ALIÑO DE ZANAHORIAS AL ESTILO ANDALUZ

hola bienvenidos al canal de hoy que comemos vamos a preparar un plato fresquito y sano ideal para estos días de calor un aliño de zanahorias al estilo andaluz lo puede servir tanto de aperitivo como de guarnición comenzamos pelando las zanahorias yo voy a usar 500 gramos las cantidades de aliño que os voy a dejar tanto al final del vídeo como en la cajita de descripción es para medio kilo de zanahorias [Música] cuando la tengamos pegadas las vamos a cortar en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente [Música] mientras estamos cortando las zanahorias vamos a poner una olla con abundante agua al fuego y le pondremos también una cucharadita de sal [Música] cuando el agua comience a hervir vamos a poner las zanahorias [Música] las vamos a tener hirviendo durante unos 12 o 13 minutos aproximadamente es importante que las zanahorias no nos queden demasiado blandas para que después no se nos partan comprobamos que están hechas y las dejamos un poquito enteras como al dente [Música] entonces ya le vamos a apagar el fuego y la vamos a escurrir le quitamos todo el agua y la vamos a dejar enfriar un poco mientras que tenemos la zanahoria perdiendo el calor vamos a preparar el aliño pondremos en un mortero tres dientes de ajos que no sean demasiado grandes [Música] una cucharadita de sal una cucharadita de cominos en grano una cucharadita de pimentón una cucharadita también de orégano y lo vamos a bajar lo vamos a machacar hasta que nos quede una pasta [Música] cuando ya tenemos bien integrados estos ingredientes que lo tenemos ya como veis todo bien machacado le vamos a añadir dos cucharadas soperas de vinagre de jerez puede ser cualquier otro vinagre de vino [Música] le ponemos también tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra [Música] lo integramos bien y por último le vamos a poner 3 cucharadas soperas de agua [Música] y esto ya sería el aliño que tenemos para nuestras zanahorias [Música] ahora vamos a poner las zanahorias en un recipiente que sea amplio para poder mezclarlas bien con el aliño las zanahorias es importante que aún estén templadas que no estén frías del todo porque así van a absorber mucho mejor el sabor [Música] lo mezclamos todo bien [Música] y ahora vamos a cubrir el recipiente con un papel transparente un papel film lo tapamos y lo vamos a llevar a la nevera lo tendremos mínimo dos o tres horas que enfríen bien y así van a tener todo el sabor y ya una vez que hayan enfriado la podemos servir como aperitivo o como guarnición de una carne a la plancha de un pescado a la plancha como veis son fáciles de hacer quedan muy sabrosas y son ligeras y saludables espero que te haya gustado la receta de hoy darte las gracias por estar ahí y seguir mis vídeos y te recuerdo que si quieres ver esta receta y muchas más por escrito puedes pasarte por nuestro blog de cocina de joy que comemos puntocom nos vemos en el siguiente vídeo hasta luego [Música]