza pero muchas veces la diferencia entre los números de lo ácido lo picante es una combinación que termina siendo muy exitosa y con este tema de los glaseado para las carnes eso es lo que sucede muy aquí en norteamérica es muy popular digamos como ya les digo se consume también el asado de la carne a la parrilla en la forma tradicional solo con un poco de sal pimienta y pero también es muy popular hacer este tipo de glaseado sí y pinchar la carne a lo largo de todo el eso de cocinarla para que le quede esa segundos tan particular ahora la carne es aquello cocine se hizo bien rápido yo le di un poquito menos de seis minutos por lado y el glaseado por supuesto en la se lo pone al final y cuando está listo para sacarla le ponen glaseado de una de un lado la da vuelta le pone del otro lado y la vuelve a dar vuelta cosa que el glaseado se caramelice un poco y que le dé ese ese brillo esa es la vida que le da a la carne que parece totalmente lícito pero sí hay que tener cuidado porque se hace rápido y segundo se descuida se le puede quemar así que bueno ese fue el vídeo este ya estamos preparando alguna otra cosa si pensando y nos veremos en el próximo ahora como él puede que cortemos que nos despedimos que pasen una linda semana y estamos viendo pronto [Música]