3 TRUCOS para Cocer Col Lombarda ¡REPOLLO MORADO!

hola amigos ya estamos una semana más en la sección de cómo cocer verduras en el vídeo de hoy vamos a aprender a cocer la lombarda o lo que es lo mismo la col morada el procedimiento es bastante similar al repollo que ya conocimos semanas atrás pero me preguntas es un montón en comentarios que es el procedimiento era el mismo pues me ha animado a hacer este vídeo como siempre recordaros que abajo en la cajita de descripción podéis encontrar un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interesa y ahora sí que si no queremos enrollar nos mucho más vamos directamente con los ingredientes los pasos y algún truquillo extra para que nos quede una lombarda cocida de infarto ya lo veréis [Música] una vez los ingredientes como podemos imaginarnos todas son muy sencillas necesitaremos una lombarda yo voy a usar solo media ya que en esta casa son los dos y será más que suficiente luego necesitaremos también un puñadito de sal y obviamente agua que ya se explica luego cómo hay que hacerlo para hervirla para cortarla por tampoco hay que complicarse mucho la vida la ponemos de manera que tenga un soporte que no pueda resolver el cuchillo y cortar nos íbamos haciendo finas tiras [Música] importante que el corte de la lombarda los que hacen todos los uniformes ya que si no corremos el riesgo de que se nos cuiden antes unos que otros a tener diferente tamaño y los recomendable es que no quede ni muy gruesa ni tampoco muy fina seguimos haciendo toda la lombarda con cuidado de no cortarlos [Música] una vez y una vez que tenemos toda la lombarda cortada de manera uniforme las reservamos en un cuenco y vamos con el siguiente paso y para cocer la lombarda ponemos a calentar el suficiente agua en una olla en donde entre tanto el agua como la lombarda unos minutos hasta que rompa a hervir cuando vemos que el agua comienza a echar un agujas es el momento de añadirle dos cucharadas de sal y la removemos para que se disuelven en el agua una vez dicho esto esperamos unos minutos a que vuelva a romper a echar burbujas cuando vemos que la obra está caliente es el momento de añadirle la lombarda con cuidado de no quemarnos y que no se nos caiga nada fuera con la ayuda de la cuchara los sumergimos para que quede todo bien cubierto y esperamos otra vez a que el agua vuelva a echar burbujas se ha a hervir y en el momento que vemos que el agua ha roto a hervir completamente es el momento de ponernos a contar el tiempo de ecuación el tiempo de cocción para la lombarda cocida van toorn a los 20 minutos y cada 5 minutos es recomendable darles una vuelta para que se cuentan todas las partes por igual a medida que vayamos avanzando en el tiempo de cocción iréis viendo como la casa se queda un olor bastante desagradable y bastante fuerte para esto os voy a dar un truquillo para evitar que la casa nos quede como abriendo así podéis o bien ponerle una rodaja de limón o poner un chorrito de vinagre [Música] y pasados los 20 minutos ya tendríamos la lombarda cocida lista así que quitamos el agua del fuego e importante no tiréis el agua de la cocción ya que además de tener un montón de propiedades y servir para bandidos y un montón de aplicaciones más como por ejemplo caldos y arroces sirve para tinte mucha gente muy probablemente no lo vaya a utilizar pero quería daros ese pequeño tip porque había en internet que va súper bien bien sea para camisetas o para cualquier prenda de ropa que queráis tengo quería enseñarles que el punto de la lombarda es al mente tiene que quedar lo suficientemente cocido pero no del todo o sea no tiene y pastoso desde que lo tocas y se deshace tiene que dar un poquito duro como podéis ver se puede apreciar en el vídeo así que nada vamos a descubrirlo y os lo presentamos para que veáis cómo nos ha quedado y [Música] y aquí tenemos el resultado final de la lombarda cocida como podéis ver nos ha quedado perfecta no ha perdido nada del color morado y está riquísimo además sus propiedades son saciantes lleno de agua y con muy pocas calorías la lombarda apenas aporta 20 o 25 calorías por cada 100 gramos de producto lo que es una maravilla de cara a esos menús otoñales e invernales donde nos pasamos con las grasas en otras recetas como habéis visto un proceso súper sencillo y rápido en menos de 20 minutos tenemos lista la lombarda y podemos usar este ingrediente en cualquiera de nuestros platos ya sea una lombarda navideña o simplemente un salteado de lombarda con un poco de jamón y un poquito de ajo si os ha gustado el vídeo agradecería un montón que me dejaréis un like y os suscribiera es a mi canal y si no queréis perderos ninguna de mis futuras recetas también activar la campanita sin nada más que decir me despido hasta la semana que viene cuchilleros y cuchi neves de la cocina [Música]