Anisakis I: vida y desventuras de un parásito marino

[Música] y [Música] sabes lo que es el anisakis aunque el nombre suena un personaje de cómic japonés oa marca de licor de anís se trata en realidad de un parásito marino es un gusanito cilíndrico y finito que es pariente de esas lombrices que tienen a veces los niños ya nosotros porque nos importa el anisakis pues porque si comemos pescado o calamares crudos o poco hechos nos podemos comer el parásito sin querer y ponernos enfermos para entenderlo mejor vamos a ver cómo es su ciclo de vida y cómo llega a nosotros por error la aventura comienza con un minúsculo huevo de anisakis flotando en el mar del huevo sale una larva a la larva se la merienda un pequeño crustáceo el crustáceo con la larva de anisakis dentro termina a su vez de merienda de un pez o de un calamar en este caso se lo está tapando un boquerón este momento de alarma está feliz todo va a según su maléfico plan mientras está en el pc está acurrucada en una cápsula y apenas come espera a ver quién será su próximo hogar y efectivamente al boquerón se lo come un pez más grande por ejemplo una merluza la larga del anisakis ha cambiado de pez pero ahí sigue enroscada esperando porque su príncipe azul no es ningún pez sino algo más calentito un mamífero marino en concreto un delfín y finalmente bingo a la merluza se la come un delfín en el estómago del delfín es donde por fin la larva se convierte en gusano adulto y busca pareja vaya al lugar tan romántico rodeado de restos de pescado semi digerido pero bueno ahí se aparea y la hembra pone un montón de huevos cuando el delfín hace sus necesidades los huevos salen al agua y el ciclo comienza de nuevo en horabuena anisakis lo has conseguido pero ojo no siempre les va tan bien a estos parásitos puede pasar por ejemplo que acaben dentro de un pez grande como este pez espada y a éste no se lo va a comer ningún delfín no se atrevería con lo cual la larva no se podrá reproducir porque solo lo puede hacer en un mamífero marino como el delfín y acabará muriéndose la larva también le puede pasar otra desgracia y es que por ejemplo nuestro querido boquerón termine en vinagre y nos lo comamos es una desgracia para el anisakis porque nosotros a pesar de ser mamíferos somos suficientemente diferentes de los delfines que al cabo de unas semanas el anisakis se muere y es una desgracia para la persona que se lo come porque produce intensos dolores de tripa y náuseas y a veces puede causar una reacción alérgica peligrosa y un dato curioso si termina dentro de un atún el anisakis se hace un lío como los atunes tienen la capacidad de elevar su temperatura corporal la larva piensa que viene estoy dentro de un delfín y entra en la fase adulta dispuesta a reproducirse pero la temperatura del atún no es estable como la de los mamíferos y en cuanto a baja la temperatura el anisakis se muere ahora ya sabéis cómo es el ciclo de vida del anisakis y cómo evitar ponernos enfermos es muy sencillo nos lo explicamos en un segundo vídeo anís x2 cómo evitarlo ahí nos vemos cómo [Música]