Anchoas Rueda en AnchoasDeluxe | Os enseñamos El octavillo y la Alta restauración

Anchoas Rueda en AnchoasDeluxe | Os enseñamos El octavillo y la Alta restauración

[Música] hoy vamos a presentar anchoa rueda anchoa rueda es una conservera que está ubicada en santoña cantabria y elabora anchoas desde 1997 que fue el año de su creación en el primer año en el 98 en la primera feria de la anchoa ganaron el primer crédito y desde aquello pongan elaboran una anchoa muy buena entre sus formatos tenemos los dos más representativos como son el octavilla y las que nosotros llamamos las de alta restauración las anchas más grandes este tipo de envase de 50 gramos se caracteriza por tener entre 6 y 8 filetes de tamaño pequeño y lo presentan en un aceite de oliva mientras que en el formato de alta restauración contiene unos 10 billetes de anchoas más grandes una selección que se hace a la hora de sacar las anchas del barril que se ha obtenido durante el tiempo de maduración que dura unos 810 meses ambos tamaños comparten las mismas peculiaridades como vamos a venir la lata pequeña pues bueno partiendo de que todo el bocarte del cantábrico esto sale del mismo barril de salazón las que son de tamaño más pequeño en esta elaboración en la limpieza pues las materiales en esta lata la de 50 gramos en los tobillos que llamamos la pesca más grande se selecciona para este otro tamaño que es alta restauración ambas comparten que es anchoa del cantábrico sal pescada en el cantábrico pesca de primavera misma calidad unas hay muy pocas que son las grandes y las otras pequeñas son pequeñas pero muy jugosas en conclusión las anchoas de rueda destacan por su relación calidad-precio por lo que son ideales si quieres un producto de calidad a un precio asequible como recomiendan muchos de nuestros clientes bueno ahora ya podéis dejarnos vuestras dudas y preguntas debajo en comentarios de este vídeo suscribiros al canal para seguir estos temas de anchoas y productos artesanos un saludo y hasta la próxima [Música]

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