3 TRUCOS para Cocer Yuca o Mandioca 🍠 ¡CORTADA Y PELADA!

hola amigos tras una semana parado por un viaje que he tenido que hacer a madrid por cosas del destino volvemos una semana más a la sección de cómo cocer alimentos en el vídeo de hoy vamos a aprender a cocer la yuca un tubérculo parecido a la patata que funciona súper bien como sustitutivo de ésta aunque es un poco más dulce combina súper bien con carnes con salsa con frijoles o también incluso con pescados está buenísima cocida también se puede hacer fritas si os gustaría que lo hiciéramos en otro vídeo podéis dejarla abajo en comentarios como siempre recordaros que en la cajita de descripción podéis encontrar un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interesa ahora sí que sí que no quiero enrollarme vamos con los ingredientes y los pasos para hacer una yuca cocida y nos quede perfecta en su punto ya lo veréis [Música] venga obviamente los ingredientes son muy sencillos necesitaremos una yuca que curiosamente a mí me ha costado bastante encontrarla aquí en asturias no sé si en otras comunidades será más sencillo sé que los países de sudamérica y américa latina la consumen un montón y en cualquier frutería podéis encontrarla pero aquí en asturias la verdad que me ha gustado un poco y luego también necesitaremos un puñadito de sal como siempre antes de pelear y preparar la yuca ponemos a calentar un litro de agua en una olla lo suficientemente grande como para que entren todos los trozos si queremos acelerar el proceso no le echamos ni aceite ni sal ni nada lo tapamos con una tapa y esperamos para comenzar a preparar la yuca muy sencillo le quitamos la parte de abajo y la parte de arriba y con la ayuda de un pelador de patatas vamos quitándole toda la corteza como veis sabe de manera bastante sencilla luego si por ejemplo quedan estos pedazos de trocito machacado podemos quitarlos con un cuchillo una vez que ya tenemos la yuca bien pelada y quitarle todas las impurezas es el momento de cortarla como podéis ver esta yuca por tanto no hace falta quitarle la raíz de dentro que suele traer ya que si es muy gruesa puede conocerse más tarde que los demás y quedarnos un poco dura está ser pequeña he preguntado al frutero y me ha dicho que podemos cortarla y cocerlo como viene por tanto la cortamos en trocitos que nos parezcan más o menos todos del mismo tamaño como veis es un tubérculo que es algo más duro que la patata mira quería enseñaros en esta parte que era un poco más grueso se puede apreciar que tiene una especie de hebra o de raíz como queráis llamarlo un poquito más duro por tanto esto es que son más gruesos voy a cortarlos a la mitad y les voy a quitar esta parte también podríamos cocerlo con ello y una vez cocido cortarlo con el cuchillo pero bueno voy a hacerlo así ya que es como he visto en internet que lo hacen algunos otros youtubers y a ver cómo me queda así podemos comparar los que no voy a cortar o sea los que no son tan gruesos y los gruesos tras comenzar a quitar todas las raíces he visto que era una garra y bastante dura tanto en las gruesas como las finas por tanto se lo he quitado a toda la yuca y creo que nos va a quedar todavía mejor ya lo veréis cuando vemos que el agua ya empieza a temperatura y empieza a soltar burbujas le añadimos un par de cucharadas de sal y la removemos bien para que se integre y se disuelva en el agua una vez que vemos que el agua vuelve a ebullición es el momento de añadir nuestra con cuidado de lo que manos esperamos unos segundos a que el agua vuelva a hervir y es el momento de empezar a contar el tiempo de cocción el tiempo de cocción en función del grosor de la yuca suele rondar entre 20 y 25 minutos por eso tras 20 minutos los pincharemos con un cuchillo y os diremos qué tiempo de cocción nos han llevado estos trozos de yuca si queréis acelerar un poco el proceso de que el agua vuelva a echar burbujas podéis taparlo con la olla [Música] pasados los 20 minutos apagamos el fuego y comprobamos cómo está la yuca como veis prácticamente se abre es ahora por tanto ya estaría lista para comer vamos a escurrir la y la presentamos para que veáis como nos ha quedado [Música] y aquí tenemos el resultado final de la yuca cocida como podéis ver nos ha quedado un color perfecto está en su punto yo ya la he probado antes de grabar y os puedo asegurar que está riquísima además nos aporta un montón de energía ya que al ser hidratos de carbono nos ayuda a mantener durante todo el día las fuerzas que necesitamos para trabajar hacer deporte y para un montón de cosas más cómo habéis visto el proceso de cocción de la yuca es súper sencillo en menos de 20 minutos tenemos listo este acompañamiento que va súper bien como os dije al principio con carnes en salsa o pescado sin salsa si os ha gustado el vídeo como siempre agradecería que me dejáis un laico suscribiros al canal y comentar y si os gustaría que hiciera alguna receta en particular para el siguiente vídeo ahora sí que sí me despido no sin antes agradecer os un montón que os suscribas y que cada vez seamos más en esta maravillosa comunidad un saludo y hasta la semana que viene cuchilleros y cuchilleros de la cocina