Alitas de Pollo Fritas súper Crujientes y Riquísimas

[Música] ah hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer alitas de pollo fritas super crujientes y además están super deliciosas ya que vamos a utilizar las especias del adobo andaluz que le dan un sabor riquísimo así que si queréis hacerla os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar yo voy a usar un kilo de alitas y lo primero que voy a hacer es cortarlas por la mitad la punta del ala si queréis la podéis dejar o cortarla y aprovecharla para hacer un caldo de pollo seguido vamos a machacar dos dientes de ajo y los añadiremos a un recipiente junto a las alitas ya cortadas también vamos a añadir sal y pimienta al gusto que en el caso de la sal añadiré un poco más de media cucharada seguiremos añadiendo media cucharada de pimentón dulce también conocido como paprika una cucharada de orégano una hoja de laurel y dos cucharadas de vinagre de jerez cual que tengáis lo mezclamos todo bien y ya podemos pasar a freírlas aunque yo recomiendo ponerles un film y dejar de reposar unas horas en el frigorífico o de un día para otro ya casi sabrá maná especias para que queden más crujientes al freírlas es recomendable pasarla por harina de trigo en mi caso es un especial para freír y conocida como harinas emol osa cuando tengamos las alitas enharinadas podemos pasar a freírlas en una sartén o freidora a fuego medio-alto con el aceite caliente a unos 170 grados celsius a medida que se vayan poniendo doraditas por una cara les irá dando la vuelta y después de unos minutos las iremos sacando a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite hacemos lo mismo con el resto y mira que usted pueda pinten quedan vamos que no tiene nada que envidiarle a las del café c esta salita están riquísimas no necesitan mi salsa para mojar porque es que tienen un sabor riquísimo además quedan super crujientes y jugosas por dentro así que os recomiendo hacerla porque que os va a encantar y ya sabéis si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales y aún no lo habéis hecho por aquí os voy a dejar más recetas de pollo que están todas riquísimas y como riquísimos son las recetas de mi libro cocine con carmen sabores bien serbia andalucía que tiene unas recetas riquísimas así que os recomiendo comprarlo porque no os vais a arrepentir un besito y hasta el próximo vídeo