Art latte - Etching - Barista 31

Art latte - Etching - Barista 31

art ching el zinc es una técnica de arte latte en el que los diseños se crean sobre la espuma una vez añadida la leche para preparar un latte con la técnica de ching necesitarás un café expresso leche vaporizada herramientas con punta puedes utilizar tu termómetro palillos de brocheta o mondadientes una cuchara plantillas con diseños cocoa y canela en polvo los cuales deberás colocar en recipientes con malla especialmente diseñados para espolvorear chocolate líquido para facilitar su manipulación colócalo en un bote de plástico chico con punta puedes sustituir el chocolate por un espresso doble al cual deberás añadir tres cucharadas de cocoa en polvo los diseños con línea son los más sencillos de realizar con la técnica de ching para crear un diseño espiral con la espuma del latte vierte la leche en el expreso en el centro de la taza con ayuda de una cuchara traza cuatro líneas de espuma que divida en el círculo en ocho segmentos por ultimo utiliza un palillo para trazar una espiral en la espuma desde el centro hasta el borde de la taza para elaborar un diseño de contraste vierte la leche sobre el espresso en una de las orillas de la taza con un palillo traza hondas donde se forma la división entre la leche y el café por último divide las ondas con un trazo recto para elaborar un diseño de cadena de corazones vierte la leche sobre el expreso en el centro de la tasa hasta llenarla con ayuda de una cuchara coloca puntos de espuma de manera circular comenzando por el centro une los puntos con un palillo de afuera hacia adentro de la taza de leche y también te dará la libertad de experimentar con diseños de animales como osos gatos conejos mariposas y cualquier otro que puedas imaginar por ejemplo si deseas elaborar un conejo utiliza el vertido libre para elaborar un pequeño corazón en uno de los extremos de la taza vierte el resto de la leche en la punta del corazón para crear la cabeza del conejo toma un poco de espuma del café con un palillo y marca con ella los ojos la nariz la boca y los bigotes del conejo puedes detallar el dibujo tanto como lo permita el flujo de clientes en la cafetería el chocolate líquido te permitirá crear mayor contraste entre los colores del café y la leche para crear un diseño de líneas cruzadas vierte la leche en la taza mezclando la completamente con la carga de espresso traza líneas paralelas en la taza con el chocolate líquido con la ayuda de un palillo marca líneas perpendiculares alternando sus sentidos de arriba hacia abajo para elaborar un diseño de sol vierte la leche en el centro de la taza dejando un círculo blanco traza dos círculos concéntricos con el chocolate líquido con ayuda de un palillo marca ondas en forma de 8 que atraviesen ambos círculos para crear un diseño floral vierte la leche en el centro de la taza crea una espiral con el chocolate líquido del centro hacia afuera divide el espiral en 8 segmentos trazando líneas rectas con un palillo del centro de la taza hacia afuera limpia el palillo cada vez que termines un trazo divide de nuevo cada segmento trazando líneas rectas del borde de la taza hacia el centro utilice el chocolate líquido sólo para decorar bebidas que contengan chocolate o cacao dentro de sus ingredientes como el café moca o cuando el cliente te lo solicite ya que modificarán el sabor del latte las plantillas son la forma más sencilla de decorar tus bebidas sólo debes colocarlas sobre la taza y espolvorear encima de ellas canela o cacao en polvo otra de sus ventajas es que existe una gran cantidad de diseños sin embargo los resultados no son tan precisos como los obtenidos con el vertido libre experimenta con el vertido libre y el zinc para que logres personalizar las bebidas de tus clientes

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