#andalusian salad \u0026 #spanish cold soup(#gazpacho)🍅🍅

la amantes de los diversos sabores y aromas os traigo la receta de una ensalada andaluza la pipirrana de jaén y el gazpacho andaluz original yo voy a usar estos ingredientes pero cada uno depende de su gusto y de lo que tenga en casa lo importante es cómo se hace la salsa y como se marina yo tengo aquí patata cocida que son dos pequeñas o una grande tomate cherry y yo lo tengo grande por eso lo he cortado pero si lo tenéis pequeñito no pasa nada lo podéis dejar tal cual un nuevo que le he quitado la yema para la salsa he dejado el blanco oliva pepinillo que los he cortado también pimiento rojo asado yo lo he asado en casa pero podéis usar el de bote perfectamente no pasa nada pero yo y vítolo todo lo que es conserva pepino que le he dejado las semillas y le he quitado la mitad de la piedra debajo de la mitad una bata de atún para la salsa voy a usar un diente de ajo un trozo de pimiento verde la yema del huevo y el sal puedes usar dos o más yemas depende de la cantidad de la verdura que tengáis y lo vamos a machacar todo y después vamos a usar también salsa de tomate que puede ser de lata o bien natural yo he usado en mitad y mitad un poco natural y un poco de lata vinagre que son más o menos un medio vaso pequeño y un poco más de aceite de oliva más o menos un vaso pequeño depende de la cantidad siempre el vinagre no se usa normalmente en esta ensalada pero yo yo lo uso porque me gusta el vinagre en todas las ensaladas si no queréis usarlo podeis no usarlo es de manzana y aceite virgen extra por supuesto tiene que ser así lo voy a usar solo un diente de ajo pero si os gusta el sabor fuerte abajo podéis añadir más lo voy a cortar primero para así facilitar me cuando lo voy a machacar le voy a añadir el pimiento verde cortado también está puedes no cortarlos ponerlos directamente pero os va a costar más tiempo machacar los por eso los cuales los corto mejor esta ensalada queda de un día a otro queda muy buena queda mejor pero si no nos gustamos el sabor abajo pues no es buena idea porque el sabor es mucho más fuerte al día siguiente yo prefiero como el primer día no me gusta dejarla en la nevera la verdad y lo machaca mos muy bien para que no quede trozos para que quede homogénea le añado también la yema del huevo y un poco de aceite aquí se puede usar migas de pan los andaluces lo usan así tan más textura a la ensalada a mí no me gusta usarla la verdad que no la uso pero se puede usar en la receta original usan migas de pan ahí se mezclan muy bien con la salsa con los dedos hasta que no se ven y a trozos se queda muy homogénea con la salsa después se echa todo a la vez toda la verdura y se mezcla todo voy a quitar los tomates grandes que no están cortados y ya después voy a usar para decorar y uso más patata que lo demás porque en casa nos gusta más y eso ya depende del gusto de cada uno se puede usar cualquier cosa en esta ensalada cualquier cosa lo importante es la mezcla del ajo el pimiento y el huevo y la salsa de tomate eso es lo más importante en esta ensalada y lo que le hace diferente añado el vinagre y la salsa de tomate voy a añadir ahora la mitad y voy a ver cómo me va a quedar después voy a añadirlo todo esta salsa es famosa con que tiene mucho tomate muchísimo tomate queda muy líquida eso lo que le hace diferente y así como queda y ahora vamos poner cada despacho esta versión del gazpacho sin pan sin usar migas también porque a mí no me gusta usar migas de pan queda ligera y líquida ni muy espesa se puede usar así como sopa ver sopa fría con huevo duro cortado o bien con y no depende del gusto de cada uno como le gusta tomarla o bien como veo como un zumo somos de verduras se puede tomar de las 12 maneras ya que no es ni líquida ni espesa para ello voy a usar tomate maduro el largo mejor queda más ricura el gazpacho que son 15 15 tomates o bien un kilo y 200 gramos un pepino entero y medio de pimiento verde o bien rojo depende del gusto un diente de ajo si quieres dos pues dos depende también del gusto de cada uno y hay quien pone un pimiento entero y un pepino entero y quien no depende a cuando lo haga es la primera vez vais a ver cómo os gustan más como que es el sabor que os gusta más qué es lo que os gusta poner más voy a pelar los tomates porque así me dan menos trabajo a la hora de colarlo y medio vaso de vinagre de manzana y un vaso de oliva virgen extra y sal al gusto lo voy a echar todo de una los tomates el pimiento el pepino el diente de ajo la sal el vinagre y el aceite todo de una vez no le voy a echar agua porque me gusta como queda ya porque el tomate es muy aguada muy maduro pero si queréis más líquido pues le ponéis más agua o bien si os cuesta más a la hora de triturarlo pues añadís más agua en esta etapa si queréis migas de pan también en esta etapa echáis las migas de pan para triturar con todo para que no quede después trozos y lo vamos a colar todo si no pelees el tomate nos va a dar más trabajo a la hora de colarlo por eso yo lo quitó al al principio y uso la trituradora de patatas que ayuda muchísimo a la hora de colar también lo hace más rápido que la cuchara quitamos todo todo todo todo para que no quede nada y queda solo líquido así como me queda la textura me gusta así y muy especial y muy líquida sirve para su muy para y para sopa también no tiene conservantes así que no se puede dejar mucho tiempo en la nevera pero 23 10 queda perfectamente o hasta 4 días así como queda como sopa fría con nuevo bien pepino y se le puede echar también un poquito de aceite de oliva encima o vinagre o bien como el zumo de zumo frío también de verduras queda riquísimo espero que os guste la receta y nos vemos en el próximo vídeo