ARROZ CON LECHE casero, receta cremosa

ARROZ CON LECHE casero, receta cremosa

Hola bienvenidos a la Soleta Arte en cocina, yo soy Bea y el día de hoy les voy a compartir una receta que me han estado solicitando muchísimo en las redes, a pesar de que es una receta muy básica es una receta que tiene ciertos tips y ciertas maneras de hacerla para que quede la mejor manera posible, que es el arroz con leche. Esta receta en particular es una receta que hacía mi abuela y es deliciosa ahorita les voy a platicar un poquito de los ingredientes. Les recuerdo que en la descripción del vídeo encuentran un link que los lleva directos al sitio web donde pueden imprimir su receta en www.lasoleta.com ahí pueden imprimir su receta para que vayan armando su recetario y también los quiero invitar de verdad a suscribirse al canal si es que aún no lo han hecho,  no olviden si les gusta el vídeo de dejar un like de dejar algún comentario o cualquier sugerencia que tengan de nuevas recetas que quieran ver ustedes en el canal. Les agradezco mucho tomarse el tiempo de ver los vídeos, muchísimas gracias por todos los nuevos suscriptores que están llegando al canal por todos sus mensajes de verdad tan lindos tan llenos de gratitud y de buenos deseos para el canal, de verdad que lo agradezco de corazón y bueno vamos a empezar ya con la receta. Les voy a platicar un poquito acerca de los ingredientes que vamos a utilizar lpara hacer nuestro arroz con leche, Vamos a estar utilizando leche de vaca, leche entera, vamos a utilizar un poco de crema líquida. La crema líquida es la crema que utilizan normalmente para hacer su crema chantilly, esa es la crema liquida, porque me han preguntado mucho que cual es la crema liquida, que de que marca, yo nomalmente la pongo aqui por presentacion pero viene normalmente en una cajita de carton Aquí voy a estar utilizando también arroz, es arroz extra largo es el que utilizó yo para preparar mi arroz en casa, de este voy a utilizar, azúcar y voy a estar utilizando para darle sabor  e infusionar la leche, canela, naranja y limon. Entonces ahora sí vamos a comenzar con la receta Voy a iniciar, cortando una tirita de cascara de naranja, una tirita larga si la necesito larga porque me va a ser mucho más fácil sacarla. Y es importante que por la parte de atras no tenga nada de la parte blanca de la naranja porque si la tiene nos va a amargar mucho la preparacion. Entonces la voy a agregar aqui, y también voy a agregar un poquito de ralladura de limón Y voy a hacer lo mismo lo más larga posible Y que no tenga nada blanco en la parte de abajo Si llega a tener algo blanco, con mucho cuidado con el cuchillo quitarle la parte blanca. Entonces aqui ya tengo mi cascara de naranja, mi cascara de limon y voy a agregar tambien la canela. Estos tres ingredientes Le van a dar mucho sabor y van a infusionar muy rico nuestra leche. Enseguida vamos a agregar aqui también nuestra leche y Y nos vamos a ir a la estufa porque alla vamos a continuar con la preparacion. Vamos a llevar esta leche a hervir y cuando llegue a ese punto siempre estando pendientes de que no se nos vaya a derramar logicamente y , cuando llegue ese punto vamos a continuar con el proceso. Y una vez que ya está caliente la leche si se fijan en esta parte tenemos un poquito de burbujas ya, vamos a agregar nuestro arroz y también vamos a agregar la crema. y vamos a mezclar a mí me gusta mucho dejarle la canela y la piel de limón y de naranja hasta el final para que suelten todo su sabor durante todo el tiempo de cocción del arroz con leche pero esto es opcional también pueden dejar que infusión en un momentito y antes de agregar el arroz retirarlas . Entonces lo que voy a hacer es que voy a esperar a que ya tome forma el hervor y empiece a hervir muy muy bien y en ese punto ya voy a bajar ahorita no tengo fuego alto ya voy a bajar un poco el fuego y voy a estar pendiente mezclando de vez en cuando, si se fijan el azúcar todavía no la voy a agregar la voy a agregar hasta el final porque 10 minutos antes del tiempo porque eso es importante para que no se nos empiece a pegar cuando agregamos azúcar, el azúcar hace se hace caramelo y se empieza a pegar más fácil entonces el no agregarle azúcar hasta 10 minutos antes de terminar eso nos ayuda muchísimo con el proceso. Entences aproximadamente y ahorita ya que empiece a hervir voy a bajar el fuego y voy a mantenerme revolviendo intermitentemente no tengo que estar aquí pegada más o menos durante media hora para esperar que el arroz se cocine por completo. Estas son de las recetas que llevan tiempo y siempre todas las recetas que llegan tiempo pues llevan mucho sabor. Entonces una vez que empiece a hervir nuestra preparación si se fijan ya comenzó a hervir en este momento hay que bajar el fuego a un fuego medio-bajo y mantenernos pendientes para que no se vaya a derramar la leche.Y en este punto si se fijan ya se absorbió bastante la leche ya probé el arroz, el arroz ya está cocido ya está totalmente cocido, entonces en este punto voy a retirar con mucho cuidado todo lo que están infunsionando mi leche, voy a quitar la rama de canela la ramita de de naranja nada más me queda la de limón de este pedacito de canela también aquí está la de lima perfecto entonces una vez que retiramos ya lo que estaba dando infusión a nuestro arroz con leche no se pueden imaginar el aroma tan rico que despide horita la leche canela naranja todo voy a agregar en este punto ya el azúcar, que si se fijan el azúcar lo agregué al final. Azúcar pueden poner tanta cantidad como ustedes quieran yo aquí les marco una cantidad pero ustedes pueden poner más pueden poner menos la cantidad que ustedes gusten y a partir de que agregue el azúcar lo voy a dejar hervir por cinco minutos más es importante mantenernos revolviendo porque ya en este punto ya se nos puede empezar a pegar abajo entonces es bien importante mantenernos revolviendo y recuerden que lo vamos a dejar aquí por espacio de cinco minutos nada más a que el azúcar se disuelva Pasados los 5 minutos vamos a dar una última mezclada si se fijan ya está súper espeso y ya nada más lo vamos a tapar y lo vamos a dejar reposar por unos 20 minutos antes de servir. Bueno ahora sí ya estamos listos para servir nuestro arroz con leche ya lo dejamos reposar, quedó super espejito miren nada más qué delicia y super cremoso. Me encanta como queda esta consistencia me gusta mucho si ustedes lo sienten un poco espeso pueden agregar un poquito de más de leche de la cantidad que marca la receta y lo pueden hacer con toda libertad entonces una vez que ya servimos ya nuestro arroz con leche voy espolvorear un poquito de canela molida encima de mi arroz con leche que la verdad le da un toque delicioso y voy a agregar aquí nada más como adorno una ramita de canela y corte unas tiritas de naranja y nada más le voy a formar así una espiral nada más como como decorativo y como estaban funcionado con naranja pues la verdad le va muy bien. Ya nada más nos faltaría una cucharita para poder servir nuestro arroz con leche el arroz con leche mucha gente que le gusta consumirlo caliente ya hay gente que le gusta frío entonces es muy al gusto de cada quien lo pueden poner todo en un recipiente tapado dejarlo enfriar y una vez frío ya lo refrigeran y así lo conservan todo en un solo recipiente y van sirviendo lo que vayan queriendo comer o también lo pueden poner en moldes individuales o en platos individuales ponerle ya su canela y ya frío le dio le pongo un clean pack para que se proteja del frío en el refrigerador y los guardo ya servidos y porcionados. También esa es otra idea cuando tienen comida y van a tener mucha gente y van a servir esto de postre ya tenerlos servido y porcionados es súper cómodo. También en copas de cristal se ve súper lindo por si tienen alguna comida esta excelente opción servirlo de cristal. Entonces bueno nada me queda más que como siempre invitarlos a cocinar, a disfrutar pero sobre todo a poner el corazón en lo que hagan. Muchas gracias!!!!

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