3 TRUCOS para Cocer Huevas de Pescado 🥚 ¡RECETA CON MERLUZA!

3 TRUCOS para Cocer Huevas de Pescado 🥚 ¡RECETA CON MERLUZA!

hola cocineros y cocineras de la cocina bienvenidos una semana más a la sección de cómo cocer mariscos en el vídeo de hoy vamos a aprender cómo cocer huevas de merluza aunque realmente vale para cualquier tipo de huevas de pescado ya que el proceso es exactamente el mismo y el tiempo de cocción también este tipo de producto puede usarse bien sea para ensaladas o rebozado y frito es cierto que tiene muchos muchos muchos haters pero también tiene un montón de gente que le gusta ya que checado y un montón de personas lo buscan al mes así que os vamos a hablar tanto los ingredientes como los tiempos de ecuación para que os queden unas huevas de rechupete sobre todo para la gente que le gusta abajo la cajita descripción como siempre os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita con los ingredientes y los pasos también os dejo las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os gusta ahora sí que sí que no quiero enrollar pegamos con lo verdaderamente importante aprender cómo se cuecen estas vueltas de merluza para que nos queden increíbles [Música] bueno ya que tenemos las huevas yo he cogido tres ya que en esta casa soy al único al que le gusta también vamos a necesitar un poco de papel film he visto también en internet que hay gente que en las cuales en el papel film pero corremos el riesgo de que se nos rompan así no os voy a dar este pequeño truco para aseguraros que nos quedan unas huevas perfectas antes de comenzar con los pasos para aprender cómo cocer las huevas yo siempre recomiendo darles un agua suave para quitarle la posible suciedad que puedan tener cuando ya tenemos las huevas secas colocamos nuestro papel film de esta forma y vamos colocándole una luna en un pedacito del film es importante intentar que nos queden las huevas prensadas ya que esto es lo que conseguirá que luego cuando lo saquemos le queden con esa forma alargada tan característica lo he dicho lo tapamos e intentamos que nos queden bien prensadas le damos dos o tres vueltas y cortamos con el cuchillo retorcemos de esta manera y ya tendríamos lista una para introducir en el agua de la cocción hacemos así con las otras dos lo mismo la colocamos en el papel film la prensa vamos bien y le damos dos o tres vueltas asegurándonos de que queden bien pensadas y ya tendríamos la otra lista hacemos lo mismo con la última que sabemos un poco más pequeña le damos a tres vueltas y cortamos y lo mismo nos aseguramos de que queda bien prensada y la reservamos ya tendríamos listas las tres huevas listas para meter en el agua así que vamos con el siguiente paso el siguiente paso es poner a calentar un litro de agua en una olla lo suficientemente grande como para que nos entre en nuestras huevas y obviamente el agua no hay que añadirles alguien que como las hemos introducido en el papel albal no es necesario si vais a cogerla sin papel albal echarle un par de cucharadas así que lo ponemos a la máxima potencia y esperamos a que el agua rompa a hervir si queréis acelerar un poco el proceso también podéis tapar la olla cuando ya tenemos el agua hirviendo es el momento de bajar un poco el fuego e introducir nuestras huevas con cuidado de no quemarnos una vez que ya las tenemos dentro es el momento de empezar a contar 30 minutos de tiempo de cocción si queréis para que se hagan de una forma un poco más uniforme podéis tapar la olla también aconsejó cada cinco minutos destapar y darles un benito a las huevas para que se cuezan igual por todas las partes [Música] pasados los 30 minutos cuando nos aseguramos de que las huevas están bien cocidas apagamos el fuego y colocamos un bol con agua fría si no tenemos agua fría también podemos añadirle unas piedras de hielo y colocamos las huevas [Música] las dejamos enfriando durante 5 minutos y os enseñamos cómo nos han quedado cuando ya las tenemos bien frías y secas vamos a desenvolver una para enseñaros cómo nos han quedado antes de la presentación le quitamos los bordes con una tijera y la cortamos también con ayuda de una tijera con cuidado de no cortar las huevas esto lo tiramos a la basura obviamente y aquí tendríamos lo que es la hueva como veis nos ha quedado perfectamente cocida sin que se nos rompa y tampoco sin que se nos deshaga vamos a presentarla a cortarla y os enseñamos qué tal nos ha quedado por dentro pues aquí tenemos las huevas cocidas como veis nos han quedado perfectas podemos usarlas para nuestras ensaladas empanadas y freírlas o tomarlas así mismo con un poco de aceite bueno como habéis visto el proceso de cómo cocer las nuevas es muy sencillo además estas nuevas tienen un montón de proteínas y si no las frías son súper saludables espero que os haya gustado y si es así me dejéis un like tíos suscribas al canal un saludo y hasta la semana que viene

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