AREPAS DE PLÁTANO SIN GLUTEN

AREPAS DE PLÁTANO SIN GLUTEN

hola amigos bienvenidos a mi canal a nuestro canal recetas saludables y sabrosas sabíais que se pueden hacer empanadas o arepas con la masa hecha de plátano y harina de maíz precocido y que se pueden rellenar con vuestros rellenos favoritos yo las descubrí hace poco y cuando las vi me enamoré de ellas inmediatamente este plato es muy popular en la cocina latinoamericana yo las he hecho de plátanos batata y harina de maíz pues si queréis saber cómo las he hecho que daros que empezamos para la masa necesitamos 400 gramos de plátanos 300 gramos de batata espinacas y mozzarella van a ser uno de los tres rellenos que voy a hacer vamos a condimentar la masa con sal menta fresca y pimienta recién molida [Música] para ligar la masa utilizaremos la tradicional harina de maíz precocida y que no tiene gluten empezamos cortando los plátanos a rodajas y el boniato o batata también pero este lo vamos a cocer con un poco de sal a fuego medio de 12 a 15 minutos si usáis plátano más duro como el macho hay que hervirlo a trocitos junto con la batata mientras tanto podemos ir troceando la menta que incorporaremos a la masa [Música] escurrimos y secamos bien la batata y la incorporamos a los plátanos aplastamos bien todo [Música] añadimos la sal la menta y la pimienta y lo removemos todo muy bien [Música] incorporamos 8 cucharadas de harina de maíz se puede hacer con menos pero cuesta un poco más de ligar y que sea consistente yo fue probando y añadiendo más harina hasta que me salió la consistencia deseada lo podemos dejar un rato en la nevera hasta que hagamos las empanadas [Música] esta es la consistencia que quería con este aceite nos mojaremos las manos para hacer las arepas [Música] podemos hacer las empanadas de plátano con unos moldes para hacer hamburguesas o así como las hago ahora ponemos la bolita sobre el papel film y las aplastamos hacemos un poco de forma con las manos reservamos y vamos haciéndolas así [Música] i y [Música] i [Música] me han salido 5 arepas de plátano y batata las dejamos en la nevera y vamos a hacer el primer relleno [Música] en una sartén salteamos unas espinacas con una pizca de sal y un poco de mozzarella [Música] vamos a hacer el segundo relleno en la misma sartén salteamos unas tiritas de pimiento verde y rojo pero vamos a reservar la mitad para hacer el tercer relleno [Música] con el segundo relleno añadimos carne picada con una pizca de sal y pimienta [Música] [Música] con el resto de los pimientos salteamos un poco de pollo añadimos sal pimienta y mozzarella [Música] ya tenemos los tres rellenos preparados ahora ya pasaremos por la plancha las arepas con unas gotas de aceite a fuego medio bajo número 5 o 6 durante unos 7 minutos por cada lado y luego las rellenaremos [Música] relleno de pollo con pimientos y mozzarella de carne con pimientos y de espinacas con mozzarella y además tengo más mozzarella unas rodajitas de aguacate y queso en crema [Música] abrimos con cuidado que son frágiles y queman hay que abrirlas aún calientes ponemos los rellenos que ahora están fríos pero para servir pasaremos las arepas por la sartén de nuevo para que se funda todo el queso y que estén bien calentitas mientras relleno os cuento que las arepas suelen ser de harina de maíz pero en algunas zonas las hacen de harina de trigo como os decía son muy populares en la cocina latinoamericana especialmente en colombia venezuela y ecuador es una receta muy muy antigua y no se sabe exactamente qué país fue el primero en hacerlas se pueden hacer de más de 50 maneras las hay dulces saladas con plátanos en la masa sin plátanos con relleno sin relleno de maíz de trigo yo las he hecho a mi manera mediterránea pero por cierto las he probado de hacerlas sin batata solo con plátanos y entonces la proporción es tres plátanos unos 300 gramos y unos 100 gramos de harina de maíz [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] [Música] pero bueno esto es el paraíso de los sabores y colores cuál es vuestra preferida [Música] [Música] [Música] [Música] [Aplausos] qué bien se abren y qué olor a plátano inventa cuando las abres [Música] [Música] [Música] bueno pues espero que las probéis que le deis al me gusta si os ha gustado el vídeo y que os suscriba jce gracias de antemano y hasta la próxima adiós [Música]

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