arroz con leche cremoso /colombiano/, fácil y delicioso (frio o caliente)

[Música] hola una bienvenida a todos una vez más a mi canal en un sartén o olla vamos a agregar toda la leche vamos a agregar el arroz seguidamente de la canela si ustedes la tienen en estella grande completa mucho mejor es más práctico al momento de sacarla vamos a revolver todos nuestros ingredientes y vamos a dejar a llama alta hasta que empiece a hervir cuando empiece a hervir vamos a revolver para que no se nos pegue a la olla cuando ya esté hirviendo así como ven en la imagen vamos a bajarle al fuego para que no se nos riegue y vamos a seguir revolviendo continuamente para evitar que se nos pegue [Música] vamos a taparla si ustedes desean pero no la vamos a tapar completamente porque el agua con la leche se nos puede rebozar y regar así que la vamos a dejar un poquito descubierta [Música] pasado unos minutos vamos a destapar nuestra olla y vamos a revolver entre más se vaya expresando nuestro arroz más pendiente que estar de él obviamente no vamos a estar todo el tiempo revolviendo pero si constantemente vamos a dejarlo cocer más porque todavía está un poquito crudo apenas lleva 30 minutos aquí ya han pasado 45 minutos desde que empezó a hervir nuestro arroz ya está bien de cocción ahora vamos a apagarlo y vamos a dejarlo reposar el arroz cuando uno lo apaga él sigue espesando aquí ya unos minutitos desde que lo apagamos y ya es pesado un poco más aquí ya aproximadamente unos 20 minutos desde que lo apagamos y ya he expresado más ahora vamos a sacar la mitad que la receta original que les puse en la descripción esta mitad la vamos a hacer con leche condensada y la otra mitad la vamos a hacer con panela esta mitad la vamos a dejar así espesa como esta le vamos a sacar la canela que le habíamos agregado este es el problema de echarle o agregarle canela muy partida al momento de sacarla se dificulta un poco [Música] esta es la que vamos a hacer con panela y queso pero si la vamos a dejar un poco más clara le podemos agregar agua este arroz como va caliente no hay necesidad que se le agregue tanta leche porque al igual va a llevar queso para acompañarlo si usted quiere lo puede dejar un poco más clarito este arroz lo vamos a hacer estilo caliente con piloncillo entonces si queda más clarito no importa [Música] la mitad que teníamos reservada ya está reposada y vamos a proceder a agregarle la crema la leche condensada perdón esta leche condensada la hicimos en el canal así que te dejo el enlace en la parte de arriba cual le vamos a agregar con leche condensada con leche en polvo sin leche en polvo pues para no pelear y no discriminar a ninguna de las dos vamos a agregarle mitad y mitad al igual las dos son deliciosas este vasito me hace una taza de leche condensada se lo vamos a agregar no debe estar caliente debe estar reposado [Música] a ahora vamos a agregarle puede ser media cucharadita o un cuarto de cucharadita de esencia de arequipe es opcional a mí me gusta el toquecito que le da al equipo esta cantidad que hicimos de media libra de arroz con un cuarto de cucharadita tiene vamos a revolver bien para que no quede la esencia acumulada por en un lugar sino que te quede toda compacta ahora la vamos a llevar al refrigerador esta otra mitad que habíamos hecho debe estar caliente esta es una receta que se consume caliente entonces entre más caliente mejor quiero recordarles que este arroz con leche lo cocinamos sin nada de azúcar el dulce que le vamos a dar es con leche condensada o con piloncillo o panela a esta receta que vamos a hacer caliente vamos a agregarle queso puede ser doble crema o mozzarella la idea de este queso es que como la arroz con leche está caliente le vamos a agregar que eso yo me puse de tacaño y le eché poquitico como para el mostrar yo pero esto lleva bastante queso y piloncillo que es panela rallada se lo agregamos encima esto es para el gusto de cada persona en el dulce porque también se le puede agregar directamente a la olla cuando se está cocinando éste ya está frío lo tuvimos en la nevera un buen rato ahora la vamos a servir esto lo vamos a decorar con coco deshidratado uvas pasas y canela si ustedes sean pues no le agrega nada se lo come a sí solito pero pues yo en mi establecimiento lo decoraba con canela y uvas pasas pero pues sabemos que hay gustos para todo no a este lo vamos a decorar con coco y uvas estos son fríos se comen fríos mejor de un día para otro en la nevera [Música] cuál de los dos es mejor caliente o el frío que dicen ustedes [Música] para una tarde de frío que usted quiera algo calientico pero también dulce si usted lo hace se lo come caliente le agrega mucho queso que se derrita dentro del arroz y le agrega la panela a su gusto y esto es perfecto para una tarde fría el otro es perfecta para una tarde calurosa que usted quiera un postre frío que esté frito este es perfecto porque es un postre pero al mismo tiempo frío delicioso creemos hito y lo puede hacer a su gusto con los aderezos a su gusto así que te invito a que lo prueben y me digan cuál es el que usted prefiere el caliente o el frío déjalo en los comentarios suscríbete para recibir más recetas como ésta [Música]