ASÍ COMÍAN LOS SULTANES | Receta fácil y buenísima de la cocina Turca

hola amigos hoy les traemos una receta que es muy especial para nosotros es una receta que daniel y yo preparamos durante la cuarentena y estamos seguros que los va a impresionar se llama comida de sultán y es una crepa envuelta en un delicioso relleno tienen que probarla aquí les enseñamos cómo se hace vamos a comenzar haciendo las crepas y para esto vamos a añadir dos huevos agregamos una taza de leche una taza de agua y lo mezclamos muy bien una vez que esté mezclado vamos a añadir una taza y media de harina y una pizca de sal y terminamos de mezclar hasta que todo esté bien incorporado la mezcla va a quedar así líquida y sin grumos una vez que esté lista vamos a pasar a preparar nuestras crepas para esto vamos a necesitar una sartén hay que utilizar la que tengamos que se peguen menos las cosas ya que así vamos a facilitar a cocinar nuestras crepas añadimos un poquito de aceite y lo esparcimos muy bien en todas las artes nuestra sartén está a fuego medio-alto y ahora vamos a pasar a añadir nuestra mezcla de crepas más o menos vamos a agregar un cucharón cubriendo toda la base del sartén al añadir podemos ir rotando el sartén para que cubra toda la base y rotamos hasta que todo esté cubierto una vez que ya todo se encuentra en la base vamos a dejar que se cocine aproximadamente un minuto o hasta que veamos que la superficie empieza a volverse más opaca podemos ayudarnos con una espátula para asegurarnos que no se peguen las orillas una vez que se empiece a cocinar vamos a darle la vuelta [Música] y dejamos que se cocine por el otro lado normalmente la primera crema nos sale perfecta ya que la sartén apenas empieza a cubrirse bien de aceite pero no importa ya que todas van a quedar igual de buenas una vez que esté cocinado por el otro lado podemos retirar nuestra crema y seguir cocinando las demás la colocamos en un plato para que se enfríe y en el mismo sartén volvemos a cubrir con un poco de aceite para evitar que se pegue entre más delgada hagamos la crema se cocinará más rápido pero nosotros no la queremos muy delgada ya que la vamos a rellenar y no queremos que se rompa nos han salido 8 crepas y las vamos a dejar aquí enfriando mientras preparamos los demás ingredientes de esta receta bueno a la bella melisa ha terminado de hacer los crepes voy a seguir yo con el relleno de los créditos vamos a utilizar un diente de ajo que lo podemos marcar un poco con la mano como yo he hecho la comida de hoy se llama la comida del sultán y es porque en turquía los cocineros se lo hacían al sultán era su comida favorita y nosotros durante la cuarentena la probamos y la verdad que nos gustó mucho he cambiado algunos de los ingredientes porque como siempre os decimos la cocina no es una ciencia exacta la repostería sí pero la cocina se puede jugar un poco con los ingredientes entonces lo hicimos en la cuarentena y nos gustó bastante y hoy la vamos a cocinar de nuevo para ustedes si hay algún ingrediente que no os guste no se preocupe no sólo pone en y ya está vamos a limpiar el pimiento que la parte blanca siempre amarga un poco no hace falta que la corte en trozos muy pequeños vamos a seguir el mismo proceso con nuestros pimientos rojos por cierto no sé si sabréis fijado que en algunos vídeos tengo mi cuchillo largo y en otro de este cortito cuando me veáis con este cuchillo es porque estamos cocinando en casa de la abuela ahora contamos nuestras campiñas si queréis ahorrar este paso lo podéis comprar laminados pero yo ya que se cortan bastante rápido prefiero hacerlo por mi cuenta y sale más económico ahora vamos a cortar nuestro tomate la cebolla como siempre la vamos a intentar dejar para lo último para que no nos pongamos a llorar mientras cortamos nuestras demás verduras ya que cortar con los ojos cerrados mientras lloramos es un poco peligroso los tomates más en falta que estén cortados perfectos podéis cortar en cuadraditos de este tamaño más o menos como he dicho no hace falta que sea perfecto ya que después se va a cocinar y va a perder todo lo que realmente va a perder el tamaño incluso si fueran crudos de tiempo pero al estar cocinados y para rellenar nuestro creer no nos vamos a molestar en perder tiempo en cortarlo perfectos ya tenemos nuestro tomate y ahora vamos a por nuestra batalla personal de cada receta que será intentar no llorar mientras cortamos las sueltas primero vamos a limpiar la podemos ya que vamos a usar y de nuevo lo vamos a cortar en cuadraditos no hace falta que sea perfecto [Música] vamos a empezar como siempre cubriendo la base de nuestra sartén con aceite en este caso nosotros vamos a utilizar aceite de girasol pero podéis usar el aceite que queráis a mí particularmente para cocinar me gusta el aceite de girasol ya que le da un sabor neutro a las comidas y no predomina sobre ningún otro sabor que queramos por ejemplo si añadimos aceite de oliva va a marcar un poco la comida la acidez del aceite primer añadimos los ojos y una vez la cebolla empiece a color vamos a añadir nuestros pimientos [Música] es importante esperar hasta que nuestro pimiento haya tomado color ya que le va a dar mucho sabor a nuestro relleno ahora vamos a añadir nuestros champiñones los champiñones no va a hacer falta que los cocineros demasiado si quieres los puedes cocinar hasta que pierdan todo el agua pero a danny ya mí nos gusta que no pierdan toda su textura y que no queden demasiado secos una vez los champiñones estén un poco cocinados añadiremos una cucharada de comino una cucharada de canela una cucharada de cúrcuma y una cucharada de pimienta negra ahora vamos a cocinarlo todo es muy importante cocinar muy bien las especias antes de añadir el tomate ya que el tomate debe empezar a soltar agua y va a evitar que se cocine nuestras especies así que vamos a aprovechar a que todavía no añadimos el tomate para cocinarlas y así nuestro relleno va a quedar espectacular ahora que nuestras especies ya están cocinadas vamos a añadir el tomate ahora es muy importante que tengamos paciencia y cocinamos el tomate hasta que pierda casi toda el agua ahora ya están cocinados como añadirlo también que el último paso para terminar nuestro relleno vamos a añadir también un poco de sal lo vamos a mezclar bien nuestros rellenos y auto listos los probamos de sal que nosotros ya lo hemos probado y si nos gusta de sal lo dejamos y ahora nos vemos pero ya está bien ahora vamos a pasar a hacer la regional es evidente cuando la mantequilla derretida vamos a añadir a nuestra harina nosotros le vamos a poner media taza de harina vamos a poner un poquito de pimienta y removemos bien cuando la harina se cocinaba vamos a añadir nuestra región vamos a añadir tomar solo y si vemos que está muy dispersa añadimos la toma ya ahora vamos a seguir moviendo hasta que nuestras 20 de leche nuestra versión lista le vamos a añadir un poco de tomate frito para cambiar los colores para que el plan tenga más vistosidad pero no vemos y una vez que esté removida [Música] vamos a montar nuestros rellenos nuestras en un bowl ponemos nuestro creer puede poner el quesos vamos a poner nuestros sellos no se preocupe si se cae el volcado lo vamos a cerrar como veis entonces lo que vamos a hacer es decir se abandona el sujeto los bordes nos los llevamos al centro ahora le daremos la vuelta más o menos una vez los tengamos todos vamos a ponerles nuestra bechamel por encima intentamos cubrir login no hace falta que esté cubierto entero pero por lo menos la parte de arriba así le va a dar muy buen color nuestro que la receta es súper fácil de hacer lo que pasa es que tiene muchos pasos y se tarda un poco de tiempo en hacerla pero es súper fácil vamos a poner un poco de queso la verdad encima del mismo que hemos utilizado anteriormente ahora ya están listos no lo podríamos comer así pero para que quede todavía mejor los vamos a retirar en el hombre lo vamos a poner a 180 grados durante unos 5 minutos mirad qué rico han quedado a diferencia de otras recetas que hemos compartido esta toma un poco más de tiempo pero no se preocupen que es muy fácil de hacer y pueden aprovechar para que un familiar o amigo suyo los ayude en la cocina coméntenos que les parece esta receta y dejen los comentarios qué receta les gustaría que hiciéramos gracias por todos sus comentarios y sus me gusta no olviden suscribirse y los esperamos en el próximo vídeo