40 comidas asiáticas para probar mientras viaja en Asia: Guía de cocina asiática de comida callejera

40 comidas asiáticas para probar mientras viaja en Asia: Guía de cocina asiática de comida callejera

Reproduciendo música de fondo.Tenemos hambre en Hong Kong y eso solo puede Significa una cosa. Vamos a almorzary vamos a comer dim sum. Así que vamos a comer en Tim Ho Wanes un restaurante con estrella Michelin aquí en Mong Kok en Hong Kong y es uno de nuestros favoritoslugares. Hemos estado aquí, no sé, tal vez cinco veces en el transcurso de la semana, así que vamospara mostrarte lo que puedes entrar. Reproduciendo música de fondo.Así que tienen un menú bastante bueno por aquí. Afortunadamente está en inglés, no solo en chino,así que cuando te sientas a la mesa por primera vez simplemente marque los alimentos que deseaorden, especifica una cantidad y luego llévelo a su mesa ya que está listo.Reproduciendo música de fondo. Sabroso té Pu-erh de la provincia de Yunnan, esun té oscuro fermentado Dios mío, toda la comida llega a la vezy aquí tenemos un pequeño paquete especial con arroz pegajoso envuelto en una hoja de loto yEste arroz viene con carne de res y pollo. Sus realmente sabroso. Uno de nuestros favoritos. Al vaporcaliente. Reproduciendo música de fondo.Esto va a hacer calor. ¡Jajaja! Oh, hace calor. Necesito un segundo para decirteal respecto Así que sí, este arroz pegajoso es realmente bueno. Creo que en realidad se llama arroz colaen el menú y tiene un aspecto muy pegajoso consistencia como puedes ver. Puedes elegircon palillos y ha sido cocinado con carne y pollo, por lo que tiene una buena carnesabor a eso. De todos los diferentes tipos de dim sumAlguna vez he probado este es probablemente uno de los más llenos de lejos.Reproduciendo música de fondo. Bueno, ciertamente pulimos eso, exceptopara el hueso Entonces, a continuación, estoy probando el arroz glutinosorelleno de carne Ha sido frito. Ay, caliente. Todo esta caliente. Mmmmm Bueno no puedesver el interior ahora mismo pero tiene carne. Déjame probarlo. Puedes verlo allí.Mmmm Se ve bien. Es como una bola pegajosa arroz con carne adentro.Reproduciendo música de fondo. Y cuando se trata de dim sum, este es mi mejor momentofavorito personal el bollo de cerdo a la barbacoa. Pero esta es una variedad especial de barbacoa al hornobollo de cerdo. Entonces, muerde el tiempo. Mmmmm Muéstranos el dentro. Ooooh, mira esa carne de cerdo a la barbacoa.Mmm Es tan dulce y sabroso. los dentro. El asado de pan de cerdo. Y el exteriordel bollo es tan delicadamente crujiente. Bien, Tenemos un plato más por venir. Se llamatorta tónica y pedelar. Como suena eso ¿para ti? MMMMnnnn. Déjame corregirte en eso.Se llama tónico, níspero y pastel de pétalos como en pétalos de flores. Así que no estoy seguro de quéesperar tal vez algo que sepa a perfume. Y era de la sección de postres.Reproduciendo música de fondo. Realmente espero que me guste.Hace frío. Como la gelatina. Dulce como la miel. Calidad de estrella Michelin que incluso un tacañoextraordinario puede permitirse. Veamos el total. Eso es 77 dólares de Hong Kong, que es solomenos de 10 dólares estadounidenses. Para el almuerzo de hoy estamos comiendo en uno de nuestrosrestaurantes favoritos en Luang Prabang - es llamado tamarindo. Se centra en la comida de Laos, así quevamos a mostrarte algo tradicional platos Esto por aquí se llama Nam Kham y esun enfriador de tamarindo y obtienes un pequeño y agradable paja de bambú y es una muy dulce ybebida agria Es refrescante pero un poco tarta. Me gusta mucho. ¡Es tan bueno! A continuación tenemos nuestro plato de inmersión. Estapor aquí es el pepinillo de cilantro, luego tenemos una salsa de berenjenas y salsa de tomate. Tenemos unapasta hecha de piel de búfalo, tenemos algunos chips de algas y luego algunas verduras quePodemos comer con la salsa. Vamos a cavar. Eso todo va bien, por supuesto, con nuestra pegajosaarroz. Sam nos va a demostrar. Esto escomo lo comes Simplemente te juntas una pequeña bola como esa y luego puedes elegirUn chapuzón diferente. Probaré la salsa de búfalo aquí. Lo pones juntos así yse lo mete en la boca. ¡Delicioso! Lo es un poco picante? ¡Oh si! Este es realmente picante. ¡Comer con los dedos! ¡Comer con los dedos! Esa es una gran bola.Pelota pequeña. Eso no es poco. Bueno lo haré ir con la berenjena. Ella la tiene felizafróntalo. Es tan bueno. No es solo berenjena. Han agregado especias: hay cilantro,cebollas: solo hay una explosión de sabores. Este es el segundo plato que pedimos. Otra vez,aquí tenemos un pepinillo vegetal, este es un ensalada de cerdo que también tiene flores de plátano, nosotrostener una salchicha de cerdo y aquí hay un búfalo cecina: la favorita de Sam. ¡Oh si! Aquitenemos unos rollitos de lechuga que son rellenos con diferentes salsas, diferentes salsas,así que los probaremos. ¡Tiempo de búfalo! Me he roto un pocopedazo de este búfalo desigual y este es mi favorito. Masticable, ¿verdad? Si, es muy durocomo cualquier tipo de desigual pero esto es probablemente La cecina más dulce que he tenido. No puedoRecuerda haber probado algo así. dulce en forma desigual. Tienes este rollo de hojas de lechuga por aquí.Pruebo limoncillo y algo dulce como un ñame casi pero realmente no estoy seguro de quéestá. Podría ser algo local. Hemos pedido tanta comida que casi olvidamossobre este próximo plato. Es hora de que yo hacer los honores. Voy a desvelar nuestro vaporpescado, que viene envuelto en una hoja de plátano. Se llama Mok Pa. Veamos qué hay enaquí. Es como abrir un regalo. Lo sé, Es como la Navidad en un plato. ¡Oh wow! Ahíestá. Puedes ver el vapor saliendo de eso. Va a ser bueno Viene conun lado de verduras, así que no olvidemos sobre esos Tiempo para una prueba de sabor. ¡Primer bocado! ¡Guauu! EstaSe cocina en salsa de eneldo y albahaca. Es solo se derrite en la boca Es tan suave y tansabrosa ¡Es delicioso! Ahora para el postre estamos teniendo algo quese llama Khao Gam. Es arroz morado que ha sido cocinado en leche de coco yTambién tiene semillas de plátano y sésamo en la parte superior. Abajo ¡aquí! Se ve increíble! Si eso no fuera suficiente,tenemos una pequeña dosis de salsa de tamarindo que Podemos verter sobre la parte superior. ¿Agradable y dulce? Muy dulce. Definitivamente puedesprobar el coco y es un buen pegajoso arroz con un poco de textura de nuez. me gustaeso. Probemos esto con un poco de salsa de tamarindo yun gran trozo de plátano Oh mi, es tan bueno. El tamarindo le da una patada y un poco deespecia. Todavía es muy dulce. Esa fiesta espléndida llegó a poco más de $ 18USD, 151,000 Kip que creemos que fue excelente valor. Es un poco de un tipo de restaurante gourmet.Está justo al lado del río. Tienes asombroso Vistas desde aquí. De vuelta en la ciudad de Malacca, patrimonio de la UNESCO,Malasia en nuestro primer aniversario de viaje fue la oportunidad perfecta para comer Thali,una comida india compuesta de varios platos típicamente incluyendo arroz, dal, verduras, roti, papad,chutney y pepinillo. Es la hora del almuerzo aquí en Melaka y hoy estamoscomiendo en el restaurante Selvam Banana Leaf, que es un restaurante indio Nosotros hemos estadoAquí varias veces durante la semana. Está Uno de nuestros lugares favoritos hasta ahora. Es realmentepopular entre los lugareños, así que vamos a mostrar cómo se ve una comida de Thali. Cuando estaba de mochilero en India tres yHace medio año subsistí fuera de Thali, así que estoy emocionado de tener la oportunidadvolver a comerlo aquí en Malacca, Malasia. Thali es una comida india que consiste en variostipos de platos Se puede servir en un plato o, en este caso, lo tenemos en una bananahojea si lo miras aquí abajo. Eso viene con diferentes verduras, curry yarroz. Por lo general, comerías esto usando tu mano;Sin embargo, alguien tiene que sostener la cámara, así que Voy a usar cubiertos y Sam lo harádemostrar cómo se hace de la manera adecuada. Muy bien chico, cava adentro. Ensúciales los dedos.Lo mezclas por aquí. Aquí vamos. Eso es cosas geniales. el pollo pero la única diferencia es queMe sale un plato con pollo al curry en el lado. Todo lo demás que obtuvimos fue elmismo. Tenemos el mismo dhal, el mismo arroz. y las mismas fichas. Dale un mordisco a ese pollopara ver como sabe. Ya tengo un trozo aquí. Es muy tierno y se notaha sido cocinado lentamente por mucho tiempo. Eso Es realmente bueno. ¿Es picante? Por supuesto, unUn poco de especias indias allí. Una cosa que amo absolutamente de Thali esEl concepto de las recargas sin fondo. usted come hasta que estés completamente satisfecho. Eso significasi pasas por el arroz y terminaste tu arroz y quieres más, los llamasy te cargan. Es perfecto para Un niño hambriento. Nuestro almuerzo Thali llegó a 22 Ringgit, que esaproximadamente $ 7 USD y eso incluyó tres bebidas, dos juegos de Thali diferentes (incluido un polloy un vegetariano) y un plátano roti pisang pan plano para el postre. Así que es sábado por la noche en Chiang Mai yhoy nos dirigimos a la noche del sábado Mercado. Bueno, todavía estamos a unas pocas cuadras pero yoSé que estamos cerca. ¿Sabes por qué? Porque yo Puede oler la comida. Reproduciendo música de fondo. Que tienes alli Así que me retorcípapa que se parece mucho a los chips de tornado solíamos tener en Corea. Parece que es asíestá todo sazonado? Es agradable. A la parrilla con sabor. ¿Vas a compartir eso? Estás desperdiciando las papas fritas. Reproduciendo música de fondo. Si, arándano. Eso se ve bien. Es comotarta de queso de arándanos con helado. Sus va a ser desordenado Helado de nieve con salsa de arándanos rociadopor encima Que articulado. Mmmmmmm Música en vivo tocando desde las calles. Reproduciendo música de fondo. Entonces, ¿qué obtuviste? Tengo un poco de pan fritoempanadillas que son muy similares a las coreanas arma mandu que solíamos tener cuando vivíamoscomo profesores en Corea. Entonces, veamos si estos son tan buenos? Se ven calientes. Si. Bastante bueno. Reproduciendo música de fondo. Alguien encontró sus favoritos aquí. Y quécomenzó como un pequeño aperitivo aquí en El mercado se ha convertido en una fiesta llena.Tengo dim sum y rollitos de primavera fritos. Mirando bueno. Tengo esto - salchicha alemana. Muy bien. Reproduciendo música de fondo. Y en caso de que no tuviéramos suficiente paracomer: un dulce postre pequeño. Así que eso es un plátano y huevo roti con mucho chocolatey leche condensada rociada encima. Reproduciendo música de fondo. Vinimos a este mercado nocturno. Se suponíair a caminar pero adivina qué? Nosotros terminamos teniendo una fiesta masiva y así en lugar deejercicio estábamos atiborrados todo el tiempo pero valió la pena. Ahora he viajado a más de cuarenta países.y todavía tengo que experimentar la comida callejera que puede competir con Corea Conocido localmente como Pojangmacha,puedes tentar tus papilas gustativas con picante, bocadillos salados, salados y dulces en la calle. Dosde mis favoritos personales incluyen tteokbokki y hotteok. no hambriento mientras mira esto. Y te vamos a mostrar los diferentestipos de comida que puedes comprar en este callejón. Eso se ve muy apetitoso. Qué es lo que tútener allí? Seguro que sí. Bueno, encontramos algunos comida en un palo aquí. Diferentes tipos de maltratadasobjetos de comida. Entonces, si quieres echar un vistazo. Tenemos lo que parece ser un pastel de arroz,una especie de rollo de langosta y a medida que bajamos un un poco más bajo como un hotdog / salchicha thingamajig.Y este es nuestro primer aperitivo de El dia. Parece sabroso. Vamos a intentarlo. Bueno,Voy a tener el arroz. ¡Muy elegante! Mmmmmm Agradable.Muy bien, ahora estás despierto. Qué vas ¿tener? Voy a morder el hot dog.Bufanda. Mmmmm Es agradable y picante. ¿Lo es? Esto es realmente bueno. Si. Tendrás queprueba este. es decir-? ì – ¼ë§ˆ ì £? 1000ì ›�ìž… ë‹ ˆë ‹¤. Bien, tenemos un delicioso manjar aquíllamado Hotteok. Y es una especie de dulce frito tratar. Por dentro está lleno de canela, miely azucarado tipo de bondad. Te mordiste y hace mucho calor. Perfecto para el otoñoo invierno Así que daré el primer bocado aquí. Oh si. Oh si. Eso es bueno. Mmmmmmm .... jaja Así que nos hemos encontrado un lindo callejónPara disfrutarlo. Vamos a festejar en el hotteok. Es delicioso. Muéstranos cómo se hace. Suscaliente. ¡Hace calor! ¡Oh bien! La pegajosidad. Está hecho de miel. Malta. MAL T. En realidadla miel es liquida verdad? Hervimos esto para uno semana. Lo hacemos sólido porque tengo que mostrarEres una actuación. Es dificil. Esto es maiz harina. Haz un agujero. Me gusta esto. Me gusta esto.Tramo. Tramo. Poco a poco. Tengo un grupo de dulces en la mejilla. Agradable.Acabamos de comprar un poco de caramelo pegajoso y Es todo natural. Es muy dulce. Estáalgo así como un caramelo masticable. Esto parecería ser helado en algunostipo de caña Mira lo que tenemos aquí. Agradable. ¿Suficientemente grande?Ve a probar eso. Mira esto. Creo que es lo suficientemente grande como para compartir. Muy bueno. ¿Es ese el helado más grande que hayas probado?¿tenido? Sí, eso es realmente bueno. Si buscas probar la comida callejera coreanaInsadong es una de tus mejores apuestas en todo país y mucho menos Seúl. Hablando coreano Cuando viaje a Corea no tenga miedo deprobar tantos bocadillos de comida callejera coreanos como posiblemente puedas - tus papilas gustativas seguramenteser recompensado. Hoy vamos en bicicleta a Tra Que, que esUn pequeño pueblo. Vamos por un especial comida orgánica en un restaurante que crece suPropios vegetales y hierbas. ¡Oh wow! ¿Puedes oír el sonido del agua? Este es Sam en Waterwheel. Eres un naturalSi esto no es divertido, no sé lo que es. usted debería mudarse aquí y dedicarse a la agricultura. Entonces este lugar es asombroso. Es como un pocooasis orgánico donde simplemente crecen diferentes hierbas y verduras Todos están cultivandoy es tan tranquilo y silencioso y es hermosa. Mira todas las flores alrededoresta. Tenemos una bebida muy especial aquí. Se llamaLa bebida de la rueda de agua. Está hecho con limón semillas de albahaca y jengibre. Tomemos un sorbo deese. Tiene un sabor muy saludable. En el buen sentido o una mala manera? De muy buena manera. Bueno. Tra Que es un pequeño pueblo comunitario agrícolaubicado a dos kilómetros al noreste de la Antigua Zona de la ciudad de Hoi An. Acabamos de venir a cenar, pero si decidespara visitar este pueblo también puedes trabajar con los agricultores del día, puedes tomar un arrozclase de fabricación de papel o puedes cocinar clase. Si ha estado siguiendo junto con nuestro recientevideos de comida que probablemente hayas notado que hemos estado teniendo estos panqueques mucho yson deliciosos. Tengo que decir que la presentación de estos aquí abajo se ve mejor. Estos son los mejores panqueques del país.hemos tenido. Lo que realmente me gusta de ellos es que no son tan aceitosas o grasosas como lasotros. Tienen un poco más esponjoso textura. Entonces este encantador plato presentado se llama tresamigos y hay tres amigos bien en mi mano. Tenemos camarones, cerdo y vegetales.envuelto alrededor. Ponlo en tu boca. ¿Amistoso? Tengo buenos amigos en mi boca. Estos tres amigos son casi demasiado bonitos paracomer. Gracias. Fácil. Así que aquí tenemos nuestra colorida ensalada de papayay no me di cuenta de que iba a ser así grande. Empecé a pensar que también ordenamosmucha comida. ¿Me estás tomando el pelo? Conmigo aquí? ¿Demasiada comida? Yo me encargaré de eso. Bueno, para resumir esta comida, puedo decir honestamenteesta es la mejor cena que he tenido desde que estado en Vietnam Me encantaron los platos.Podrías saborear la frescura en cada solo plato que tuvimos. Los precios fueron realmenteasequible. Las raciones eran generosas y fue cocinado realmente saludable. Nada eragrasienta o demasiado aceitosa. Fue una delicia absoluta para venir aquí y comer. Definitivamente estoy de acuerdo. Creo que la bicicleta largacabalgar aquí definitivamente valió la pena y es agradable comer en un lugar tan tranquilo y pacíficoentorno simplemente rodeado de la granja. Así que lo recomendamos si estás en HoiUn. Para el almuerzo de hoy tenemos uno de mis favoritosalimentos en toda Corea - Hamuel Pa Jeon. Jeon es una especie de panqueque coreano. En realidad esla primera comida que tuve cuando vine a Seúl hace muchos años, así que este es un viejofavorito familiar Este es el tipo de comida que comes comoun aperitivo antes de una gran fiesta o puedes tenerlo como un anju, lo que significa quecómelo como guarnición cuando estés tomando bebidas. Ruido de fondo en el restaurante.Parece que tenemos algún tipo de arroz té o bebida antes de que lleguen nuestras comidas. Fueronsolo sirviéndolo. Veamos que sabe me gusta.¿Vas a tomar un sorbo? Si, es un tipo de bebida refrescante de arroz caliente. Arroz calienteté. Ruido de fondo en el restaurante.Música que suena en el fondo. Parece que tenemos un poco de sopa aquí.con algunos frijoles de soya y verduras saludables. Consigamos un poco de caldo aquí.Así que en mis manos hay algo llamado Makeoli. Es un vino de arroz coreano y es algoque se puede hacer con arroz y trigo. Arroz fermentado y trigo. Es tradicionalmenteuna bebida popular entre los agricultores coreanos pero ahora a todos les encanta. Entonces viene en estos lindospequeños cuencos Te voy a mostrar lo que vierte como Tiene una especie de blanco lechoso turbiosustancia y es la combinación perfecta de bebidas por lo que pedimos - la pizza coreana - Pajeon Van juntos Entonces Makgeoli no es demasiado fuerte.Por lo general, es de 6 a 8 por ciento de alcohol, así que es una buena bebida social donde puedes tomarvarias tazas Han enrollado el kimchi bien y ordenadoy lindo. De hecho, creo que es casi demasiado lindo para comer ¿Puedes imaginar? Kimchi demasiado lindo¿comer? Bien, entonces aquí está. Salud. Gumbai como Dicen en Corea. Eso es bueno. ¿Es agradable?Sí lo es. Bien, es hora de un aplauso coreano. GumbaiOh wow, eso es masivo. GamsahamnidaHablando en coreano Aquí está nuestro Pa Jeon y tiene un aspecto generoso.Talla. Es masivo. Tenemos las pinzas y las tijeras para cortarlo.Tienes manos expertas. Reproduciendo música de fondo.Así que se ha cortado amorosamente pedacitos pequeños Y vamos aintentalo. Sí lo soy. Una vez que pueda recogerlo.Lo voy a sumergir en la salsa, que es salsa de soyaSé que se supone que no debo usar mis manos Pero quiero que esto suceda. Aquí vamos.Mmmmmm Esa salsa es buena.Entonces Pa Jeon es la comida perfecta para disfrutar un amigo. A menudo se come típicamente durantedías de mal tiempo. Por ejemplo cuando llueve o cuando voy de excursión juntos. Es muy socialcomida. Si miras aquí abajo puedes ver el Pa es en realidad la cebolla verde, las cebolletas.Esto es lo que se llama Pa y porque Tenemos mariscos y otros objetos como este.Esto es en realidad Hamul Pa Jeon. Esto es camaron. Hay muchas verduras diferentesy mariscos. Está hecho con un panqueque salado como la masa¿Te sientes un poco zumbado por el Makgeoli? No, casi no he tenido ninguno.Bien, ¿cuál es tu veredicto para esta comida? Me gusta mucho. Pensé que era genialjeon Estaba muy rico, el marisco era bonito Fresco. ¿Quieres saber cuando algoha resultado ser una buena comida? ¿Qué? Cuando miras hacia abajo y ni siquiera hay un bocadoizquierda. Tomaré el último. Ahí tienes. JajajajaAlgunos clientes satisfechos. Bueno, me encanta esta comida. Cuidamos elPa jeon aquí por completo. Y probablemente toqué fuera del 85 por ciento de los Magkeoli. tengo unUn pequeño zumbido en este momento. ¡Oh si! Estoy en un lugar feliz Es la hora del almuerzo aquí en Malaca, así que estamosa punto de ir a un restaurante tipo Baba Nyonya, que es una mezcla de cocina china y malasia.Este es un verdadero agujero en el tipo de lugar de la pared. Está. y elementos chinos. Vamos a ver. Esoes una sopa de curry a base de coco y tiene cuajada hojaldres, palitos de pescado, camarones y almejas añadidoslo. Es muy sabrosa. Lo que tengo a continuación se llama Rojak, quees la palabra malaya para mezcla. Es un refrescante ensalada. Si. Echa un vistazo por aquí. Está hechousando frutas y verduras, entonces tiene piña, pepinos, brotes de soja. Es solo unEnsalada agradable y refrescante en un día caluroso. Oh Si. El último de nuestros cuatro platos se llama Popiah.y es un rollito de primavera que tiene un exterior como un crepe Te mostrare los ingredientesaquí. Tiene una salsa de frijoles dulces y soya y a menudo tiene nabos y brotes de soja, tofu,cacahuetes y una especie de tortilla. Tiene todo pasando Toma un mordisco. ¡De buen tono! Para combatir el calor tenemos un poco de jugo de lima.¿Eso es refrescante? ¿Cuál ha sido tu plato favorito hasta ahora? Heen realidad como esta aquí las albóndigas de Nyonya, como nunca he tenido esto uno antes He probado los otros pero estoEs mi primera vez para esto. Ok, toma un gran muerde y dinos por qué te gusta. ¡Luchando!Lo que realmente me gusta de esto es lo glutinoso arroz. Es un tipo único de recubrimiento parabola de masa hervida. Además, es bastante dulce por dentro. Es difícil para mí no gustarme los dulcescuando se trata de mí y mis papilas gustativas. ¿Cuál es el favorito de la señorita Audrey? Bueno yoRealmente disfruté las albóndigas de arroz también pero creo que mi favorito absoluto ha sidoLa ensalada por aquí. No he comido fresco frutas y verduras frescas por casi un añoporque en Corea cuestan una fortuna, así que estoy en el cielo ahora mismo. Solo estoy comiendo y festejandoen este. ¿Qué tienes ahora - piña? Sí, esto es una piña. Es un dulce dulcetratar y el revestimiento de la ensalada es delicioso también. Es una salsa dulce con maníen la parte superior, por lo que es perfecto. Hoy almorzamos en el pozo Baleen Hoi An. Este es un restaurante local muy pequeño. Tienen un menú fijo. En realidad haysin menú Solo te traen comida y tú paga un precio fijo y comes tanto como túquerer. El foco está en los panqueques del país y rollitos de primavera. ¡Lo que ambos amamos! Tomas la ensalada, el pepino, el kimchi y unRollo de primavera. Va a ser crujiente. Ahora Ese es un rollo especial. Eso tiene carne.Muchas gracias. ¿Entonces lo sumerjo aquí? Dar Es un intento Audrey. Aquí vamos. ¿Como es eso?Wow, difícil de morder ¿eh? ¿Entonces vas a qué? Bueno, Sam aquí no estabaprestando atención a todo el proceso de montaje, así que tendré que demostrar cómo rodarUn rollo de primavera. Ok, entonces agregamos un poco de verduras incluyendo un poco de lechuga. Un poco dehurgando con los palillos allí. Hey no estar odiando Entonces ella dijo que este es nuestro kimchique se ve un poco diferente del kimchi Comimos en Corea. Este es el estilo vietnamitaKimchi. Debe ser verduras en escabeche. Luego ella agregó un rollo de primavera. No olvides elcarne. Probemos con este. Sí, prueba un más pequeño uno. No sé si es pollo o ternerapero se ve bien y huele bien. Ahora eso Es un rollo súper cargado. Ok, ahora para rodarloherméticamente. ¡Viola! Eso es todo. Ahora solo agregas un poco de frío a la salsa. Estáuna especie de salsa a base de maní, creo. Y nos sumergimos y disfrutamos! Oh, viene más comida. Oh wow, aquí estáLos panqueques del país. Mmm Entonces este delicioso rollo. Esta vez en cambiodel rollito de primavera tiene el panqueque país dentro de ella. Entonces vamos a darle untratar. ¿Eso está mejor? ¡Estos rollos son increíbles! Tienes panqueques, rollitos de primavera, las verduras,el satay ensartado todo en esto. ¡Chico feliz! Y si esa fiesta no fue suficiente, tenemosun pequeño dulce para terminar. Qué sabor que obtuviste? Tengo cereza Y el postre sigue llegando. AhoraTenemos piñas frescas. Usted tiene alguna espacio para eso? No, pero me lo comeré. Bien, en serio esa fue la fiesta de las fiestas.Normalmente panqueques del país o rollitos de primavera o satay saben bien solos pero todosenvueltos juntos en un gran rollo sumergido en una salsa de maní. ¡GUAUU! Nuestro almuerzo llegó a ciento ochenta milDong, que es de unos nueve dólares. Yo creo que ese es un gran precio porque simplemente mantuvieronsacando platos y platos de comida y estábamos llenos y luego ofrecíannosotros postre y fue como 'oh, no quiero para rechazarlo, supongo que lo comeré de todos modos 'así que sí, fue una gran selección allí. El servicio allí es realmente amable caside una manera muy singular Hubo uno momento en que la señora se acercaba y ellaparecía que iba a ser ella envolviendo un rollo para nosotros, pero en cambio ellasolo agarré un satay y lo dejé caer en la boca de Audrey y al final de lacomida vino y notó que estaba mirando caliente y ella me desabrochó una servilleta. penséella me lo iba a poner en las manos. Oh no. Ella solo vino y me frotó toda la caraabajo. Oh si. ¡Tengo hambre! Tengo hambre y este es mi hambrecara. Voy a devorar comida. Hoy tenemos una comida especial coreana llamadaBulgogi que literalmente se traduce como fuego carne. Paygo Pa En coreano Paego Payo significa que tengo hambrey así es exactamente como me siento ahora. estoy ¡hambriento! En Corea, la persona más joven en la mesa.se supone que sirve las bebidas para sus mayores. ¡Respeta a tus mayores! ¡EL RESPETO! Ahora estamos cocinando el Bulgogi y el Pulgogi.Se tiras de carne marinada en una salsa encantadora. Entonces Audrey aquí está agitando el Bulgogi yestá cerca de las etapas finales de cocción y la carne realmente empieza a verse hechaaquí. Voy a hacer una pequeña demostración sobreCómo comer Bulgogi. Entonces agarras una lechuga hoja y luego tomas un poco de carne y plopahí y pones un poco de esta salsa (El samjjang). ¿Qué más podemos agregar? Tal vezUn poco de algas. Claro, puedes agregar lo que sea usted quiere. Y entonces que haces? Entonces nosotrossimplemente enrolle todo en una bolita y llenalo. ¿Esta bien? Te ves como si fuerascasi se ahoga con eso. Estamos a punto de levantar esta olla de piedra con tapa de arroz.Mira ese vapor! Entonces este almuerzo es una comida especial que se llamaCheonsik y en coreano Cheonsik significa conjunto comida del curso Por eso tenemos mucho más.guarniciones de lo habitual. Tenemos un especial tipo de arroz hoy y es de color púrpuray tiene algún tipo de frijoles y también un buen buscando fecha. Tiempos especiales! Estas son nuestras deliciosas guarniciones. Empecemosaqui. Entonces tenemos el tofu que se llama dubu en coreano y todo está disfrazado. Estaparece una especie de carne cruda y estamos no estoy seguro de qué es, así que no hemos tocadoeso. ¡Oh, es pulpo! Veo los tentáculos. Mira de este lado. Sabroso. Vas a¿trata eso? Este es nuestro favorito, ¿no? Que esuno de los ingredientes? Esto es calabaza y patatas. Sí, como una papa de calabazaensalada. Es similar a una ensalada de papa en cultura occidental. Esta carne Bulgogi es muy popular en Coreaporque tiene un sabor dulce y También es muy popular en McDonald's y Lotteriaporque lo usan para hacer hamburguesas. El arroz ha estado sentado en la olla de piedra.por un tiempo y ahora es realmente crujiente. Realmente Ni siquiera puedo mostrarte. Esta es una mesa tradicional ... no! ¡Si! Así que aquí tenemos el Bulgogi. Lugares como Lotteria ... eso es malo. Desde que llegamos a Siem Reap hemos estadoprobar muchos alimentos internacionales como Coreano. Hoy no es diferente, estamos teniendoun almuerzo birmano. Ninguno de nosotros ha tenido Comida birmana mucho antes, así que esto vapara ser un verdadero placer. Aquí está nuestro primer plato de la comida. TenemosUna buena sopa. Hace mucho calor. Que tipo de una sopa parece ser? Estoy viendo verduras- coliflor, zanahorias, mucho ajo y un poco de col Solo voy a probar elcaldo. ¿A qué sabe? Es muy sabrosa considerando que solo tiene vegetales hervidosen eso. Deberías probar algunos. También tiene muchos más ingredientes de lo que inicialmentepensamiento. Hay jengibre, ajo, pollo Y ha sido una agradable sorpresa. Llegó el primero de nuestros muchos cursos.y comenzamos con un pollo al curry y papa. No tengo idea de lo que está pasandoprobar con mis papilas gustativas vírgenes siendo tentado por aquí. ¿Cómo es ese curry de papa?Oh, eso es realmente bueno Tiene un muy fuerte sabor a curry. Es muy picante también.Explosión de sabor por aquí. Hemos ordenado un montón de platos connuestra comida preparada y tenemos una papa y pollo curry que es agradable y picante. También tenemosun plato de pescado y verduras en un agridulce salsa. Aquí tenemos una buena ensalada contomates, cilantro y un poco de camarones y ajo. Eso también es un poco picante. Tenemosalgunos buenos greens por aquí y todo eso se combina con arroz. Completamos todo con una fruta fresca y saludable.postre. Así que el veredicto sobre la comida birmana. Honestamente, No puedo decir que sea tan distinto o tan único.Encuentro que la comida birmana tiene muchas similitudes a los platos que hemos estado probando en el sudesteAsia. Tiene influencias de toda la región, por ejemplo chino con lo agridulcey luego tienes un poco de indio con los curries y el sudeste asiático con lo tropicalfrutas mezcladas Hoy almorzaremos en el restaurante Mermaiden Hoi An. Este es un restaurante muy famoso. en la ciudad y eso es porque tiene dos muyrecetas secretas especiales, así que vamos a probaré esos dos platos hoy. El primer plato que vamos a presentar.a ti se le llama Rosa Blanca. Como puedes ver por aquí es una bola de masa de camarones hecha conuna masa translúcida y se llamaba 'Blanco Rose 'cuando llegaron los franceses porque pensabanParecía una flor como es todo agrupados juntos. Es una receta secreta exclusiva de Hoi An ysuministrado por una familia al resto de la pueblo. Voy a recoger este como puedes verParece una pequeña rosa. ¿A qué sabe? Es realmente sabroso Tiene una buena pasta de camaronesy también tiene un poco de ajo asado encima, entonces tiene un sabor realmente agradable. El siguiente plato que vamos a probar.se llama Cao Lau. Se compone de fideos, carne de cerdo y verduras. También es exclusivo de HoiUn. El Cao Lau obtiene su sabor especial de laagua que proviene de un pozo fuera del pueblo. O este sabor distinto podría serde su caldo especiado caramelizado. Deliciosos fideos. Me recuerdan mucholos fideos japoneses Udon. La carne es muy masticable, sabrosa yse nota que ha estado sentado en el caldo por un ratito. Esta comida llegó a unos cinco dólares estadounidenses quees un poco caro para un plato local pero luego de nuevo estamos comiendo en un famoso restaurantecon dos recetas secretas así que eso es lo que tú pagar. Comiendo ruidosEsta noche para la cena te mostraremos Una de nuestras comidas coreanas favoritas. En realidad esComida china coreana. En cada país chino la comida es un poco diferente y Corea essin excepción. Este es un restaurante típico coreano-chino.Es solo un pequeño y pequeño lugar. ¡Jajaja! Nosotros tener a alguien que tenga mucha hambre.Así que la última vez que comimos comida china fue en Busan en nuestro primer viaje juntos. Y Samcomió tanto que una noche no pudo incluso caminar después y terminamos ni siquieraviendo los mercados, no viendo la ciudad. Eso fue directo a la cama para él.¡De que estás hablando! En realidad, lamentablemente es cierto.Gamsahamnida! Yum Yum mira esto. Es para una persona.Eso es como una fiesta en un tazón. ¿Qué es? Eso es Jjajamyeong. ¿Cual es?Son fideos con pasta de frijol negro y algo de cebollas. Y este es un conjunto real que pedimos.Tenemos toda esta fiesta masiva. Como estos Son enormes cuencos. Y nos pusimos agridulcesCerdo. Ahora esta es una comida de valor. Para los dos de nosotros $ 13. ¡Si!Ya estoy cavando. Tú sí. Sorber ruidosRuidos agitadores Comiendo ruidosBueno, eso es un fideo largo! Seguro que lo es. Oh, es muy bueno Uno de nuestros favoritosalimentos para tener. Así que aquí tenemos este cerdo agridulce.Está empanado y frito y está en un buena salsa dulce Y también tenemos algunas verdurascomo cebollas, zanahorias y tal vez ensalada de col. Mmm bien pequeña sorpresa allí. eso es realmente bueno.Es bastante dulce, ¿no? MMMMM> ... sí En un restaurante chino coreano a menudo lo mejorLas comidas de valor son los conjuntos. Pedimos que fue el set A que incluía los dos cuencos deJjajamyeong aquí y el Tongsuyuk el dulce y cerdo agrio. Esta La comida nos dejará llenos. Ni siquiera podemosterminarlo todo Oh si, eso va a llenar nosotros seguro.Comiendo ruidos Ruidos agitadores¿Qué estás haciendo? Solo mezclándome en el negro Pasta de judías. Entonces me voy a rellenar la cara.Comer ruidos. Jajajaja ... ¿Tienes suficiente?Como es habitual en un restaurante coreano - chino realmente no obtienes tantas guarniciones.Solo tenemos estos pequeños rábanos encantadores. Ese es el banchan. Ese es el lado coreanoplato. Tenemos mucho para comer sobras. Bueno, no pude terminar el mío. EraDemasiada comida. Sam lo hizo un poco mejor. No queda nada mío. Un verdadero cerdo.Pero de todos modos, para alguien que visita Corea y buscando una comida económica y barata que sea deliciosaRecomendamos comida coreana-china. ¡Es impresionante! Aquí estamos visitando un mercado nuevamente y esosolo puede significar una cosa: estamos tomando un curso de cocina una vez más. Hoy vamosestar aprendiendo cómo hacer comida de Laos y nuestra primera parada es PhouSi mercado. Es el mercado más grande de Luang. Prabang y aparentemente se abre a las cuatropor la mañana. Para nuestra clase de cocina de hoy es una experiencia increíble.sorpresa: tenemos este exuberante entorno de jardín. Se siente como si estuviéramos caminando hacia alguienpatio interior. En Laos, su esposa e hija cocinan para elfamilia no el esposo y el hijo. Esto es cultura. No ponemos mucho azúcar en la cocina de Laos comoComida tailandesa. Pruebas la comida tailandesa y sabe lechoso y cremoso y dulce porque agreganmucha leche de coco y mucho azúcar. Ese Es por eso que la comida sabe así. Comida laotiene un sabor muy diferente al de muchas hierbas y mucha textura. Esta es la comida de Laos. Estano significa que la comida tailandesa no sea sabrosa. tailandés La comida es muy sabrosa pero nuestra comida sabe diferente. Estoy machacando pimientos, cebollas y eso es todo. Ahora es el momento de probar su salsa de tomate. Hice el miorealmente picante accidentalmente porque pensé estábamos cocinando esto Estoy haciendo un pocobola con el arroz pegajoso. Voila! Me sumergiré aquí dentro ¿Cómo es? Tiene una patada realpero es muy bueno. Tiene jugo de limon, pimientos picantes, ajo. Me gusta. Me gustaría señalar que Sam y yo estamos haciendoexactamente el mismo plato. Esta es su salsa. Esta es mío. ¿Que te falta? Casitodo. Estamos haciendo el pescado de Mok Pa y tú vaspara mostrarnos cómo envolverlo. Qué obra de arte Audrey. ¡Asombroso! Oh, setranquilo. Va a saber increíble. Estamos cocinando nuestra carne de búfalo ahora mismo. Aquí tenemos nuestra ensalada de búfalo. Salteamosun poco de carne de búfalo y también agregamos brotes de soja, plátano flores, judías verdes, chiles picantes y mentahojas. Vamos a enrollar esto en hojas de lechuga Es como un pocorollo fresco Para el desayuno esta mañana vamos a tener unode mis comidas favoritas de todos los tiempos, dim sum, y hay tantos restaurantes para elegiraquí en George Town pero voy a mi favorito. Vamonos. Hay un tema recurrente en la mayoría de nuestrosvideos de la mañana y eso es por lo general no estoy despierto y que estoy siendo sacado de la camair a hacer algo Esta mañana es chino Desayuno de nuevo. Que tenemos Creo que esos son camaronesempanadillas Podría tener una taza de té cariño? Puedes y esto es muy caliente. Quemándote por amor. No tenueLa comida completa se completa sin una taza de té. Sam y sus bollos. Barbacoa de pan de cerdo y rojobollo de pasta de frijoles. Uno de los aspectos más fascinantes de comer.en este restaurante dim sum así es como ordenar la comida. Todas las diferentes damasven empujando estos diferentes tipos de carros algunos llenos de dim sum y otrosde ellos están llenos de pao. Hay diferentes tipos de bollos. Tienen carne de cerdo y todo tipode cosas. Solo los eliges y ponen ellos justo en la mesa. They have this littlebill here and they check them off with the precios. You can see our bill right now andhow it is shaping up. I'm sure we'll be ordering más. Which one did you try just now? I got a shrimpand veggie one and it is so tasty. Tener un ¿Mira? One of my absolute favorites is thebarbecue pork bun. It just has so much flavor and it is 'wow' delicious. We've been trying lots of different dim sum.I find that the fillings are varied. Usted puede get vegetables, pork and there are some withshrimp and then you have all of the sweet dim sum, which have a red bean paste. Aquellosare the ones I like the most. Los que I'm not a huge fan of. Again, lots of differentvariety. One of my favorite things about having dimsum is the social aspect. It is the kind of meal that you come and enjoy with friendsover a cup of tea. I'm so full yet I keep eating more. Sam is certainly in his element over here. This is my local kimbap restaurant. Estamosat my local kimbap restaurant. This is a place where I eat several times a week. A vecesseveral times a day. It is a very small space, a very quaint room and they have excellentcomida. Here is the menu here at the kimbap restaurant.As you can see a lot of things are between 2000 and 4000 Won. This here is our banchan. We've got kimchi,some egg rolls (kyeran) and I'm entirely sure what this is. I can see my rice being prepared here fromuna distancia. Esto es asombroso Here comes my kimchi fried rice and soup. Bien. Aquí estamos. We've got the chamchaejjigae, the spicy Korean soup with tuna. Terminado here is the kimchi fried rice which is typicallytopped with an fried egg on top. Trajeron us - they got it mixed up here. I'm havingthe rice and Audrey is having the soup. Es this what you order most of the time? Oh,Si. This is my favorite meal - it is called Chamchaejjigae. It is kind of like a tuna stew and it is very spicy. It has onions and a littlebit of tofu and some veggies. It also comes with a side of rice. It is quite healthy.It is a very filling meal and it is only a little bit over $4 USD, so I'm happy withel precio. The nice thing about restaurants in Koreais that when you finish your side dishes you can always ask for more and it is all free.We've got two here to replenish. One of the reasons we like to come to thekimbap restaurant especially for me is that we do live a sort of a backpacking lifestyle.We like to save up for travel and by coming here we get to have delicious Korean foodat a real cheap price. ¿Qué tienes hoy? I'm having kimchibokumbap, which is kimchi fried rice. Está also a spicy dish and it is my favorite wayto eat kimchi. I really like it when it is frito. I already know it is going to be good. Tonight we're going to be trying a new dishhere at our favorite restaurant. Está yendo to be our last time to eat here because I'mfinishing my teaching contract and going back to Canada soon. Anyways, we're going to betrying the signature dish of this restaurant and it is called Dtalktoritang which is spicychicken vegetable stew. I've had this before and it is delicious. We've always come hereand had our Dolsot bibimbap and sundubu jjigae because we've loved it but this actually thesignature dish at this restaurant and we're going to be eating it tonight. ¡Sabroso! ¿Qué hambre tienes? I'm hungry yeah! ¡Hambriento!¡Si! Let's see your hungry face? ¡Tengo hambre! Mihungry lion face? Rawr. Come on - I'm hungry! Gamsahamnida (thank you in Korean). There comes the stew. Here is our hearty chicken stew and it isthe perfect winter dish and it has got lots of pieces of chicken, potatoes, onions, vegetablesand it looks really tasty and really filling. It is bubbly bubbly bubbly. ¡Vamos a profundizar en! We have a nice piece of chicken breast overaquí. I'm loading up myself. Lots of potatoes and lots of chicken. This is the perfect dish now that the temperatureshave dropped below zero. It is just so filling and it gets you feeling all warm. The potatoesare nice and soft and the chicken has been boiling for a while so it is very tender.It falls right off the bone. Yes, it is one of my favorite Korean dishes so far. Yo deseoI had discovered it sooner. Demasiado. Tell us your thoughts? How much are you lovingthis dish? I'm loving but I think you're loving it even more. Una de las cosas interesantesabout this dish is that there are several different parts to the chicken here. Ahíare drumsticks and various parts without bones. There is some work involved while eating.This is the bone section. Dtalkdoritang is what this dish is calledand I'll break down the words we used. Dalktorri - tang means stew. You can imagine this aschicken stew. I have a feeling it might be chicken mixed stew or chicken spicy stew.It also has potatoes and onions and different things in it. It is steaming as you speak. This dish comes in a several different sizes.The one we got here is actually a small. Si you take a look at it it is not small. Eso esa lot meat boiling there. It's a lot of meat and potatoes for two people. It also comesin medium and large size, so this dish we're ordering here is 19,000 Korean Won which is17-18 USD these days. All of this for that el precio es really reasonable. The medium is 24,000 Wonand the large is 29,000 Won. Estoy adivinando the large could feed an entire family andmaybe even an entire extended family. Está just a lot of food and we're enjoying it. We polished off the stew. This is what isleft of it and this actually the best part. The broth got really thick and it is flavorfuland saucy. You like your saucy foods don't ¿usted? on your lips in the corner of your mouth apoco. ¿No? This is day three in Chiang Mai. Acabamos de mudarnoshere a few days ago and we already have a favorite restaurant called Chang Chalaad.Today we are going to be ordering some classic Thai meals. I've been to Thailand probably close to tentimes and this place literally has the best Pad Thai I've ever had anywhere. I like this dish so much. That is why I can'tstop smiling. So Pad Thai is the kind of dish you know even if you've never been to Thailand.You can get this back in Canada or really en cualquier lugar del mundo. The ingredients - well,it is a noodle dishes as you can see. También has tofu because we got the vegetarian version.It has egg, peanuts, beansprouts, peanut sauce. It's just so tasty, so filling, so good. So what makes this the best Pad Thai I'veever had? Well, it's especially the sauce. This is the most tangy, sweet and rich. Susalmost a bit creamy sauce I've ever had on a Pad Thai. This must be a secret recipe becauseI've never had anything quite like this before. It is just really really unique. So Chang Chalaad is sort of this tiny littleunassuming restaurant that I first visited back in 2008. It has incredible food, so thathas always been one of my biggest travel tips to try out these little small places. Tratarout these places that aren't on trip advisor or the Lonely Planet. They are often the bestplaces you can eat. So the price of the Pad Thai was only 60 Baht,which is two US dollars. ¡Qué buena oferta! Today we are at a Japanese restaurant andit is the kind of restaurant where the food just revolves around and you pick what youquerer. Veamos que encontramos. ¡Sushi! Alright, so everything is completely self-serve.The different color plates mean different precios. I'm a huge fan of salmon so I willbe eating a lot of the salmon today. I chose the grilled salmon here so I'm goingto take a bit of this and see. Eso se ve like a happy customer. Yo estoy feliz. Here we have the menu of all different sushiyou can get. Is that plural? Different kinds of sushi - that'll work. They are all differentprecios. There is a huge list, so it is basically you go here and you eat as much as you wantand afterwards they stack up your plates and you get a bill. It is time for me to try the salmon here.You look like you're really enjoying that. Eso es muy bueno This totally reminds me ofcuando crecí. I grew up on Vancouver Island, Canada where I had smoked salmon all the time.My Dad would be smoking salmon in the summer and this totally reminds me of home. me encantaeso. Time to put it in my mouth. How is the rawsalmon? Es realmente bueno. There is my hot tea. That looks like waterhonestamente. I don't even know what this is. It is supposed to be green tea but maybe not. Qué estás haciendo aquí. I'm making myselfsome green tea here. In Korean that is nokcha. I'm adding some green powder. Nosotros ya tenemoshot water here and I will swirl it with a chopstick I guess. It certainly looks green. Yeah, that is some nice green tea. Alright, so six stacked plates. Eso es todoof the sushi we ate. That is close to eighteen dolares It is a very cold winter day today so forlunch we've decided to have some Gamjatang, which is a hearty Korean stew. In Korea you cut everything with scissors- forget knives - this is the way it is done. Eat like the locals. The same with the kimchi.Let's chop that up. It looks nice and fresh. Here is the delicious stew and these are allof the different ingredients that we have para ello. We've got some vegetables and lotsof potatoes here on the side. Está yendo to be lovely. I'd like to know what the whitestuff is. This is the kind of restaurant where you cometo fight off a hangover by eating Haejeongguk. In our case, if you're freezing you come fora hearty stew like this one. Bubbling goodness. What are you eating over¿ahí? I'm just taking the meat off of the pork spine. How is the meat? ¿Está sabroso?Oh si. Okay, it is time to dish it up. Esto es todocooked. You can see that the broth is a real thick and hearty looking with the differentsesame seeds and all kinds of different paste. Gamjatang soup basically means that it haspotatoes but there is also lots of other things ahí. We have pork spine, there are somerice cakes, sesame leaves, sesame seeds, mushrooms and there was a white paste which we haven'treally figured out what it was. We think it might be a sesame based paste. How would you describe the broth? Es unlot spicier than I was expecting but it is very flavorful. Es realmente bueno. Vamos a llegara close-up shot. With the gamjatang you really have to make sure to stir it around so thatit doesn't stick to the bottom. We kind of made that mistake earlier. I'll just add to the flavor. This is the meat after it has been de-boned.I like to dip it in the mustard sauce - it is really spicy and it almost reminds me ofwasabi a little but with a mustard-y flavor. It definitely does have a bite and a littlebit of a tang to it. Show us how it is done. Let's grab a little bit. That looks fatty.Here is a normal piece - that one. Tu aquí Vamos. You can just dip it and swirl it around.¡Delicioso! We're almost finished the meal and what isleft is basically just a thick collection of stew, meat and a few random potatoes andverduras. As you can see here our feast is complete.The cost of this meal was 25,000 Won - roughly 25 USD - a little bit less. Overall, our feelingwas that although it was tasty and definitely delicious relatively compared to what we canget at other Korean restaurants it was a little bit expensive. We probably won't try thisuna vez más. We are at our new favorite restaurant in GeorgePueblo. It is called Kapitan. Restaurant Kapitan. They serve up amazing Indian food. If you like rich savory curries and butterynaans you have come to the right place. Over here we have a tandoori set which I got.It came with a buttery naan bread and some nice curries. We also have Alo Ghobi overhere with potatoes and cauliflower and some extra Naan because we just like it so much.We need double the portion. That chicken is superb. It is juicy on theinside and crispy on the outside. ¡Guauu! Qué sabor. How is the curry? Es tan bueno. So so good! Aside from being a great restaurant in termsof the quality of food, the other thing we really like about coming here is that it isso affordable. You can just pick a whole bunch of different dishes, mix and match and you'llget a great meal. One of our absolute favorite dishes so farhas been the Palak Paneer, which is really delicious and we've also really enjoyed theTandoori chicken which is always fresh, crispy and the butter naan. Eso es bueno. This is a 24 hour restaurant and we like itso much we're considering coming for breakfast, lunch, dinner and maybe even a snack. So today we are having lunch at a little placecalled the Peppermint cafe. This is in some little back-alley in Chiang Mai. We're sittingoutside right by the street and we're going to enjoy some more Northern Thai food. And you know how much we like our back-alleyrestaurantes. Background music playing. We're here for original Thai food and goodshakes. Looks like you got just that. So today we are having a dish that is calledKhao Soi and if you just look down over here you can see that it kind of looks like a currytype soup and we have regular boiled noodles, some crispy noodles and chicken over top. So this is a Burmese influenced dish fromNorthern Thailand and it literally means cut arroz. This is one of Northern Thailand's most famousplatos background music playing. So I've had this dish once before and I thinkmy favorite part is the combination of the soft egg noodles mixed in with the crispyunos. It's just a nice, crunchy, soft texture and the curry sauce gives it a bit of an extrakick, so here we go. I love coconut based curries and this is quitesimilar to Massaman Curry. background music playing. This is a really popular street food in NorthernTailandia It's actually quite hard to find overseas in Thai restaurants, so that meansyou have to come to Northern Thailand and try it for yourself. Empty plate over here. The sign of a goodcomida. Overall, that meal was delicious and comingin at just 59 Baht per dish - what value! We are at a Korean restaurant right now andwe're going to be cooking our own barbecue. We will be grilling our own meat here at thetable and it is a very tasty meal, so I'm excited to be eating it once it all gets here. ¿Cómo estás querida? Can you flip them?Just struggling a little bit. Bonitas Habilidades with the chopsticks. Nice, nice skills. This is a very Korean thing. They usuallybring you a pair of scissors to cut your meat instead of slicing it for you. Te dejanplay chef at the table. Eso is almost like doing surgery here. Pequeñosnippets of meat being put onto the table. Now we just finished cutting up all of thepieces of meat and we're just cooking them un poco más largo. We want them nice andcrujiente They have a lot of fat so I am trying to melt some of that away. This is going to be one delicious bite. Samyyeopsaland Ssamjang. ¡Sabroso! ¿A qué sabe? Sabe rico. Okay, I am going to show how we have thisdelicious Korean barbecue the Korean style camino. First, what we do is we grab a nice pieceof leafy lettuce here and then we take a piece of the samgyeopsal (which is meat) and wedip it into this red sauce just like this pop it onto the lettuce, grab some springsand put those on and a piece of garlic. Ese se ve delicioso. It is going to be good. Luegowhat you do is roll it into a bite sized shape - just like this - and some people take severalbites but you know how I eat I am going to pop it all in. Is it ever good. Oh, I'm so full but it was so good. Okay, we just finished our meal and I am stuffed.I ate most of the garlic when Sam wasn't looking, so watch out. I knew I didn't get much. Esowas a very filling meal. I have no room for postre. Eso es. Today we're having another soup - Budae Jjigae. Tengo hambre. Rawr! Today we are having Budae Jjigae. Budae Jjigae is not Korean traditional food.It was invented after the Korean war when American food (like spam and hotdogs) werevery abundant. Apparently, it originated from an area we'vebeen to before, Songtan. The ingredients in Budae Jjigae are oftensimilar to what would be in other Korean stews. The main difference being that things suchas spam and hotdogs, which you can see Audrey moving around here (and she stopped) werefound around the American bases. Ahi esta also a kind of fusion stew, so there can beany kind of different ingredients thrown in. Sometimes you'll find noodles are put in.There is a lot of different things and it is getting steamy. Considering it has spam it is quite tasty. It is light and just a little bit spicy. As with all Korean meals this comes with rice,kimchi and other side dishes. Today we are in a very unexpected place - AKorean restaurant in Cambodia. No puedo decir I expected to be eating Korean food so soonafter leaving. We've already got a craving. One of the things we've noticed since comingto Cambodia is just how much of a Korean influence es aquí. We've noticed that with the buses,all of the buses have been Korean. With have noticed it with guesthouses, restaurants andalso just going into grocery stores we've seen Korean popsycles and this and that. Ythen you have all of the Korean K-Pop playing en la radio. Yes, we just head Psy's OppaGangnam Style. We complimentary sweet potato - Kokuma. Oh,¡Eso se ve bien! How is the sweet potato? It is the best sweet potato I've ever hadand I'm not exaggerating it is really good. Korean food back home where we're from inCanada is actually really expensive but here in Cambodia - where the cost of living isa lot lower - it is actually a little bit less than what we paid when we were in Korea. favorites like Kimchi Jeon (Kimchi pancake). The million dollar question whenever we eatKorean food outside of home origin (outside of the home country) is it as good. Lo esas authentic? And this here gets full marks as being very authentic and delicious. We just ordered our favorite Korean meals,which we used to almost eat daily when we were back in Korea. I'm having the sundubuJjiggae, which is a tofu stew and Sam is having Dolsot Bibimbap, which is rice in a hot pot. It is crazy how much I'm actually enjoyingthis meal. The sundubu jjigae is something that I eat almost every single day for a wholeyear when I was in Korea and you'd think I'd be sick and tired of it but I'm actually beencraving Korean food, so it is really nice to find it here in Siem Reap. Today's Valentines Day in Korea and insteadof stuffing ourselves with copious amounts of chocolate we've decided to come and havea Korean traditional set lunch. So Korea has a lot of lovey dovey holidaysfor couples and we've actually managed to miss most of them, so there was kiss day inJune I believe and hug day in December and we were unaware of these, so we've got tomake up and celebrate Valentines Day this año. So by Korean set meal, what it is called locallyis Hanjeongsik, and what that means is basically it's a set meal built around rice dishes (suchas the dolsot stone pot rice set). What we expect to have is a lot of different sidedishes and soups, so it's going to be a really big meal. Mmmm....I'm starving so I'm lookingforward to this. Sí, yo también. First off, they brought us juk, which is kindof like a soup, so take a look in here. Y this black. I wonder what it is made of? Buenopregunta. I'll take a sip and let you know. ¿Alguna suposición? No tengo idea. Jajajaja Esit good though? No, it's good - it's really bonito. Oh, and there is jeon too. Little jeon. Gamhasamnida. Neh Background music So our feast has arrived. It's a pleasantsorpresa. We really didn't know what we were going to get, so we'll give you a bit of atour here. Over here we've got something called Bulgogi, which is marinated beef strips. Abajohere it looks like we've got a normal salad. Jeon, which is a Korean style pancake, whichwe both love. This looks like a sort of mini kind of Tonkatsu, mini cutlet and anotherkind of salad and chapchae. We've just been brought one more dish here,which is called Bosam, a kind of steamed meat. So the Bulgogi is finished cooking now we'regoing to dish it up. Let's get some veggies in there too. And the Bulgogi is known forhaving a sweet sauce. What it is being marinated in is actually quite a sweet sauce. Cómothat look? Eso se ve increible. It's steamed arriba. Time to try it. MMm...it's awesome. La carneis really tender. Really nice....soft....MMMMMM. Que tienes alli Este es el mas deliciosoPa Jeon I've had since I've been in Korea. Korean pancake? It's a little Korean pancakewith lots of green onions and this one also has seafood. It looks like octopus maybe.And it's so good. Very crispy isn't it? MMMMMMhmmmm. Flavorful? There are so many side dishes to choose fromthat it's a little difficult to decide what you're going to eat next. Music playing in the background. So I really thought the meal was over afterthe first set of dishes came out but behold there is even more to eat. All kinds of goodness ranging from fish tosoup and here is the dolsot, the stone pot, arroz. What we're going to be doing right now iswe're actually going to be scooping out the rice from the stone pot and then adding waterto burnt sides of it. Y eso que hace es it creates a rice soup. So Audrey is scoopingfuera. So at this point we scraped out all of therice from the main part. As you can see we've put it in the bowl and now we've just gotthe rice on the side. We're going to add some hot water and turn it into a soup. Sizzling water boiling sound. Cover it up. Y esperamos Water boiling sound. Al vapor Looks like we've put a little bit too muchwater in here. It's actually bubbling over. That's my rice just bubbling next to me onla mesa. So here is my whole fish. I'm just tryingto get some meat off the bone, so I have to take out the spine. It's kind of difficult.A morcel. It is time for the official unveiling of thestone pot. Da da dun da dun. So now we have a little rice soup. It's kind of a murky lookingsopa. Audrey will try it. Hopefully not burn myself.It does look very hot. Mmmmm, it's very sweet. Is it sweet? It's like a sweet tea with riceen eso. It was a great meal. I'm personally stuffed.And there are still so many dishes I never got around to trying. It was just very veryfilling. So much food. Would you come back ¿de nuevo? I would definitely come back here. Definitely feel the same way as Audrey. unoof the better value meals I've had in a long hora. Es simplemente asombroso. Today we are having dinner at a great littlerestaurant that is located right across from the Puduraya bus terminal in Kuala Lumpurand it is Indian food. ¡Mi favorito! Nothing like refreshing fruit drinks to startyour meal. Here is our food. ¡Agradable! ¡Gracias! Delicioso. What we are having today is called Roti Canaiand it is an Indian flat bread. tengo uno that has cheese inside and I'm going to dipit in the curry sauce. The roti canai is the Malaysian form of flat bread. ¡Oh si! What we're having here is roti canai. Rotimeans bread in Hindi and Malay. Canai in Malay means to roll out the dough.How do you roll it out? Muéstranos. Agradable. It is made with egg flour and water and inspecial cases where there is special ingredients like this one here - cheese! Sam is feeling a little shy because thereis people watching him eat right now. Lo es the freckles? Is it the t-shirt? Es porquehe is using his hands? It's s spectacle. Qué ¿podría ser? There are two ways to eat roti canai - byhand or by utensil - and believe me I will not give up an opportunity to use my hands.Demonstrate for us. Mix it up really good. That's sloppy! You just wiped it on your pants!No, no lo hice Audrey here will be having it using utensils.I on the other hand am eating like a lady using a fork and spoon. Keeping it classy. So roti canai is thinner than the Indian styleNaan bread which a lot of people are more familiar con. It is thin in the same wayas chapati for example. You can get plain roti or you get a littlefancier with your order and they have banana roti, garlic roti, cheese roti and egg roti.Yes, I had that earlier. Lots to choose from! One of the coolest things when we come hereto the restaurant is the little order you obtener. You just keep tallying it up here onthe side and eventually when you're finished feasting they finally give you a total. This is a meal that you can have for breakfast,lunch or dinner. We're having it for dinner right now and I'm pretty sure I'll be comingback for breakfast. ¡Prepararse! It is Saturday morning and normally on a weekendI would expect to wake-up late and maybe have some waffles or pancakes for breakfast butinstead I've been dragged out of my apartment way too early to eat Ox Bone soup. En elcold! I'm on? ¡Cortejar! One of the nicest things aboutthis restaurant here is that it has the heated floors, which in Korean is called Ondul. Nosotroswere walking around in the subzero temperatures and now we're warming up our butts on thesuelo. What has arrived at our table is called Seolleongtangand it is an ox bone soup with brisket. Esta is what it looks like - it has got kind ofa murky white color. I'm going to stir it. This is instant noodles and here is the brisket. This soup comes with rice as you can see andwe also have some veggies and kimchi that we can supposedly add to our soup. kimchiin a jar. I think this is what we add to our soup - all kinds of onions. Oh, more of theradish kimchi. She is chopping up the kimchi. That is howse hace. Doesn't that look good? It sure hace. Is it time for the first bite? Bueno,let's try the broth first. I can not say it is very flavorful. Estácomo el agua. ¿Si? Let's add more things to eso. Bueno. We've just grabbed the salt - hopefully thiswill make the soup a little less bland. Vamos add a little. Do you want to add some more.Alright, let's give this a stir. Try a bit with the broth. Experimenting here. Es decirbetter but it needs more. Lots more! We've found even more seasonings here. Hemosgot some pepper in an attempt to really spice things up a little and to add a little zest.Let's stir it. Let's try that now. It is much better - okay good. I am trying the brisket here. How does ittaste? It is nice and tender. It is a real 'nice' cut of meat and not fatty at all. After doing a little bit of research on thisdish, on wikipedia, I read that often rice can be added into the Seolleongtang, so thatis exactly what I'm going to do. voy to take my bowl of rice and plop it rightin. That is definitely going to thicken things aquí arriba. Probemos eso. No está mal. Audrey is going to try the noodles. Como son¿aquellos? They are really tender and really soft. Are they soft? Si. The verdict: I can't say I would eat thissoup again. I really wanted to like it but it is just too bland. It is white rice andplain noodles and a white murky broth. Ahí is no spice, so I prefer the Hajeonguk orthe Dtalktoritang. Estoy triste. Or the sundubu jjigae. Si. Okay, so what did you think of the soup? Bien,I have to agree with you on this. No fue mi favorito. I did finish it but I do likeso many Korean spicy and flavorful soups. One of the ones love are some of the onesyou mentioned but also sundubu jjigae, kimchi jjigae and so many others. Simplemente noquite hit the spot but it was okay. Gamsamnida (Thank you in Korean). Basically what shabu-shabu is a kind of hotpot Korean style hot pot. What we do is we have different ingredients here. Thin slicesof beef putting in, greens, different vegetables here already in the pot and we've got noodlesat one point and over here this is what we're going to be putting in to make the rice atthe very end. It's a lot of different courses to this meal. Basically, eventually we'regoing to get all of these different ingredients and meat into here and it is a spicy typeof hot pot. It's perfect for the winter season. We're going to put some of the vegetablesin the soup right now. Snip snip. Todos leafy goodness. Eso se ve sabroso. Uno de nosotrosfavorite aspects of these communal Korean meals is the do it yourself part. Estamos cocinandoa bit of the meal here. Next up is the meat. Plop it right into thepot and it cooks very fast. That is why you don't want to put it in at first. Es buenoto cook to the vegetables first because of that reason. Shabu sound is supposed to indicate the swishingsound of the beef cooking in the hot pot sauce. Shabu shabu! Shabu-shabu! Bubbly bubbly bubbly bubbly! Now it is noodle time. Oh my gosh okay! Ahínosotros vamos. Desastre evitado. Si. That makes it a lot more thick with the noodles. I'm really enjoying the meal so far and myfavorite part is the thin strips of beef and you can dip that in a wasabi and soy saucemixture and it is really strong and really potente. It has made my eyes water a couplede veces Let's see you do the demo. Vamos see a demo here. I'm not sure there is any beef left. Hedevoured most of it. Dip it into the wasabi. Let's soak it and the camera is all fogged up now. Here I am with the thin strip of beef andI'm going to be dunking it into the soy sauce wasabi combo. Absolutely delicious. Mashiketa(delicious in Korean). A Korean lady is over there making our bokumbap- our fried rice - and she is using some of the leftover ingredients from the Shabu-shabuas well as mixing it into the pot. Here comes our fried-rice bokumbap. Mirar¡ese! The best part is that if you leave it for a while it gets crispy on the bottom,so you get a nice crispy golden rice. Sostener on - it is really hot! ¿Sabroso? Oh si. This meal cost Man Gu Cheon Won which is 19,000Won which is less than 19 USD. It's a pretty good price. It is the meal that keeps on giving.You get the soup, the vegetables, the beef, the noodles and the rice at the end. Tu tambiénget complementary coffee. ¿Qué es no gustar? It's a lot of food for free. Hawker Centres, which are open air food stallcomplexes, serve up a variety of inexpensive comida. From Chinese to Indian and Malaysian to Indonesianthere is a diverse selection of cuisine to escoge de. We're having our first lunch here in Singaporeat a Hawker Center and I've ordered myself some Chinese food. I have some Hainanese chickenrice, which looks absolutely delicious and I've got a butter chicken with butter naanright down here. Here is my dish - it is just a bit of plainrice and some chicken with crispy skin on el exterior. Despite it looking a bit blandit is actually quite tasty. It is hard not to enjoy butter chicken - thises increíble. We've got a few more snacks to complete thecomida. ¿Qué son? This is a combination of satay and dim sum, so we have sweet potatohere and this one is yam. We've got tofu cubes aqui. This one is prawn and I believethat is a shrimp dumpling. I'm going for something a little sweet here.I have some kind of yam spring roll. Debería I dip it in peanut sauce? Nah, just have it.Is it sweet? Está. It tastes like sweet potato except that it is white. This crab didn'tgo on a skewer and it will taste good in the peanut sauce I'm pretty sure. We'll mix thatbad boy around. What is happening over there? Kind of chewy? Here is the crab! Nice claw. Oh, that is delicious. It is so juicy inside. As budget travelers these Hawker centres inSingapore are a real find. Because it is really expensive in Singapore - it is one of themost expensive cities in all of Asia - certainly en el sudeste asiático. You can find dishes herefor between four to ten Singaporean dollars and it is so much cheaper than eating in arestaurante. I like the variety that you can find at theHawker centers. For example, today we had some Indian food, Chinese food and we alsosaw stands selling Malaysian food, Singaporean dishes and lots of other things. This Hawker center is by the Singapore Flyerbut you can find them all throughout the city. We are at Tek Sen restaurant in George Townin Penang today. Not to be confused with Texan food because this place is actually a Chineserestaurante. And it is spelled TEK SEN. Background music playing. So this is one of the most popular restaurantsin all of Georgetown for locals and if you don't come at the right time you have to waitfor a table. And if a restaurant is popular with localsI know I'm going to like it. Background music playing. So this here in the mapo tofu. Aparentemente,it is one of Sam's favorite dishes and I'm going to try it. Oh, it's so hot. Es comotofu mixed with ground beef in a really rich sauce that is kind of spicy. Me gusta. Background music playing. Oh wow. Is that ever good. It's crispy chickenin a sweet plum sauce. Background music playing. eleven US dollars and it was worth every singleRinggit.Background music playing.You know we love to eat, so today we've signedup for a cooking course where we're going market, so we're just going to be walkingaround picking out some of the ingredients we'll need today for the class. Tengamosuna mirada. in the kitchen and that we always like tococinar. Eso no podría estar más lejos de la verdad. Most of the time when we're on the road weeat out, so this is actually kind of an excuse to get into the kitchen and cook and to actuallytry and make food because normally we don't Haz eso. by nature and an organic farm. En realidad estamosgoing to be picking a lot of vegetables from aquí. We had a choice between doing the cookingcourse in the city or going out to the countryside and I think we've made the right decision. Now clean rice already. Por favor pasa. I would like you to pickby yourself the whole leaf basil. I'm making my Yellow curry paste. Pound, pound,pound! ¡Más fuerte! ¡Más rápido! ¡Más fuerte!So Sam is lagging a little behind right? Venen. Master Chef here - look at that. Perfección. I'm making a yellow curry today. Esto es mío.This is what I created and Sam went for the green curry, so this is his. And I'd liketo point out I don't think he did a very good trabajo. Oh, that just fell in there. Que es¿esta? Lo que sea. Total chunks. You get an F! Alright, oh! ¡Esta hirviendo! It is not supposedto boil. We're making the Tom Yum soup. Mine is goingto have shrimp and I've got my coconut milk here, so I'm going to be adding some ingredients- mushrooms, onions.I'm ready to try fine creation. Este es miTom Yum with shrimp. Veamos. I made mine I used coconut as a base. You need to addmore salt or fish sauce then. Mine does need more salt. ¿Cómo está el tuyo? You look like a farmer drinking soup. estoykeeping this hat I swear. I'm quite happy with mine. I put quite a bit of salt in itand I also put fish sauce. I'm making my Yellow curry now. I'm just stirringthe coconut milk. I put in the curry paste I made earlier. There is also some pumpkinand potatoes and I accidentally added someleaves that I wasn't supposed to but shhhh.....Cheater!Not that we've chopped everything up we'regoing to be throwing this into the Wok andmaking our stir fried rice. Es muy bueno. I made one with chickenand string beans and mushrooms and here is my yellow curry with potatoes and pumpkin.¿Esta bien? UH Huh. At this point in the day I'm getting completelystuffed. I actually wouldn't mind taking a Pad Thai and then a Mango Sticky Rice. EntoncesI'm suffering from what my family calls bulbous plumptitude. Thai dishes you can make. - and it has some deep fried Mung Bean onparte superior. It is crispy. Esto va a estar bueno. Alright, let's check out that first bite.It is nice and coconut-y and it is amazing. So overall that was a really cool experiencelearning how to cook Thai food. I made five different dishes. I'm beyond full. Como yofeel like I'm ready to hibernate now. covered in honey with little cereal chunkson top maybe. Intentemos esto. Crunchy huh? Bueno. Es comopuffed rice - like rice popcorn maybe. Eso has like honey on the outside and it is verysweet and airy. Mine is so sweet it is almost like liquidhoney but it is not too overwhelming. Está muy agradable. There is plenty of flavor asidefrom it being sweet. sweet tea with a really strong ginger flavor.It is just a perfect way to warm-up on a winter día. Oh si. sure what the green swirl is because I can'ttaste any difference. Is it kind of plain ¿saboreo? It is just a regular rice cake.We're receiving heat from two different sources- an electric fan up above us and then wealso have the ondul system on the floor. losheated floors by the heated pipes underneath. Insadong for a little shopping and maybe somepastel. Today we are having lunch at the Green Mossin Hoi An and this happens to be a cooking school but it has more of a casual feel. Básicamente,you choose two dishes from the menu and then you pay an additional two dollars and youget to go into the kitchen and cook it yourself. That is what we'll be doing.Believe me when I say this "If I can do it.Anyone can."We are entering into the kitchen and we'remaking a cooking video. Audrey is up first.First like this? You roll one time. Vos tambiencover it up? So then we get the sides tucked noodles being steamed over here and we'vegot the pancake mixture ready to be spreadon the frying pan.So that is when we know it is done? Bueno.Take fermented soy bean sauce.Here is the finished product and this is roundtwo of our feast. It was a fascinating experiencegetting to see how all of this food was madeen la cocina.We're going to show you how to roll the countrypancake in a rice paper, so that it is easyfor dipping into the sauce.

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