Aceite de chili estilo Chino - Chinese Chili Oil Recipe

Ingredientes para hacer 1 taza o 240 ml deaceite de chili En un cazo ponemos aceite vegetal, estoy utilizandoaceite de soja Añadimos anís estrellado, canela en rama,hojas de laurel y pimienta de Sichuan Ponemos a fuego medio y cuando empiece a burbujearbajamos a fuego lento y dejamos infusionar 30 minutos Pasado este tiempo las especias deben estar más oscuras pero no quemadasApagamos el fuego y lo dejamos enfriar 3 minutos Mientras tanto ponemos el chili en polvo enun bol o un bote que aguante bien el calor Si no podéis encontrarlo, se pueden usarchilis secos y picarlos en casa con una picadora Con o sin semillas según el picante que teguste Añadimos sal y nuestro aceite Y aunque es opcional pongo también semillasde sésamo Removemos muy bien y poco a poco cambiaráel color Después de un día reposando, aquí podéisver su color característico rojo transparente y todo el aroma de las especias que hemosañadido Se puede conservar en un bote cerrado hasta2 meses a temperatura ambiente y usarlo en muchas recetas asiáticas que os iré compartiendopoco a poco