Albóndigas de ternera con salsa de verduras. Bajo en calorías

hola bienvenidos a diana tool hoy haremos unas albóndigas con una salsa de verduras para las albóndigas vamos a necesitar 120 gramos de ternera una cucharada de copos de avena 20 gramos de cebolla 20 gramos de pimiento rojo un diente pequeño de ajo y una cucharada de perejil picado para la salsa usaremos 50 gramos de zanahoria calabacín cebolla pimiento berenjena un tomate y un diente de ajo sal pimienta aceite de oliva como siempre lo primero que haremos será las albóndigas de ternera como veis he comprado una carne que viene así en trozos que no tiene nada de grasa es mejor que comprar carne picada este toque lavalle y se ha comprado una carnicería de confianza que os pique una carne desgrasada voy a poner toda la carne la aquí vamos a poner los 20 gramos de pimiento no necesario picarlo solamente nos recortaremos un poco es el diente de pequeño de ajo la cebolla igual y aquí mismo pondremos copos de avena el campo de regalos es para sustituir la harina en vez de harina mejor avena lo vamos a triturar ya que triturado la carne vamos a añadir una pizca de sal a gusto un poco de pimienta también si os agrada y el precio que lo removemos y comenzamos a hacer las bolas tienen el mismo tamaño tendrán el mismo punto de cocción he puesto una cucharada de aceite en una sartén y ahora lo que haremos es cocinar las albóndigas la marcaremos por todas sus caras intención es que se quede marcada para que su serie y luego cuando lo pongamos desde salsa se terminó de cocinar ya tengo las albóndigas marcadas he puesto a sofreír las verduras no olvide mencionar antes de utilizar una hoja de laurel y también vamos a usar 80 mililitros de caldo de pollo 80 a 100 mililitros depende de cómo de ambos de jugo sólo queda de paso ahora que ya pasó no tengo las verduras un poco sonrisa añade el tomate rallado ahora que ya la fortuna las tengo bien doradas añadir el caldo y ahora añadiremos también las albóndigas y ponerlos las acomodamos bien las albóndigas para que quede en cubierta en su jugo y se vayan haciendo en su interior y para que no se evapore todo el caldo de cocción bajaremos un poco el fuego y taparemos con la media de agua de esta manera hacemos que la fusión sea más lenta alcance el calor en el interior del árbol de iniciada pero no se pierda el jugo de cocción aquí ya tengo haciéndolo le ha añadido un poquito más de caldo de pollo porque veía que la salsa se quedaba un poquito corta eso lo haces un poco ahora lo dejaremos cocinar así a fuego veis muy suave con la tapa media puesta así unos 15 minutos como sabemos en las albóndigas ya están es muy fácil primero cambia el tamaño se han quedado más pequeñas ese es el primer indicativo del ojo y luego apretamos un poquito así y sentimos que están duras ya tienen como la ciudad no es que al apretarse chafa en como intentando romperse no lo ya estaban resistentes en este momento ya sabemos que está bueno aquí ya tenemos nuestras albóndigas de ternera con la salsa de verduras si veis la salsa ha quedado muy sustanciosa este es un plato también ideal para niños bueno ya sabéis si os ha gustado el vídeo nos podéis dejar un like cualquier duda aquí abajo en la caja de comentarios podéis visitar nuestro blog de ww com y seguirnos en instagram gracias