AREPAS INTEGRALES REINA PEPIADA # ADELGAZAR SIN HACER DIETAS

[Música] hoy preparamos unas arepas reina pepiada y como siempre de manera saludable antes que nada un abrazo muy fuerte a toda la gente que nos sigue desde venezuela y muchas gracias por haber aportado esta maravilla gastronómica al mundo en una cacerola con agua y un poquito de sal vamos a guisar una pechuga de pollo la tendremos a fuego medio fuerte entre 10 y 12 minutos el agua tiene que estar hirviendo de esta manera pasado el tiempo la sacamos y la dejamos reposando para que se enfríe mientras tanto vamos a hacer la masa de las arepas las cantidades como siempre al final y en la descripción en un bol ponemos una taza el cuarto de agua calentita un poquito de sal y un chorrito de aceite de maíz le agregamos una taza de harina de maíz precocida que es la que se usa para hacer las arepas esta es exactamente la proporción que hay que usar para que salgan 4 arepas perfectas si quieres hacer más cantidad sólo tienes que multiplicar las cantidades pero respetando escrupulosamente las proporciones de todas maneras te dejamos al final y en la descripción un vídeo más detallado con el truco para que elabores las arepas perfectas por si quieres verlo revolvemos la masa y la dejamos reposando unos 5 minutos mientras reposa vamos de sembrando el pollo lo cortamos en trozos [Música] y con ayuda de un tenedor y con las manos vamos separando las mechas blanca nos muestra cómo hacerlo esto depende del gusto de cada uno y la paciencia que le quiera echar la montaña de la izquierda es la mía que lo he desechado más vino y la otra es la de miró te que lo ha hecho más grande ponemos en una sartén alta o wok un chorrito de aceite de maíz mientras se calienta a fuego medio vamos cortando la cebolla [Música] le vamos a hacer estos cortes porque la queremos picar fina la ponemos al fuego y esperamos 5 minutos para que se transparente entonces le añadimos un diente de ajo bien triturado salpimentamos al gusto primero la sal y luego la pimienta pasados unos tres minutos le añadimos el pollo desmechado lo tenemos unos cinco minutos más revolviendo regularmente para que no se queme y lo retiramos poniéndolo en un bowl vamos con el aguacate miro te lo va pelando y ahora lo cortamos recuerda que tiene que estar en su punto de madurez y separamos unos trocitos alargados para adornar luego lo añadimos al bol y le añadimos dos cucharadas o tres de mayonesa hemos hecho masa para cuatro arepas pero el relleno para ocho arepas si quieres más o menos cantidad sólo tienes que multiplicar o dividir pero respetando las proporciones le añadimos una cucharada más de mayonesas y el relleno te lo pide en total hemos usado 3 vamos con las arepas amasando hacemos una bola grande y la dividimos en dos partes para dividir cada parte a su vez en otras dos en total tienen que salir cuatro bolas más grandes que una pelota de golf y más pequeñas que una de tenis en una sartén o comal echamos un chorrito de aceite impregnamos bien la sartén con una servilleta y la ponemos a fuego medio vamos elaborando las arepas un buen truco es ponerte un poquito de aceite en las manos para que no se te pegue la masa y las vamos haciendo de esta manera [Música] tienen que medir entre 10 y 12 centímetros aunque hay gente que las hace más grandes o más pequeñas entre 5 y 8 minutos dependiendo del calor que le pongas le damos la vuelta y seguimos haciendo la siguiente las redondeamos de esta forma y seguimos [Música] ya sólo queda cortarlas por la mitad pero dejando un trozo siempre unido [Música] y rellenarlas generosamente la reina pepiada debe su nombre a una miss mundo venezolana y es una de las arepas más famosas y la adornamos con estos cortes de aguacate que habíamos reservado ya hemos hecho la reina pepiada y también la arepa de carne mechada te la dejamos al final y en la descripción déjanos un like si quieres que hagamos más arepas y déjanos en los comentarios de qué sabor la quieres suscríbete y síguenos en las redes sociales conviértete en figura saludable subimos recetas y trucos todos los miércoles y así es cómo quedan esperamos que te guste y salud para todos [Música]