Albóndigas a la parrilla / meatballs grill \u0026 spaguetti

Albóndigas a la parrilla / meatballs grill \u0026 spaguetti

Cómo están amigos de la parrilla y amigos cocineros una vez más bienvenidos a mi canal "El tablón de Mi Tali" y esta vez tenemos una receta muy buena porque tenemos albóndigas a la parrilla van a estar ahumaditas bien ricas con su carbóncitó más aparte tenemos un acompañamiento unas guarniciones de papitas con especies pero también tenemos por ahí un espagueti en salsa y en una cremita de champiñones muy buena ¿Quieres ver cómo se hace? Comenzamos!! y para esta receta ¿que es lo que vamos a necesitar? en mi caso voy a requerir un kilo de carne de cerdo molida y un kilo de carne de res también molida, tú no puedes ajustar a tus necesidades y para la carne molida lo que voy a requerir es una taza y media de avena entera, sazonador para carne, leche y un huevo y una rebanada de pan de caja por cada medio kilo de carne molida, en mi caso son cuatro raciones de huevo y de pan, porque voy a tener dos kilos la tasa y media la voy a dejar para los dos kilos para las papas voy a requerir bastantes papas, en el caso tuyo las que tú requieras, y voy a requerir media cucharadita de pimienta cayena, una cucharadita de pimienta blanca entera, una cucharadita de pimienta negra, entera una cucharadita de polvo de ajo. y una cucharadita de orégano. la pimienta cayena yo la tengo molida. tú lo puedes requerir entera si gustas y para el espagueti vamos a requerir crema de champiñones ¿cuanto? la necesaria la que tú gustes ya que tenemos la carne y el huevo le agregamos la avena sazonador sazonador para carne. Me gusta más el sazonador para carne porque da mayor sabor, mucho mejor sabor que la pura sal, y ahora sí, recuerda que es una rebanada por cada medio kilo yo tengo 2 kilos voy a requerir 4 rebanadas remojadas en leche, pues esto va a ser el pegamento para nuestras albóndigas y le da una textura muy buena, a mi me gustan que sepa a mucha carne por eso me gustan con bastante carne pocas veces utilizaré especias o verdura dentro de la carne una vez que lo tienes listo comenzamos a batir, una vez que tenemos lista nuestra mezcla, hacemos bolitas más o menos de una pelotita tal vez de tenis poquito más chiquitas y las vamos a ir reservando, cuando las tengamos todas listas, las vamos a meter al refrigerador para que se endurezcan un poquito y que no se ablande demasiado la grasita por estarla manipulando y por estar al aire libre. Mientras las tenemos en el refrigerador aprovechamos y prendemos el carbón, ya que las tenemos listas, las vamos a dejar reposar como les comenté, yo te sugiero pongas una charola de metal con papel aluminio para que se vayan enfriando más rápido en refrigerador. Tenemos las papas las vamos a cortar a modo botanero no tan pequeñitas en cuadros digámoslo así así hasta terminar todas tus papás que vayas a requerir los ingredientes en polvo con los que vamos a sazonar nuestras ricas papitas le ponemos aceite de oliva, un chorrito y ahora si le ponemos sazonador en polvo muy buen sabor que le da ese orégano, más aparte de las pimientas y el ajo muy muy rico es el turno de las pimientas enteras se meten en el mismo molinito se le pone su tapa se cierra y se sella nada más que nos deje mezclamos, y le damos ahora sí deja que todos se mezcle y vas oliendo todo el sabor y la gama de sabores que están saliendo y que le estás poniendo a tus papas, tienen que quedar fenomenales, mira nada más el festín cómo viene, qué excelente delicioso y lo que sigue es ahora sí, ir poniendo todo a la parrilla, hay que meterlo todo el asador. Recuerdas que nos gusta ahumadito, ya frías (las albóndicas) es más fácil manipularlas vamos a dejarlo así, ¿cuánto tiempo( hasta que esté listo posiblemente una hora una hora y media recuerda que son pequeñas cosas no es una masa grande los papas también harán lo suyo con el asador esto está delicioso pero vamos a continuar con los demás no es lo único que tenemos aquí todas nuestras albondiguitas están listas ya llegamos a 180 fahrenheit internos ya están más que listas, ahora también necesitamos "Animación" porque si no nos animamos con esto entonces ¿como haríamos tantas cosas? esto es "animación" vamos a seguirle muchachos lo primero que vamos a hacer es retirarlas, ponerlas en un recipiente, les vamos a poner papel aluminio y las vamos a dejar reposar unos 20 minutos a las pobrecitas para que se destensen y hablanden un poquito más saquen un poquito más su juego interno, y queden todavía más jugosas que como ya están, mira!! mira nada más!!! que te parecería estar haciendo ésto en tu asador o en tu horno, en tu casa en tu mesa, para ti y tu familia, yo sé que sí y mira nada más qué chulada y no te puede faltar "Tu animación" para que te animes. Chorrito de aceite de oliva para la crema ponemos crema completa, misma cantidad de crema, como está demasiado espesa, ponemos misma cantidad de leche, ésta va a ser para nuestro espagueti. Una vez que tenemos todo bien diluido y bien revuelto, ya que está diluido y revuelto bien, vamos a esperar que se caliente un poquito a fuego bajo y se lo incorporamos al espagueti, al final ¿que tenemos?, una crema para disfrutar como una entrada o un entremés o al inicio de tu comida, más aparte tenemos: el espagueti que ya previamente lo tienes listo, al cual sólole incorporas la crema, y tienes un espagueti en salsa de champiñones, y esta crema que tenemos aquí un lado te va a servir para humedecer tus albóndigas que no se sepan secas. Vamos a ver qué pasó qué sucedió mira nuestras albóndigas, nuestras papas, nuestro espagueti, terminamos con sus pimientas, blanca y negra la recuerda, también la pimienta cayena y ¿qué te parece? la crema de champiñones encima y no nos queda más que probar cómo quedó esto ¿tú quieres estar aquí? porque yo estoy aquí blandito, ahumado, jugoso, nada seco, las papas muy ricas condimentaditas, y el de spaghetti ni se diga riquísimo muchos sabores, tanto la carne ahumada, todo en su punto, las papitas, la crema, la sopa, todo muy bien, todo queda excelentemente bien y éste, para mi sorpresa, es un platillo rápido ya que en dos horas máximo, todo estuvo listo, así que al final, recuerda que si no tienes asador, ahumador, caja china, ataúd, disco fogón, plancha oriental, no te preocupes "Todos tenemos la estufa y bastantes tenemos horno................ así que entonces Todo....................se puede hacer"!!!!!

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