Arroz Vegetariano 🥘 Arroz con Verduras 🍚

Arroz Vegetariano 🥘 Arroz con Verduras 🍚

Hola a todos y bienvenidos a recetasfáciles de Irene, hoy vamos a preparar arroz vegetariano o arroz converduras. Lo primero que vamos a hacer será lavar y picar todas las verduras,cuando las tengamos en una olla con un buen chorrito de aceite de oliva,echamos primero la cebolla y los ajos para rehogarlos durante unos minutos.También echamos el puerro y aprovechamos para agregar un poco de sal,removemos para que no se nos pegue en el fondo y seguidamente añadimos elpimiento rojo y el pimiento verde, también troceado,pochamos también durante unos minutos y cuando se ponga todo doraditoagregamos la zanahoria. Vamos a ir añadiendo las verduras poco a poco sinesperar demasiado y dándole vueltas para que se sofría un poco. A continuaciónañadimos las habas, damos unas vueltas y luego agregamos también los calabacines. Echa ahora en la cazuela la berenjena, damos unas vueltas y luego agrega losguisantes. Añade también los champiñones y lasalcachofas. En realidad puedes usar las verduras que más te gusten y que seanfrescas o congeladas como prefieras Para darle un sabor más intenso he agregado 2ó 3 cucharadas de tomate frito y ya lo que nos queda es agregar elarroz, que le daremos unas vueltas para integrar con las verduras. Echaremos un poco de saly añadimos el doble de caldo vegetal o de verduras que de arroz. Lo dejamos hervir durante 20 minutos ycuando estén apagamos y lo apartamos del fuego Lo dejamos reposar 5 minutos másy listo para comer. Yo le añado también un poco de perejil fresco picado y quedarealmente delicioso. Espero que te animes a probar esta receta en casa y para noperderte ninguna de mis recetas recuerda suscribirte a mi canal ¡esgratis! Hasta la próxima.