Arroz con Leche de Coco (muy cremoso y sin lácteos)

[Música] [Aplausos] [Música] hola amigos soy erika de boca tus hoy vamos a preparar un arroz con leche pero es un arroz con leche diferente ya que lo vamos a hacer con leche de coco una receta totalmente sin lácteos vegana y muy saludable porque también lo vamos a endulzar con panela va a quedar un arroz con leche muy cremoso y con un sabor riquísimo al final de la receta lo voy a probar así que no os lo perdáis ahora os dejo con la receta en una olla ponemos dos latas de 400 gramos cada una de leche de coco seis cucharadas soperas de panela [Música] dos trocitos de piel de limón y una rama de canela y llevamos la olla al fuego para que la leche se caliente en este punto que la leche de coco ya está hirviendo añadimos el arroz bajamos la intensidad del fuego a fuego medio y dejamos que nuestro arroz se cocine durante unos 45 minutos removiendo continuamente para que el arroz no se pegue [Música] y tras 45 minutos fijaos qué textura tiene el arroz ya veis lo creemos hito que está el grano del arroz está bien tierno muy cremoso ya tenemos nuestro arroz con leche de coco terminado en este momento retiramos la piel del limón y la rama de canela y añadimos 4 cucharadas soperas de coco rallado van a aportar más sabor y una textura muy rica para comer este arroz con leche bien cremoso tenemos que sacarle unos 30 minutos antes de la nevera porque la leche de coco al enfriarse se queda muy sólida ahora que hemos terminado nuestro arroz con leche de coco lo apartamos del fuego y dejamos que se enfríe completamente a temperatura ambiente bien tapado pues ya había servido un cuentito de arroz y voy a probar a ver qué tal está guau fijaos mirad que creemos hito ha quedado [Música] no qué rico no [Música] queda buenísimo está muy cremoso tiene el saborcito del coco de la leche también el coco que le hemos puesto rallado le da también sabor y una textura muy especial es muy rica de dulzor está perfecto pero eso ya vosotros lo tenéis que adecuar a vuestro gusto la verdad que es un arroz con leche de coco buenísimo tiene el toquecito de fondo de la canela de limón y un sabor y una cremosidad irresistible qué cosa más rica bien boqueteros pues si os ha gustado este rico postre dejadme vuestra opinión en los comentarios y os recuerdo que nosotros nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao