3. Dieta GAPS para reparar el Eje Intestino - Cerebro. Neuronutrición, con Gabi López y Goosen López

3. Dieta GAPS para reparar el Eje Intestino - Cerebro. Neuronutrición, con Gabi López y Goosen López

el teléfono móvil a través del enlace que os ha llegado por correo electrónico de acuerdo con a quienes no os conozco o no estamos conectados en redes sociales tanto hosen como yo tenemos facebook la página personal de cada uno y también una página en la que publicamos recetas artículos libros investigaciones médicas recientes y todo lo relativo a medicina nutrición y psicología la página de facebook es fácil se llama así medicina nutrición y psicología no le hemos dado muchas vueltas al nombre hola maria jose bienvenida a nagore and dona formando y todos aquellos que estáis conectados pero callados bueno muchas gracias por conectar en directo dicho esto comenzamos a ver con mis positivas bueno esta clase de gaps vaart forma parte de nuestro programa de salud sana y que es sana pues sana es un programa de salud que hemos creado jose yo en los últimos 8 años y a través de sant hacemos un abordaje tanto nutricional como terapéutico de la salud nutricional porque si aún nos aislado cuenta nuestra vida gira en torno a la comida y la parte terapéutica se debe a que nuestra relación con la comida delata muchas veces nuestra relación con nosotros mismos es decir cuanto más sana cuidadosa y amorosa es tu alimentación de igual manera es tu relación contigo de igual manera que estás atendiendo cuidando queriendo para quienes conectamos con nosotros por primera vez en este webinar en el que estamos viendo la alimentación gas os comento que josemi y yo nos dedicamos a la investigación a la formación y a consulta en medicina nutrición y psicología a esto que es cómo lo hacemos bueno pues esto significa que me gusta muchísimo desde hace muchos años y nos mantenemos al día nos mantenemos en contacto además con grandes investigadores médicos profesionales de los salud o excelentes como natasha que es quien creó el protocolo gaks natacha es médico desde neuróloga y se dedicó a la investigación de cuanto afecta a la nutrición al cerebro y al intestino bueno a través de nuestro trabajo de investigación lo que hacemos es mantener los contenidos y la formación que en tanto para nuestros alumnos como para nuestros pacientes muy actualizada para bueno pues para darnos las mejores herramientas y lo que de verdad funciona para generar un cambio positivo en nuestra salud en nuestra vida en nuestro trabajo en todas las áreas en las que queréis generar cambios bueno porque os cuento todo esto porque es lo que vamos a aprender en la clase de hoy son en verdad los frutos tanto de la casa como los nuestros son años de investigación y principalmente de experiencia clínica es decir hay muchas cosas que hacen años cuando una casa empezó a investigar en la nutrición y en la neurología no estaban demostrados científicamente pero ella lo iba verificando todos los días en su consulta a través de su experiencia clínica paciente a paciente las personas que os habéis apuntado hoy sois más o menos tres tipos de personas hay tres grupos de personas hay terapeutas que queréis afianzar conocimientos nutricionales y médicos para tratar a vuestros propios pacientes terapeutas tanto nutricionales psiconeuroinmunología naturópatas también hay personas que tenéis síntomas aunque no entendéis síntomas que no logras sanar o que no logras controlar y también hay personas que tenéis una enfermedad diagnosticada que os impide llevar una vida cómoda agradable sana libre enfermedades diagnosticadas como el sobrecrecimiento bacteriano xxiv o síndrome de intestino irritable candidiasis crónica fatiga crónica muchos de vosotros me habéis escrito contándome y preguntándome si gaps o si iba a ayudar específicamente para alguna enfermedad diagnosticada además sé que hay padres interesados en tratar a sus hijos que están diagnosticados con especto autista desde el propio autismo hasta tdh mientras sigo hablando os ruego que entréis a la zona justo aquí debajo hay una zona que pone questions boys y offers bueno en esto que pone por el pp o el lsd debajo de la pantalla hay varias preguntas en principio por favor en este momento solo contestar la primera no todas vale de momento no os pongáis a contestar el resto de preguntas de la encuesta solamente está porque te interesa el protocolo gaps personalmente cuando yo conocí a la casa yo pertenecía a esos tres grupos es decir era una persona que me dedicaba profesionalmente a la salud y quería aprender de natasha el protocolo y también conocer a gente que ya no estuviese aplicando pertenecía al grupo 2 persona que tiene síntomas y que no logra controlar a pesar de tener una consulta privada de salud en aquel momento yo no había logrado regular de forma definitiva en mi estreñimiento un estreñimiento crónico de toda la vida y había logrado a veces sí a veces no entrar al baño regularmente me pasaba unas semanas que iba bien pero de repente algo sucedía o emocional o fisiológicamente o un cambio de ambiente y me tira estreñida pues varios días en esta clase vamos a hablar un poco de temas escatológicos así que empiezo ya de lleno con contando mi estreñimiento y por último 3 también está en el grupo de personas diagnosticadas hacía pocos años antes de conocer a lanzarse ya me habían diagnosticado un tvh esto que es trastorno de atención por hiperactividad con ese diagnóstico por fin a mí me cayó la ficha por fin pude ver claramente mi vida con otros ojos desde avale no solamente es que yo sea la oveja negra de la fan no es que sea una locuela inquieta indecisa que cambia continuamente de actividades no eran solamente eso sino que eso todo eso que me pasaba se debía a un diagnóstico tenía una explicación bueno en este momento jose nos va a contar en que el grupo está qué tipo de persona era en el objeto en el que llegó a naps a conocer a natasha y empezar a aplicar este protocolo tanto en su vida como en consulta hola jose en que tal bienvenida a todos oa todos bienvenidos bienvenidas también bueno pues cuento un poco también cómo es que llegué yo a gas estaba bueno yo soy médico de profesión y soy especialista en microbiología clínica entonces cuando llegó todo esto del gaps probablemente yo ya estaba trabajando en laboratorio en un hospital en madrid fue a raíz de un poco de buscar alguna opción mi mujer mis hijos ya habían venido acá bolivia yo todavía estaba en madrid y me dijo mi mujer que la profesora del niño en la en la guardería en él vamos antes de empezar el cole no es la guardería la profesora le dijo mira yo tengo un hijo que tiene diagnóstico de tdh y yo creo que tu hijo tiene cdh no trastorno de déficit de atención hiperactividad y entonces cuando mi mujer me dijo pues nada está está con esta sospecha y me ha dicho que lo lleve un neurólogo y que tiene que empezar a tomar medicación porque si no así no puede ya estar con un niño que se sube sobre la mesa que no la oye que está como una locomotora toda la mañana moviéndose que no hay forma de que te escuchen y que se relajen y que aprendan digo bueno y cómo hacer que la cosa anda anda fastidiada entonces en ese momento pues ya habíamos empezado a trabajar para contestarte un poco baby en qué grupo estoy yo pues seguramente en el primero y en el segundo seguramente no en el primero y en el tercero porque todavía no había visto lo mío entonces en ese momento con mi hijo y tal me acuerdo que habíamos trabajado para el sistema digestivo vital con el método scd y en ese momento dije será que existe algo para sistema nervioso digo a ver vamos a ver y me encontré con natasha no en la red encontré que tenía su libro que estaba traducido al castellano digo pues lo vamos a pedir y vamos a empezar a ver qué tal no hay efectivamente es un método muy completo empezamos a estudiarlo para aplicarlo con mi hijo cuando me vine a bolivia me traje el libro me traje el método y gabri gabi lo estaba enseñando yo también lo tengo depurativa y es libro este tan fantástico de una talla y en algún momento en algún momento lo puse en práctica en casa no y tiempo después nos enamoramos de él nos fuimos a capacitar a cambridge inglaterra con gaby para poder hacer de esto no solamente una práctica personal no solamente un tema de información sino un complemento sumamente importante o quizás valioso no en nuestra práctica de como gaby dijo antes medicina nutrición y psicología esto es un poco no luego en el camino descubrí que algún ataque de ansiedad o depresión que tenía también yo personalmente pues tiene que ver con uno de los capítulos que habla niño con tdh a padres de niños con problemas gaps y deja a la leche de ocioso y un padre de un niño con problemas gaps o sea que también soy un padre gaps no me he hecho adulto de niño no diagnosticaron pda digo pero efectivamente somos padres que podemos tener ansiedad depresión ataques de ira de ira o de lo que fuera y que descubrimos que somos padres gaps known y que efectivamente familia gaps como dice matters en suite semana pasada en mi facebook de cara a este a este curso que de pequeña yo sufrí estreñimiento severo además de mantenerme despierta hasta las 34 la mañana cantando desesperaba a mi pobre madre y una adolescencia un poco complicada en el sentido que no encajaba con el resto de los niños todo lo que en el libro la tasa va detallando yo al leer el libro lo vi tan claramente que me bueno sentir reconfortada al descubrir que no solamente hay una solución sino que tiene una explicación y que evidentemente ningún neurólogo en ningún momento para hacer ningún tipo de diagnóstico ni ni el diagnóstico de tdh ni el de insomnio ni de pastillas para dormir y para tranquilizarme nadie me había preguntado qué tal vas al baño y sí que es verdad que si hacemos lo que se ha preguntado habría dicho a pues mirad el estreñimiento de toda la vida y a veces puede estar cinco seis siete ocho nueve días sin entrar al baño era una locura y es gracias a matarse a kamel que esto empieza a tener mucho sentido ahí te propongo que te plantees cada vez que tienes un problema intestinal que ha venido antes se te ha disparado algún problema en la cabeza que tangente de una preocupación enorme o que te ha hecho desconectar de alguna manera de la realidad y además tienes problemas intestinales es fantástica hacer esta relación porque parece que no tiene nada que ver el cerebro con el intestino y son una misma la cosa justamente en este webinar vamos a hablar de eso vamos largo the gaps para quién es el protocolo gaps qué es lo que está fallando en ti y para que te consideremos gaps cómo funciona y por qué y luego al final haremos una sección de preguntas y respuestas para que al final hagamos esta sección de preguntas y respuestas os ruego que miréis justo aquí debajo de la pantalla donde pone cuestiones falls offers en la parte de cuestiones es justamente para que escribáis vuestras preguntas entonces dejais la pregunta ahí y luego nosotros iremos respondiendo una a una por favor no dejéis las preguntas en el chat pero tranquilos que si las dejáis en el chat simplemente hay que copiar la pregunta del zar y pegarla otra vez en la parte de preguntas vale para que no las perdamos hasta aquí alguna pregunta algún comentario algo que os apetezca contarnos el protocolo gaps mientras vais escribiendo en el chat y no os vais contando que es para vosotros gaps y por qué estáis interesados en esto está específicamente enfocado a trastornos digestivos inmunes hormonales problemas de aprendizaje y comportamiento y también cuando no quieres tratarla específico no no hay un diagnóstico no hay un perfil claro pero sí que quieres mejorar tu alimentación o mejorar tu práctica clínica' si es que eres profesional de la salud vamos a por la materia que por aquí nos dicen oye venga ya empieza bueno pues empezó todo esto empezó con una tasa no una una mujer neuróloga que el bendito momento en el que a una neuróloga le nace o un hijo autista en aquella época estamos hablando hace más de 30 años el autismo era un mal muy muy muy escaso muy escaso estamos hablando de un caso entre 10.000 hoy en reino unido se diagnostica si no me equivoco si alguien lo sabe que me corrija ese que hoy a lo mejor hoy estoy hablando hace tres años se diagnostica una de cada 150 que es lo que ha pasado en estos tres años para que esa cifra se haya disparado de esta manera para quienes no lo sepáis los autismo los trastornos de espectro autista que se llaman son un grupo de trastornos que tienen que ver con dificultades en el desarrollo que afectan a la comunicación y al comportamiento esto es la fuerza del amor una neuróloga madre le nace un niño al que se le diagnostica autismo y en lugar de creerse lo que en esa época se decía que era absolutamente incurable ella empieza a buscar respuestas no es lo mismo buscar respuestas hoy que tenemos intermedio un acceso increíble a la información que en aquella época sin internet y con pocos medios en verdades web vamos es espectacular lo que hizo una tasa con los pocos medios que había y sin internet después de muchísima investigación y que le permitió comprobar la relación que había entre el intestino y el cerebro ella creó la dieta gaps no solamente para su hijo sino que a través de esta dieta trató lo trato a él ya muchos otros tantos niños como adultos que tenían ese espectro aunque evidentemente el objetivo de su investigación estaba dirigido y centrado en curar a su hijo en los resultados de esa investigación y luego el desarrollo del protocolo gaps a lo largo de los años en su propia clínica en su experiencia le ayuda a observar que había muchas cosas que tenían en común todas las personas con espectro autista o problemas digestivos que es lo que tenían en común bueno que siempre que llegaban padres a consulta que hablaban de los problemas de comportamiento o aprendizaje de su hijo de 100 bueno sí y tiene un estreñimiento severo que se alterna con diarreas tremendas olas de suelo fatal o hay flatulencias está muy hinchada la tripa bien esto mate se lo repite muchísimo jamás ha conocido a un niño que tenga alguno de estos diagnósticos no es un autismo dispraxia dislexia depresión déficit de atención hiperactividad es que yo premia ninguno de estos pacientes sin un problema digestivo luego señor más lejos lo que os proponía antes y entonces ahora os ruego que volváis a entrar a las a las polis dicen que compruebe el volumen se me escucha bien hola qué tal y si yo qué sé yo si si les recomendamos que vuelva a conectar a través de google chrome y que prueba incluso desde el móvil entonces la segunda pregunta es o la tercera pregunta aparece si la tercera pregunta que tienes diarrea o estreñimiento que tienes nervios o una especie de pereza indiferencia desconexión con la realidad aunque en el espectro autista esto es sumamente evidente no la desconexión con la realidad o los ataques como de nervios o una especie de movimiento compulsivo esto es muy evidente al respecto autistas pero todos tenemos algún grado de diarrea o estreñimiento algunas personas no pero que está continuamente asociado oa un estado nervioso oa un estado como de desconexión de la realidad entonces aquí luego que contestéis a esa pregunta veréis que tiene tiene tiene relación más que eso estaba contando es marcada de ir a lo de natasha bueno entonces a través de la alimentación la propuesta de hacks es que curamos problemas de aprendizaje de comportamiento trastornos mentales que estamos hablando de esquizofrenia inclusive enfermedades digestivas por supuesto y problemas inmunológicos a lo largo de los años gracias a la dieta gaps a los practicantes a la experiencia clínica lo que descubrimos es que se van resolviendo muchísimos más problemas hormonales de piel y os contaremos a lo largo de la clase de hoy todo lo que se puede tratar a través de la alimentación específicamente a través de alimentación gaps ojos en algo que nos quieras contar que quieres añadir al respecto y realmente luego por ejemplo algo que no que no había visto por ejemplo algo importante es que la cuando decidí comenzar el tema del protocolo garcía no solamente para mi hijo sino que además dije bueno pues yo lo voy a acompañar y tal no solamente observé que era un libro un método para transformar como has dicho tú el sistema neurológico no sino que en realidad por ejemplo yo había sido diagnosticado de colon irritable pues hace años no sea prácticamente desde mis 19 años o algo así no y que en realidad pues esto lo que te dice el gastroenterólogo el especialista en digestivo te dice pero esto no tiene cura no esto es para toda la vida esto es así y es algo con lo que vas a tener que andar toda tu vida no y en realidad al cambiar el método nutricional pude comprobar que efectivamente esto no era verdad que el cuerpo sabe arreglar y tal como lo dice natasha cambiarle en su libro en la introducción el cuerpo es tiene mecanismos de reparación si tiene los kantash la materia prima no adecuados para poder reparar cualquier tejido cualquier órgano de lo contrario ni una herida en la piel ni una ni ningún tipo de golpe se podría subsanar visa y eso no tiene sentido las células de todo el cuerpo incluidas las intestinales o las del cerebro las neuronas tienen capacidad de reparación cuánta razón tiene esta mujer es es un pedazo del zinc yo natasha también bien son los síntomas que en apariencia no tienen relación a ver qué relación tiene un examen la piel con un dolor de cabeza con un estreñimiento son síntomas que en principio uno diría bueno pues para la pierna voy a un dermatólogo para el dolor de cabeza me ve un neurólogo para el intestino me voy a un a un digestivo un especialista digestivo como dice un brote somos pedazos logos estamos especializados en pedazos gaps lo que trata es un amplio espectro enfermedades que en principio están clasificadas como por separado pero una vez más te ruego que entres a la parte de encuestas y me digas cuántas de estas tienes alergia asma eczema torpeza hiperactividad problemas de concentración lapsos de atención estoy citando siete ejemplos distintos que tienen que ver al loro ninguno es digestivo directamente son siete fuera del aparato digestivo pues de estos siete yo tenía seis es una pasada entonces ahora voy a aprovechar para entrar a las encuestas a ver qué habéis contestado y dos de siete el cuarenta y cuatro o más el 40% esto que somos un grupo reducido de personas que estamos aquí si habláis con vuestros hermanos primos amigos padres tíos descubriréis que de estos siete síntomas tienen alguno más es una pasada yo tenía alergias digo tenía es increíble deje de tener las alergias en cuanto cambia alimentación y tenía alergias de llevar ventolín pastillas para las alergias antihistamínicos estaba hasta arriba de antihistamínicos asuma por supuesto tuve asma torpeza terrible no tenía amiguitos en el cole búlgara sumamente torpe hiperactividad ya os lo he contado problemas de concentración enormes terribles que me impedían desarrollarme tanto profesional como estudiantil mente y lapsos de concentración en el plan la medicina lo que tiene son categorías aisladas para estos males pero durante años lo que ha hecho la medicina es tratar y profundizar muchísimo en cada uno de estos aspectos pasando por alto que hay algo subyacente que es lo que está haciendo que las personas que tenemos lo que no está sea denomina gaps somos más susceptibles a sufrir todo este tipo de problemas y encima combinados bien cuando en la infancia están presentes estos síntomas en la adolescencia estos niños tendrán como tendencia a caer en el abuso de sustancias en drogas y de adultos suelen ser diagnosticados con algún tipo de trastorno psiquiátrico desde depresión hasta el quiso es que esquizofrenia es algo dramático que podríamos resolver con algo tan sencillo como tener una nevera bien provista y ni nosotros ni una casa que esto quienes hayáis leído el libro lo sabréis hemos conocido a ningún niño que haya pasado por algún tipo de diagnóstico de espectro autista o con problemas asmáticos o de eczema que no haya sufrido alguna anormalidad digestiva a diarrea flatulencias estreñimiento y fue solamente gracias y a partir de la observación de la tasa de cambio que ella determinó que hay un trastorno subyacente a todos en todos estos niños y que eso reside en el intestino que esto ya lo había dicho nuestro amigo y otra que es el origen de todos los males está en el intestino es la combinación de estos síntomas que dio nacimiento a lo que ella llama gaps que finalmente the gaps para quienes no hayáis oído antes de esto sus siglas en inglés son édgar arts y coles y síndrome es decir el síndrome psico intestinal o un síndrome del comportamiento de temas que suceden en tu cabeza y en tu intestino cuando esto se te combina significa que eres una persona gas vale entonces una vez que tenemos muy claro lo que os gaps avanzó llevando con una frase fantástica de el padre de la psiquiatría moderna en 1807 este señor dijo el origen de la locura se ubica en la región entre el estómago y los intestinos me parece una pasada bien ahora vamos a hablar más de la locura intestinal que de la locura mental como es la locura intestinal hay distintos tipos de diarrea personas que hayáis sufrido diarrea o que tengáis hijos diarrea habréis visto distintos tipos de diarrea muy líquida muy ácida e incluso espumosa con mucho olor con el color diferente este es de color blanco esto es que no se ha podido aunque ingerir la grasa estreñimientos terribles severos de tantos días que en el momento en el que hay evacuación la evacuación es tan grande y tan dolorosa que lo que se genera es un miedo a evacuar esto yo lo tenía cuando era pequeña muchas veces los niños que tienen estas diarreas estos estreñimientos por la noche despiertan gritando porque los gases son tan dolorosos y se van moviendo no según ellos están tumbados en el momento en el que se liberan generan un pico de dolor entonces estos niños despiertan y gritan y no sabemos por qué nos imaginamos que a lo mejor es una pesadilla o que le pasa algo al niño o la anilla y en verdad es fundas que se ha puesto en movimiento y luego sucede algo una cosa terrible que se llama el síndrome de haber impactación fecal con incontinencia por rebosamiento hosen por favor explícanos lo que es esto y que aunque no hayamos llegado a este síndrome no a la incontinencia por rebosamiento muchos de nosotros principalmente en los estreñidos llegamos a tener el efecto secundario de esto que es que las paredes intestinales están llenas de heces que llevan ahí mucho tiempo generando distintos efectos secundarios manejos en el tubo digestivo sobre todo en los dos segmentos finales el tubo digestivo se encarga de poner el agua compactar las heces fecales y darles la forma que normalmente deberían tener para los que no nos han oído en alguna otra webinar no existe una escala escala de heces de bristol de bristol vale que te dice te indica te muestra tenéis gráficos en internet bonitos tal que te muestra que existen hasta cinco tipos de heces fecales y el tipo adecuado el tipo más frecuente normal es el tipo de en medio el tipo 3 vale sin embargo cuando la gente tiene un estreñimiento crónico cuando normalmente la gente padece de un estreñimiento crónico pues va a tener unas veces de tipo 1 de bristol y esas veces se quedan compactadas en el tubo digestivo en las partes finales en el colon en el recto y al final se van secando demasiado conforme se van secando demasiado al final solo el intestino necesita evacuar no puede quedarse sin embargo si el intestino se queda sin evacuar podría producirse un tipo de ruptura del intestino vale que es un extrañamiento por rebosamiento de heces fecales bueno cuando el intestino intenta evacuar con que haya un huequecillo un agujerito vale en esas heces compactadas las heces fecales que están más o menos blandas o líquidas salen por ese agujero de heces fecales que está el impacto vale el balón seco y duro que es un tubo normalmente y un pequeño agujerito que queda en un espacio con la pared intestinal por ahí rebosan las heces fecales y parecen heces líquidas en pequeña cantidad aunque la persona normalmente sufre de un estreñimiento crónico este es un cuadro muy frecuente también en personas con estreñimiento severo y además esto no es un no es que esté vaciando no es un vaciado intestinal real es algo que se está dando como dice jose mecánicamente y es por rebosamiento ahora creo que tenemos claro todos los que estamos aquí que el origen de todas las enfermedades comienza en el intestino ya ya sabemos donde el tema es cuándo cuándo comienza acabamos de ver un cuadro no imaginar nos imaginamos una persona que debido al estreñimiento crónico su tubo intestinal está lleno de heces las paredes intestinales tienen heces y esas veces que están adheridas a las paredes intestinales hace que el tubo intestinal se cierre no solamente eso sino que esas veces que están pegadas a las paredes intestinales van a terminar generando toxinas que esas toxinas sí que van a pasar al torrente sanguíneo generando un sinfín de enfermedades y otro tipo de sintomatologías bien cuando comienza todo esto bueno es un camino es un camino largo para llegar hasta ahí que es lo que sucede si hablamos solamente de la vida de una persona que tiene problemas de estreñimiento o de diarrea o que va alternando estreñimiento y diarrea con temas neurológicos significa que desde que nació prácticamente ha tenido un historial en el que nadie le ha tendido sus intestinos por falta de conocimiento qué es lo que sucede bueno lo que observamos es que los bebés que nacen y tienen cólicos vómitos reflujo y otros problemas digestivos antes del año de vida ya van a tener afectada su flora intestinal su tracto intestinal su sistema digestivo cuando se cambia la leche materna por leche de fórmula como realiza de fórmula no tiene todo lo que tiene la leche materna el intestino es el primero que se ve dañado debido a este cambio si la madre tiene un problema de desvíos intestinal es decir de desequilibrio intestinal debido a su vida a medicamentos anticonceptivos alcohol mala alimentación exceso de estrés si todo esto la madre lo ha sufrido y quién va a recibir el bebé es quien va a recibir de esa madre su sistema inmune entonces si su sistema inmune está bien el duelo tendrá bien si está mal en libertad me lo va a tener mal y no va a poder desarrollarlo en su plenitud para tenerlo equilibrado como detectamos a esos niños que van de camino a tener problemas del espectro vamos a llamarlo gaps bueno suelen ser niños que son muy especial y tos con la comida limitan muchísimo su tipo de alimentos solamente quieren dulces pan patatas patatitas fritas palomitas chuches bollos hoy y rechazan absolutamente todo lo que tenga que ver con comida real verduras carnes pescado huevos solamente limitan a esto y suele ser sumamente ricos tozudos y logran comer solamente eso de adultos mantienen este tipo de limitación es una liberación que son personas que llegan a comer 23 alimentos y se limitan a eso hasta todos los días cuando los días pizza cosas dulces esto señala a una persona que va a tener problemas intestinales bien tener problemas intestinales no solamente es tener problemas de intestino de diarrea de estreñimiento o incluso problemas de a lo mejor falta de concentración va mucho más allá y es la parte dramática donde a todos sin excepción nos toca y es que nuestro intestino es el cuartel general de nuestro sistema inmune esto qué significa bueno a nivel técnico no de anatomía del cuerpo humano la parte final del intestino delgado que se llama y león así para que no se os suene cuando lo escuchéis es en esta parte final donde el intestino delgado se conecta con el intestino grueso donde se absorben los nutrientes qué sucede esa parte final del intestino delgado que son como tres metros no estamos hablando de un trozo pequeñito esa parte final está repleta de ganglios linfáticos esto qué significa que son los ganglios linfáticos los ganglios linfáticos es el lugar donde se fabrican los glóbulos blancos donde se fabrican los y las células que se van a hacer cargo de nuestro sistema inmune los ganglios linfáticos lo que van a hacer es filtrar el líquido que está en el león y al filtrar ese líquido no solamente lo van a filtrar sino que van a eliminar toxinas bacterias virus hongos células muertas incluso células cancerígenas los ganglios van a hacer como de prisión imaginaos una especie de bolita que es una prisión en el momento ahí que entra hay una toxina una bacteria un virus un hongo una célula muerta una célula cancerígena incluso los ganglios linfáticos lo aprisionan y lo destruyen si no lo puedan destruir al menos lo van a presionar los ganglios linfáticos producen los linfocitos que hacen los linfocitos los linfocitos luchan contra las infecciones es decir cuando hay una infección estos ganglios linfáticos se van a inflamar pero porque se inflaman porque están produciendo muchos linfocitos lo que se ha visto en personas jacques es que tienen esos ganglios linfáticos de la zona final del intestino delgado que se llama y león' muy inflamada no eso están muy inflamados esos gallos está muy inflamada esa zona a veces está tan tan inflamada que llega a obstruir el intestino bien esto no es lo peor lo peor no es que el intestino esté obstruido lo peor es que el sistema inmune empieza a fallar lo que usted contarnos una historia verdaderamente dramática que todos estamos viviendo a mayor o nivel mayor o menor nivel estamos todos expuestos a esto que os estoy contando nuestro cuerpo es un planeta de la punta del pelo a la punta del dedo del pie estamos absolutamente repletos de habitantes estamos plagados plantados plagados de habitantes este sincero cuento siempre es que cuando dos personas se besan en verdad no se están besando dos personas de dos planetas se están uniendo y están intercambiando millones de seres no hay un movimiento inmigratorio en un beso tremendo que pasa que significa que nuestro cuerpo sea un planeta que está plagado de habitantes significa que vivimos a una relación simbiótica no sobreviviríamos sin estos seres que viven en por dentro fuera para por nosotros sin ellos no sobreviviríamos los necesitamos todo el rato y además no están en nuestro cuerpo dentro y fuera de él de una manera caótica están sumamente organizados de hecho hay especies que controlan a otras especies y como nosotros como humanos a nuestro intestino las funciones mecánicas biológicas que cumple el intestino podría seguirlas cumpliendo sin estos seres pero duraríamos poquísimo es más problema nos moriríamos dejaríamos de fabricar todos esos linfocitos y todas las células que fabricamos dejaríamos de fabricar las porque necesitamos la ayuda de las bacterias de las buenas para funcionar bien no sobreviviríamos con un destino esterilizado no que hubo una época en los años 60-70 todavía y en los 80 también de una locura absoluta por esterilizar pasteurizar que todo esté sumamente limpio y esto lejos de hacernos bien en desinfectar lejos de hacernos bien nos hizo mucho daño porque nos convirtió en personas sumamente frágiles con las defensas bajas cuando un cuerpo está sano todas sus poblaciones están equilibradas son estables y tienen muchísima capacidad de adaptarse a los cambios a los cambios climáticos a que de repente un alimento esté mal estado y te lo comas lejos de hacerte mal como locos todos tus bichitos van a reabsorber el impacto de eso el mal estado que te estás comiendo nuestro cuerpo es un planeta y funciona muy bien ahora no hay paso a jose porque en verdad quien más nos va a explicar y mejor de todo esto es el por qué es precisamente su especialidad que es la microbiología antes de dar paso a josé yo quiero contar esta metáfora que me encanta de hecho esta imagen la saqué de un juego hosting donde los hijos de josé les gusta muchísimo jugar a acordonar a mí también me encantaba cuando era adolescente y acosen también esto es un juego no de los típicos jugadores donde vas construyendo una fortaleza y tienes un montón de personas que van viviendo dentro de tu fortaleza y algunos se convierten en canteros entonces tienen que ir a recoger piedras otros son constructores otros son obreros otro son panaderos cada miembro que está dentro de la fortaleza de la ciudad que estás construyendo tiene una función y luego además en la fortaleza hay soldados y en personas evidentemente en este caso son personas que se dedican al cuidado y a vigilar que esa fortaleza no entre en el ataque entonces nuestro intestino nuestro sistema inmune es así es como una ciudad amurallada las murallas esas paredes sirven para protegernos del ataque de enemigos si os dais cuenta la muralla tiene puertas y por esas puertas dejan pasar a los extranjeros a los que están fuera pero hay unos soldados unos vigilantes que ven a ver quiénes entran y están listos preparados todo el rato para proteger a la ciudad bien esa pared es nuestra pared intestinal de acuerdo para nuestro intestino tienes unas paredes las la muralla de la ciudad esa pared de la ciudad es esta pared intestinal entonces ahora os voy a pedir que por favor imagináis una serie de ciencia ficción no tanto solamente una ciudad amurallada sino una ciudad amurallada tal que el juego de tronos que nos contaban que el muro estaba vivo aunque tenía vida propia y que sabía responder ante el ataque de los enemigos bueno no solamente tenemos una pared de una muralla en una pared intestinal sino que además hay algo que está vivo que es una muralla natural que es una especie de césped que está protegiendo también esa muralla mal entonces ahora o se imagina en vuestra peli de ciencia ficción vuestra ciudad está protegida por esa muralla que es la pared intestinal y es aparente es final además tiene un extra de protección que es una especie de césped que está vivo que está lleno de duendes y los duendes te dan lo que sea más mágicas te dan brebajes curativos los duendes hadas y magos en el césped en esta muralla natural que está por encima de la pared hasta aquí bien la imaginación de todos ha funcionado vale es lo que sucede que nuestra microbiota intestinal esencial es decir las bacterias buenas son las bacterias autóctonas no son las que tienen son los ciudadanos de esa ciudad y cada ciudadano cumple sus diferentes funciones luego está la flora oportunista la flora oportunista quienes son bueno pues la flora oportunista son esos ciudadanos esas personas visitantes que están a las puertas de la ciudad no están en la ciudad pero son curiosos son viajantes están por ahí como echando un ojo a ver que pueden comprar vender hay un número limitado y ese número limitado está estrictamente regulado por la por las bacterias buenas por la flora autóctona porque está regulado porque si de repente hay más ciudadanos oportunistas afuera que los que hay adentro nos podrían atacar entonces ya se hace cargo la flora bacteriana buena la esencial de vigilar que el número esté controlado más si estuviesen fuera de control causarían muchos problemas luego también está la flora transitoria gente que simplemente pasa por delante pasa a diario y compra cosas vende cosas traen alimentos traen esto es lo que nosotros comemos que cada alimento trae sus propios bichitos y nos los comemos entonces pasan por el intestino se quedan a veces nos abastecen a veces simplemente pasan por ahí y ya está bueno pues todo nuestro tracto digestivo todo todo el intestino en todos sus metros está cubierto otra especie del césped es una barrera natural que sirve para frenar tiene unas funciones similares a los antibióticos a los anti hongos facilita que es esa barrera lo que hace es absorber toxinas para que no nos informemos incluso llega a disolver la membrana del virus es y bacterias malas para que luego el sistema inmune las mate me ha explicado bien de las funciones vitales que está cumpliendo esta barrera viva natural que cubre todo nuestro intestino alguna pregunta hasta aquí os dejo que de momento nunca mejor dicho dijerais esta información qué es lo que sucede en el intestino los patógenos las sustancias tóxicas tanto de lo que comemos como de lo que se queda ahí en el intestino y entra en estado de fermentación de putrefacción genera un torrente de toxinas y lo que hace nuestra flora buena sana autóctona es neutralizar la toxicidad lo que hacen estas paredes que están cubriendo nuestra pared intestinal lo que hace esta muralla naturales de césped es absorber incluso sustancias cancerígenas y desactivarlas vale es como un ejemplo práctico claro te vas a comer a un mcdonald's burger king a un sitio de comida rápida a un lugar donde te van a poner alimentos procesados baratos llenos de azúcar con harinas carentes de nutrientes muy sabroso porque va a tener bastante azúcar entonces tú lo que haces es comértelo en el botón el que te lo comes si tu estómago no te da la capacidad de digerirlo adecuadamente porque encima tienes un mal día de trabajo con el super rápido estás estresado y generas un poco de acidez debido al estrés no digiere bien qué es lo que no estás digiriendo viene pues imagínate has comido primero segundo y postre el postre te has tomado una macedonia has dicho venga no voy a abusar de la hamburguesa y voy a tomar de postre unas frutas que sucede con esas frutas que cuando llegan a tu intestino como tu intestino está muy ocupado intentando digerir todo aquello que has tomado de desayuno y de comida las frutas se llegan ahí esperando y se quedan esperando en un ambiente que está a 37 grados de temperatura calientito oscuro humedad del 100% y con un montón de bichitos que están deseando que esas frutas fermentan para alimentarse entonces tú al comer las frutas que te creías que te estabas alimentando a ti estás alimentando flora oportunista que está deseando que sus alimentos fermente ni entren en putrefacción para tener alimento para multiplicarse en el momento en el que la flora oportunista que son los que están justo fuera de las paredes empiezan a multiplicarse y ser muchos empiezan a atacar la muralla o bien qué pasa cuando atacan la muralla atacan a la muralla porque no hemos podido digerir bien esos alimentos porque se han quedado en estado de putrefacción de fermentación en el intestino empiezan a circular en el intestino y algunas personas les va a generar diarrea y a otras estreñimiento según genética y flora intestinal que cada uno tiene la suya cuando esto sucede el desecho metabólico que es esto el desecho metabólico bueno pues imagínate todas tus bacterias las buenas las malas se están teniendo fiesta las malas aprovechan porque han crecido en número y justo les has dado de comer aquello que a ellas les alimenta bien alimentadas fuerte en gran número fiesta alcohol sabe dios lo que te habrás tomado ellas también hacen fiesta y dentro se multiplican y dicen vamos a atacar la muralla y vamos a crecer más que pasa cuando esto empieza a suceder sucede que nuestras murallas se ven y agredidas entonces se ponen a actuar los gobernadores que viven en las torres y esto que es bueno imaginaos la muralla no solamente es una muralla son un montón de torres una detrás de la otra y es que el tejido de la pared intestinal son como torres y entre torre y torre hay una cripta es en esa cripta donde nacen y se alimentan los gobernadores de las torres bien los gobernadores de esas torres que están viendo qué alimentos pasan si ese alimento es bueno o no si ese que quiere entrar la ciudad le dejamos entrar o no esos gobernadores son los en feroz y tos vale los enteros hitos son los que van a hacer que nuestros nutrientes pasen a torrente sanguíneo pero qué sucede si de repente las murallas de la ciudad son atacadas sucede que en la cripta entre torre y torre los interéses en trocitos los gobernadores detrás torres no están bien alimentados y como no están bien alimentados llegan a la torre un poco cansados y súper cansados empieza a vigilar y dejan pasar a cualquiera que pasa cuando cualquiera pasa a través de la pared intestinal y llega a torrente sanguíneo se va a desplazar por todo el cuerpo y va a llegar al cerebro oa la piel o algún otro órgano y entonces se van a empezar a desatar síntomas que tienen que ver con una mala alimentación aunque parezcan síntomas exclusivamente dermatológicos aunque parezcan síntomas exclusivamente neurológicos cuando esto sucede y las torres empiezan a caer la muralla empieza a estar mal cuidada qué va a suceder que todos esos habitantes que estaban afuera van a empezar a proliferar van a aparecer enfermedades como sobre crecimiento bacteriano síndrome del intestino irritable y también ya sis crónica porque porque se van a alimentar mucho más las bacterias patógenas que las bacterias sanas y entonces empezamos a entrar en círculos viciosos hasta aquí de momento para alguna pregunta me estoy explicando bien estáis entendiendo bien con esta metáfora de la ciudad la muralla bien jose en algo que quieras añadir a esto que voy contando el matiz este don a preguntas se puede empezar a postear claro que podéis postear todas las preguntas desde el comienzo a fin vale podéis hacerlo algo curioso no es hasta en realidad ya los microbiólogos los infectólogos y toda la gente que nos dedicamos al tema de las infecciones y la higiene y la salud desde el año 89 se habla de la teoría de la higiene vale que es una vez que un país una nación se hace mucho más limpia vale aparecen antibióticos aparecen antisépticos ya no comemos tan sucio ya los alimentos están todos limpios desinfectados etcétera en cuanto en cuanto a y ese cambio social en un país vale lo que ha pasado es que estas murallas defensivas al cambiar de gobernador vale porque porque tenías unos que estaban dedicados a vigilar que no haya patógenos infecciosos que no haya gente de mal haber que pudiera pasar esas murallas vale patógenos infecciosos es decir bacterias que producen infecciones el sistema inmune desde el origen había sido diseñado estaba preparado para poder proteger a ellos y una vez que empieza a ver todo esto las transgresiones el cambio de nutrición los antibióticos la comida procesada azúcares harinas antisépticos antiinflamatorios antiácidos y todo lo demás que aparece en una sociedad moderna se cambian de gobernador directamente así como gaby ha dicho es cambian de gobernador y cada vez los gobernadores son más cansados más aburridos algunos incluso nacen ciegos vale y entonces empiezan a atravesar microorganismos y toxinas empieza a entrar un montón de gente y lo que se ha visto claramente es que en los países en los cuales se ha podido ver en acto el cambio transicional de la teoría de la higiene que os acabo de contar aparecen enfermedades autoinmunes enfermedades alérgicas y enfermedades neurodegenerativas esto ya no es solamente se llama porque es una teoría natalia cambiarlo explica super claramente en su libro y javier lo ha resumido de forma espectacular la teoría de la higiene demuestra ya vale es como la teoría de la relatividad gabino quiere decir que no existe simplemente que se ha teorizado un hecho fundamental vale qué es esto que estamos contando y que se puede ver que está sucediendo en este momento en todo el mundo en todas las personas vale es así como para contar algo de lo que estás tú comentando vale me voy estaba creando una nueva encuesta ahora la terminó de crear y un segundo bien que es lo que alimenta a nuestra ciudad con nuestra vida nos han contado que la fibra es muy buena y que la fibra nos alimenta bueno vale lo que pasa es que por mucho que nos alimente la fibra y cualquier otro alimento no va a haber digestión si no hay una flora bacteriana sana es decir lo que de verdad nos alimenta es nuestra flora bacteriana sana no solamente la comida que comemos la comida que comemos no tiene ningún sentido y no va a cumplir su función si nuestra flora bacteriana no está sana si nuestra flora microbiota intestinal esas murallas no están bien provistas no están bien vigiladas no están equilibradas no hay un equilibrio entre entre los de afuera y los de adentro entre los oportunistas y los ciudadanos autóctonos cuando cuando comemos fibra hay subproductos de la fibra que nos vienen muy muy bien y tenemos muy ter minerales vitaminas nos nutrimos lo que pasa es que si no hay equilibrio en nuestra flora en nuestra microbiota intestinal lo que va a suceder es que aquellos quienes sois propensos a las diarreas vais a tener diarreas y la fibra lo que hace la fibra y entonces nuestro refiriendo principalmente a alimentos naturales no estoy hablando de cereales en ningún momento lo que hace la fibra es alimentar a nuestras bacterias y la fibra sirve para un montón de procesos metabólicos lo que pasa es que sus procesos metabólicos solo van a funcionar cuando las bacterias hagan su trabajo y ellas solamente van a trabajar cuando estén en un hábitat equilibrado y ellas mismas estén bien alimentadas como van a estar bien alimentadas bueno esto es lo que os vamos a contar cuando llegamos a la parte de lo que es el protocolo gaps de momento quiero que tengáis claro de la vital importancia que tiene el alimentar a las bacterias el ser conscientes de que estamos plagados de bacterias y que las tenemos que mantener en un equilibrio sano que garantice nuestra nuestra salud ahora mi salud no es tu salud mi ciudad los habitantes que hay en mi ciudad no son los habitantes que en la tuya cada persona tiene una microbiota intestinal y de todo el cuerpo muy diferente a la de otra persona bueno el segundo no llevamos pues va a parecer bastante pero esto es muy fácil verlo porque hay personas que puedan digerir tranquilamente la leche y hay personas que no y esto de que de qué depende depende solamente de las bacterias en el intestino nuestras bacterias sintetizan en nuestro intestino vitaminas aminoácidos grasas minerales todo tipo de sustancias sí por lo que sea nuestra flora intestinal no es por lo que sea es por unas cosas muy determinadas que ahora vamos a ver qué es lo que daña a esa flora intestinal si la flora intestinal está dañada además de aparecer estreñimiento diarrea y todas estas cosas como muy digestivas lo que va a suceder es que vamos a ir al médico porque tenemos muchísimo cansancio nos van a hacer una analítica y van a decir claro tienes mucho cansancio politics anemia te falta hierro y te van a dar un suplemento de hierro a veces la suplementación simplemente basándonos en las analíticas y sin tener en cuenta el resto de síntomas digestivos es algo terrible terrible terrible terrible terrible porque no es que tengamos una deficiencia de hierro porque consumamos poco hierro es porque todo el hierro que consumimos está alimentando a unas bacterias malas cuyo alimento favorito es el hierro es como si tuvieses habitantes oportunistas a las afueras de tus murallas que tienen muchísimas ganas de atacar tu muralla y las lanzas espadas cuchillos escudos y todo tipo de herramientas para que te ataquen que va a suceder que si se lo estás dando te van a atacar entonces lejos de curar la anemia muchas veces la suplementación de hierro genera un sinfín de efectos secundarios lo mismo sucede con otro tipo de vitaminas ahora es vital tener en cuenta todo lo que está sufriendo en tu cuerpo hay un cuento que me gusta mucho que es de unos hombres unos ciegos unos sabios sean los que estaban discutiendo sobre cómo era un elefante nato es uno de los ciegos decía no no el elefante es un animal que tiene es un animal que es como un abanico gigante otro de ellos decía no no lo que va un elefante es como una pared enorme otro de ellos decía no no no esto es unos ciervos discutiendo de cómo es un elefante otro día un elefante es como un árbol gigantesco y así cada uno iba discutiendo sin llegar a ningún tipo de acuerdo o tres al final llamaron a un chaval y le dijeron oye llévanos a donde esté un elefante para que comprobemos a ver quién de nosotros tiene razón entonces cogí llegaron de un elefante uno de ellos le tocó las orejas y dijo veis es lo que os decía el elefante es como un gran abanico otro que estaba se ha abrazado una pata del elefante dijo el oro no el elefante es como un árbol es lo que yo os decía otro que le estaba tocando sí al elefante decía que no de lo que es como una pared que otro que estaba jugando con la cola dijo la nombres y os decía yo que el elefante era como una serpiente alguno está equivocado alguno tiene razón en verdad todos tienen la razón y todos están equivocados esto es lo que sucede cuando vamos a un médico para que mires solo una cosa que nos está pasando sin tener en cuenta todo el resto de síntomas que están desencadenados en nuestro cuerpo desde nuestra cabeza hasta nuestros pies y el intestino como entras al baño como duermes cuánta energía tienes cuantas veces estás reformado este año qué medicamentos has estado tomando todo esto está generando efectos en tu cuerpo que van a determinar si tu medicación o tus suplementos van a funcionar o no bien hay floras bacterianas que tienen predilección por algunos suplementos y son bacterias malvadas que se van a aprovechar de eso que tú estás tomando luego cuidado por ejemplo específicamente con el suplemento de hierro porque estimula el crecimiento de una bacteria mala y esto tiene muchísimos efectos secundarios insisto nuestro sistema inmune está en nuestro intestino y además está organizado es como una estructura civil y militar esto qué significa que hay una primera línea de defensa aunque es que son los linfocitos inmunoglobulina a todo lo que tiene que ver con el sistema inmune que está en primera línea defensiva destruyendo y evitando que entren a nosotros virus bacterias hongos y bichitos malos que nos harían enfermar esta es la primera línea si nuestras bacterias están bien alimentadas equilibradas tomamos alimentos naturales respiramos de vez en cuando prestamos muchísima atención a lo que estamos viviendo a lo que estamos haciendo a nuestros niveles de estrés a la cantidad de comida al tipo de comida esto nos mantiene en equilibrio si encima en nuestra madre nos ha dado de beber leche materna pues mejor estamos bien qué sucede si por lo que sea hemos sufrido un montón de ciclos de antibióticos estamos pasando por un estrés terrible ya sea laboral o de pareja o familiar encima en uno podemos dormir empezamos a tomar pastillas para dormir a lo largo del día nos cuesta un montón mantenernos despiertos entonces tomamos exceso de café tenemos muchas ganas de desconectar y nos vamos con los amigotes tres cuatro o cinco veces por semana y empezamos a tomar más cantidad de alcohol de la que nuestro cuerpo puede sostener todo esto se va sumando y termina haciendo daño a esa primera línea defensiva entonces de repente esa primera línea defensiva que está en relación directa y estrecha con tu flora bacteriana lo que hacer es no recibir alimentación destrozarse esto es no es líder no es metafórico es literal distintos alimentos medicamentos suplementos pastillas alcoholes van a hacer tanto daño a esa primera línea defensiva que tu cuerpo le va a costar fabricar otra vez esa primera línea defensiva para tu sistema inmune entonces de repente cuando viene un atacante virus bacterias hongos quién va a defender a las murallas de la ciudad no si los soldados y los gobernadores están medio cansados medio borrachos y se les ha olvidado dirigirlo en la ciudad al dejado las puertas abiertas un trozo de la muralla está abierto y empiezan a entrar atacantes quien defiende la ciudad defiende la ciudad la segunda línea cuál es la segunda línea defensiva bueno es como si se pusiesen a defender la ciudad de los canteros los constructores los que los agricultores van a defender no sea como ellos puedan pero no lo van a defender tan bien entonces lo que sucede con el sistema inmune es que se hiperactiva y la segunda línea defensiva cuando se hiperactiva esa segunda línea defensiva es cuando aparecen asma eczema alergias he puesto esta frase que me hace mucha gracia que es una clase muy de muy de frikis que hayan jugado a juegos de ordenador de estos de construir ciudades pues de repente vienen tus tus generales y te dicen baylor de andraca que estamos bajo ataque cuando estamos bajo ataque y no tienes a tu línea defensiva preparada es decir tu flora bacteriana está dañada por tu medicación por tu mala alimentación el intestino es un intestino permeable es decir que permite que pasen hasta trozos de alimentos al torrente sanguíneo que es lo que sucede que esa segunda línea defensiva se hiperactiva y el otro es que es hiperactiva aparece en la lista gnosis yo tenéis de menos hijos son también mi madre también qué es lo que sucedía que casi cualquier cosa nos producía un estado alérgico o eczema problemas de piel problemas del sueño todo eso y tu primera línea defensiva no está funcionando y se tiene que poner a funcionar la segunda línea defensiva que no está para defender está para otras cosas jose aclaraciones técnicas de esta metáfora fantástica que me inventado por favor pues esto es un poco la [Música] la cuestión del desorden microbiano y de cómo consecuentemente la sistema de defensas del cuerpo también sigue se desorden en realidad la la es muy curioso la vida humana y un documental que nos apasiona no este documental que siempre mencionas que es la vida dentro de nosotros no que comenta que los microbios forman una parte fundamental de nuestras vidas hace poco de una conferencia hablando de microbios productores de infecciones de transmisión sexual no eran un grupo de médicos que se dedican a eso acá en bolivia y es muy curioso que en realidad la definición de microorganismos patógenos no está no está formulada así ni siquiera en el texto básico de microbiología o sea de la especialidad médica vale o farmacéutica o bioquímica la microbiología contempla microorganismos punto y micrón y contempla el equilibrio entre las defensas y estos microorganismos y lo que está sucediendo actualmente con la mayoría de la gente es que creemos que existe lo malo no existe lo bueno no y en realidad esto no es así en realidad no existe esto de lo malo y lo bueno se ha podido descubrir que los microorganismos en realidad mantienen en pleno entrenamiento en plena facultad a las defensas del cuerpo y como gaby lo ha contado tan claramente las defensas del cuerpo el lugar más importante es la luz intestinal es allí donde está la primera barrera defensiva son los los militares de vocación vale que son las de las defensas celulares vale es decir los militares de profesión de vocación vamos los espartanos del cuerpo vale que veáis que es están en la luz intestinal pero una vez que éstos se van vale que esto me gusta mucho la peli 300 como ejemplo pues quedan los griegos no que unos orfebres carpintero y usted que es poeta no y están aquí en la guerra haciendo desastre y medio como dice leónidas en la película ahora os toca a estos que harán de estas equipos que no son militares ni son nada pues esto es lo que pasa en el cuerpo cuando aparecen las alergias y aparece la dermatitis atópica y el eczema y el asma bronquial no y dónde narices está toda esa información pues lo podéis encontrar ampliamente en cualquier revista médica como la teoría de la higiene no y las enfermedades del de los de la modernidad de los países modernos el asma cualquier enfermedad incluso se ha llegado a ver que la teoría de la higiene se cumple se cumple en la diabetes mellitus tipo 2 en la obesidad en la hipertensión arterial crónica por causas desconocidas se cumple también en las enfermedades degenerativas como el alzheimer el parkinson y todo esto tiene asiento y base en este cuento de en esta historia real verídica del intestino y las murallas de defensa así pero cuando decimos que we are under attack estamos bajo ataque que es lo que nos ataca que es lo que de verdad hace frágiles a esas murallas se os ocurre que desde aquí os animo a participar porque claro estoy hablando de que las murallas son atacadas pero porque son atacadas quien ya xataka bueno como lo que estáis todos súper participativos os cuento los peligros esos atacantes que hacen daño a nuestras murallas y terminan generando agujeros y derrocando a gobernadores y destruyendo torres son antibióticos analgésicos corticoides anticonceptivos pastillas para dormir antiácidos entre otros entonces ahora una vez más por supuesto algo que recluten por supuesto todo tipo de alimentos no naturales alimentos que son procesados industriales que no los encontraríamos fácilmente en la naturaleza sino que los hemos tenido que fabricar todo estos son los peligros que ponen en estado de alerta a nuestras murallas específicamente de medicamentos os digo una vez más que entréis a la parte de encuestas porque ha dejado una al final y es de estos seis fármacos antibióticos analgésicos corticoides anticonceptivos pastillas para dormir antiácidos si en el último año has tomado una tus murallas y ya están en peligro si a lo largo de tu vida has tomado 1 2 3 4 5 6 muchos de los síntomas que tienes y que se han ido encadenando unos a otros hasta llevarte a un estado de salud confuso en el que parece que nada tiene solución en el que parece que no tener energía es normal en el que parece que tener estreñimiento o diarrea es normal en el que parece que tener flatulencias fatiga mental dolor de cabeza es normal si sientes como normal síntomas que son desagradables incómodos que te impiden vivir tu vida pero ya lo vives como si fuese normal es que tus murallas llegan bajo ataque mucho tiempo y entonces es vital que tengas un plan para regular de amurallar y entrenar a nuevos gobernadores soldados y volver a recuperar esa primera línea defensiva y que no solamente los poetas de artistas y granjeros se harán cargo de tener que estar defendiendo sus murallas bien además de además de todos estos fármacos por supuesto los alimentos industriales y el estrés causan daños en las murallas el estrés porque porque el estrés genera picos de cortisol y el cortisol tiene aunque es natural en nosotros demasiados picos de cortisol terminan generando una respuesta muy parecida a si tomas es corticoides o antiinflamatorios en un ejemplo de tres generaciones es decir lo que a ti te sucede no solamente te viene por lo que tú estás viviendo este ejemplo es es típico y seguramente sea hasta de nuestra propia familia jose y es es una abuela con desvíos intestinal esto que es pues una abuela un poco estreñida o un poco que tiene problemas de diarrea esto tu abuela hola tiene una hija esto es tu madre y cuando la tiene la tiene con este problema de nervios intestinal tu madre justo vive su embarazo en la época de los 60-70 donde la moda es no dar leche materna entonces tú creces con leche de fórmula tú que has crecido con leche de fórmula y en la adolescencia y ya está como muy de moda las píldoras anticonceptivas te pones a tomar píldoras anticonceptivas porque te duele un poco la regla y te han dicho que para evitar el dolor y para regularizar la regla vienen muy bien las píldoras anticonceptivas te tomas píldoras anticonceptivas y decides tener un hijo tu hijo ya tiene la carga de tres generaciones tus píldoras anticonceptivas la no leche materna de tu madre y una abuela con desvíos intestinal lo que le va a suceder a ese hijo tuyo es que probablemente tenga un espectro mucho más intenso de problemas de aprendizaje de comportamiento intestinales autoinmunes piel alergias eczemas no son los niños que ya nacen con eczema con dermatitis atópica estos niños están indicando al menos tres generaciones de acumulación de desvíos intestinal de estrés cambian porque el estrés está afectando mucho como lo hemos dicho y encima ese niño crece y a lo mejor sí o no le das leche materna pero desde luego le vas a dar sus teorías alimentos súper procesados y a veces sin control alguno esto es a diario con la cav o con galletas a diario adiós primera línea defensiva es una casi garantía de tener enfermedades en la edad adulta y enfermedades no solamente el sistema digestivo si no es de tipo neurobiológico depresión ansiedad estados de crisis en el que en los que no sabes controlar tus emociones y que de repente te aparecen o picores o alergias o situaciones que no puedes controlar en tu cuerpo cansancio insomnio que parece que son solamente por el estrés y en verdad estamos hablando de 23 generaciones que se han acumulado en ti no tiene solución por si claro que tiene solución bueno esto es incidir un poco más de lo que ya os he contado en cómo se genera este círculo vicioso y es por un lado la parte genética por otro lado tú mismo comes mal al comer mal digiere mal al digerir mal en tu intestino se generan otras facciones y fermentaciones que hacen que tu pared intestinal se vea dañada y luego de que la pared intestinal está dañada si no le das tiempo a curarse y sigues comiendo mal si es teniendo estrés encima tomas analgésicos antiinflamatorios anticonceptivos corticoides no te das tiempo a que tu ataque tu muralla se recupere el cuerpo tiene la capacidad de recuperarse solo lo único que necesita es material y tiempo si no le das material y no le das tiempo no se va a recuperar y entonces empezamos con cuál es el eje intestino cerebro y cómo funciona el protocolo max específicamente para este eje jose todos tuyos pero esto es un capítulo apasionante la de la y microbiología y de la medicina del estrés es un capítulo apasionante porque en realidad hasta hasta que hasta que comenzamos a mirar esto vale el intestino el cerebro y tenemos también la creencia de la fragmentación por un lado la parte neurológica la tiene que ver el psicólogo o el neurólogo o el psiquiatra por otro lado la parte digestiva los problemas digestivos las tiene que ver el gastro no el digestivo no y si la cosa se complica porque un cirujano como como no e y entonces él entras al mundo de la fragmentación en la cual cada especialista maneja lo suyo pero no hay no no hay un especialista que te maneja de forma integral la causa la base no entonces aquí es donde realmente yo veo que la talla ha creado una no sé si llamarle nueva disciplina no sé si llamarle la panacea vale lo que normalmente soy al ser científico en general no suelo hacer esto vale llamar panacea a nada pero realmente en la talla así que ha dado en el clavo en el hecho de desde hace muchísimos años antes de que se creara por ejemplo este esta teoría también del eje intestino cerebro donde como veis aquí en el gráfico el intestino fabrica sus neurotransmisores a partir d los alimentos que se ingieren por vía intestinal no y esto simplemente como manera de referencia quiere decirse que las personas que tienen ansiedad depresión o de forma natural sin llegar a esos extremos cuando necesitas sentirte ligeramente emocionado o necesitas descargar un dolor normal y natural o cuando te sientes ansioso o cuando te sientes feliz y tranquilo satisfecho e incluso relajado todas esas sustancias son químicos en tu cerebro que nacen nacen de todo aquello que haya fabricado tu intestino a partir de los alimentos este eje intestino cerebro además no solamente es de una sola vía de vía de subida del intestino al cerebro sino que además se ha podido ver como tú contabas gabi que en el cerebro todo lo que se percibe como estrés amenaza preocupaciones pensamientos internos que uno tiene sin necesidad de sufrir ningún tipo de estrés pensamientos internos por genética por creencias filosóficas religiosas personales individuales produce un montón de cambios no como por ejemplo efectivamente el incremento por picos o el consumo exagerado del cortisol que en definitiva va a producir una alteración completa en esa barrera muralla defensiva del intestino y que por lo tanto también va a producir un círculo vicioso que acabaste documentar en la absorción y en la fabricación de estos neurotransmisores para el correcto y adecuado funcionamiento y esto es el eje intestino cerebro dicho así de una forma un poco vinculante sencillo y rápida que hoy en día se está trabajando en diversos aspectos como por ejemplo para que veáis un poco la magnitud de esta teoría del eje intestino cerebro se está trabajando en personas con autismo con depresión con tendencias suicidas se está trabajando en personas con lupus eritomatoso con fibromialgia con esclerosis múltiple se está trabajando en personas con asma bronquial con dermatitis con rinitis crónica alérgica es decir si os dais cuenta se está trabajando de una forma vinculante no y se está quitando la fragmentación porque efectivamente se está trabajando con la causa no nuevamente esto es una parte de explicación del eje intestino cerebro órganos y si están absolutamente conectados no es que haya una separación del cerebro por un lado el intestino por otro comparten neurotransmisores comparten neuronas comparten bichitos y todo si el intestino es el segundo cerebro porque esta parte es todo es una cuestión es un descubrimiento de hace unos años atrás no es todo el mundo vamos la gente la mayoría nos acordamos vale lo que no seáis médicos también os acordáis que el cerebro está constituido por unas células llamadas neuronas no es esto me lo dice la gente incluso la gente sin cultura alguna gabi si aquí en bolivia hay gente que no tiene casi educación la gente sin cultura dice me está fallando la neurona doctor nos está fallando a la neurona le digo yo también nos reímos todos juntos entonces el cerebro está constituido por células llamadas neuronas células nerviosas tienen una estructura particular y única vale y hasta hace unos años atrás la mayoría de la gente pues decía es que las neuronas mueren y desaparecen hoy en día ya se sabe por ejemplo que las neuronas se están fabricando continuamente vale se mueren unas y se fabrican otras pero esto es igual que lo que tú contabas los gobernadores de las criptas intestinales vale gabi es para que se fabriquen neuronas saludables sanas fuertes funcionales multi funcionales con diversos aspectos y cualidades se necesita que también la base esté saludable y dónde está la base de fabricación de estas neuronas pues nuevamente otra vez en el eje intestino cerebro sea en el intestino pero más allá más allá hasta hace poco también todo el mundo normalmente mucha gente todavía me dice pero acaso el intestino no es un tubo digo si el intestino es un tubo digo con unas características únicas digo dicho así el cerebro también es una pelota de grasa digo pero no digo pero más allá digo el intestino además de ser un tubo tiene arterias tiene venas tiene células tiene microorganismos más allá de lo que podamos entender probablemente el 80% de las funciones del cuerpo dependa de los microorganismos que están dentro del intestino el 80% del funcionamiento adecuado de los genes y ahora lo entendéis porque por todo lo que nos ha contado gabi la teoría de la higiene microbiana el 80% de la genética depende funcional depende el buen funcionamiento de los microbios siendo un órgano tan importante hay algo que no podía estar ausente en el intestino en todo el tubo digestivo y es que en el cerebro por ejemplo tenemos mil millones de neuronas vale pues en el intestino tenemos 100 mil neuronas 100 mil más o menos es el equivalente al cerebro de un perro vale esta cantidad de neuronas que no parece despreciable y siempre que veo al perro dibujo el pensar que es tan inteligente que tampoco es que tenga tantas tantas tantas neuronas como ahora podría imaginar es la misma cantidad de neuronas que tenemos en el tubo digestivo siempre digo menos mal que es mío digo de lo contrario pensaría que es un extraño que vive ahí dentro y de momento lo que sabemos porque hay o sea menos a una investigación que está en marcha descubriendo todas las funciones cerebrales que cumple el intestino sí entonces esto es muy importante no porque aunque diga aquí no piensa pero siente en realidad esa frase no piensa pero siente en realidad es una hipótesis en realidad yo creo que en base a los estudios se está descubriendo cada vez más este staff este artículo desde hace seis años aproximadamente lo que se está descubriendo es que y uno piensa y siente probablemente de forma paralela ya sea antes en el cerebro o ya sea antes en el intestino o sea ya se ha podido determinar que en realidad están funcionando en en unión así como una persona puede seguir viviendo sin un riñón así como una persona puede vivir sin un pulmón sin un trozo del hígado incluso sin un trozo de cerebro gabi en algunos tipos de cánceres extirpan una parte del cerebro y la persona sigue viviendo y teniendo una vida prácticamente normal por supuesto que puedes seccionar partes del intestino y que la persona siga viviendo se ha visto que las neuronas tienen esta facultad vale es una facultad que tienen que suplen el trabajo del compañero para que la persona pueda seguir viva y teniendo funciones las neuronas que quedan cumplen la función de las ausentes en el intestino pasa lo propio se ha podido determinar que definitivamente el intestino es un segundo cerebro con las mismas capacidades las mismas potencias de hecho en un documental que hay en youtube también vienen de tu segundo cerebro se ha podido determinar que las personas con enfermedades del cerebro como alzheimer o parkinson pueden ser diagnosticadas de forma sencilla en lugar de biopsia cndh o el cerebro biopsia no las neuronas del intestino sacando esas neuronas han podido ver que la persona que tiene alzheimer o parkinson o cualquier enfermedad degenerativa del cerebro tiene la misma afectación a nivel de neuronas intestinales con lo cual no queda más que decir que efectivamente tenemos dos cerebros vale como los mejores automóviles uno arriba y otro abajo esto es entonces algún amigo mío te diría entonces los nombres tenemos tres [Risas] tenemos otro pequeño corazón otro pequeño cerebro y está en el corazón el corazón tiene aproximadamente indio bromas ya sé que te referías a otra cosa bien el cerebro y el intestino con esta explicación tenemos claro que uno no es que sean dos y lo que vamos a aprender hoy es los alimentos que van a facilitar y van a generar un impacto positivo en este gran cerebro que lo tenemos en el cuerpo dividido en dos lugares en la cabeza y en las tripas bien y lo primero tener claro que es vital es recuperar el equilibrio bacteriano manejo si hay un hay un microbiólogo vale que es un microbiólogo fantástico y me dan meyer se llama ha escrito un libro que es pensar con el estómago vale de hecho vale es un médico que fue el que describió en plenitud del eje intestino el cerebro y lo comenta bueno pues las bacterias intestinales efectivamente con toda la explicación del inicio el método gaps lo que nos enseña lo que nos muestra es que básicamente sí reparamos no porque todo el mundo está intentando ver la manera de reparar la pared intestinal y de reparar las consecuencias o complicaciones a distancia no de esto que hemos llamado la causa y el método causal de todas las enfermedades que haya muy poco cráter y que natasha lo explicado tan profunda y claramente en su libro y que tú nos ha resumido tan formidable mente así las bacterias intestinales son las que dirigen todos estos procesos es decir para que el muro esté bien defendido y esté bien construido y que el muro esté funcionando como debe ser y que a distancia el cerebro las articulaciones las emociones que son algo que está por ahí también puedan funcionar de forma adecuada a quienes tenemos que tener correctamente saludables funcionales defendiendo protegiendo luchando fabricando alimentos que además tienen una función muy importante que tú has mencionado gabi que es que la pared intestinal en unión con los defensores permiten la entrada formidable de estos alimentos y nutrientes que van a hacer que todo funcione bien en todo el cuerpo las bacterias intestinales son las encargadas vale yo diría que podríamos decir de alguna manera las bacterias intestinales son los comerciantes que van a llevar además y los sirvientes que le van a llevar la comida a los defensores y que son los comerciantes que van a llevar los alimentos adecuados vale y en unión con las células intestinales van a tomar una buena decisión las bacterias intestinales son como un comerciante las primeras interesadas en que todo el sistema funcione adecuadamente y sin embargo si esas bacterias intestinales son suplantadas por otras que no tienen el mismo cuidado ni con la muralla ni con los defensores ni con los órganos a distancia como el cerebro las emociones del cuerpo no sé que las defensas van a entrar otro tipo de comerciantes que lo que quieren es beneficiarse lucrar y si pueden destruir todo el negocio local no siga funcionando de la misma manera y esas bacterias intestinales son llamadas bacterias oportunistas o bacterias patógenas etc etc etc que no son el mismo tipo de bacterias que las que estaban originalmente en ese lugar de esto trata el método gaps no aquí en bacterias vamos a alimentar me alegra mucho que hayas visto esto no de qué son las bacterias las que alimentan lo que pasa es que necesitan un material para generar esos alimentos cuáles aimar canarias son los alimentos que tú eliges al hacer la compra lo ideal alimentos reales y sin pasteurizar qué locura nos dio por la pasteurización cuando los bichitos que llevan a que estos lácteos ledo si todos los alimentos facilitarían que estemos con nuestras bacterias en constante equilibrio si tienes cerebro de pan es decir problemas de concentración dolores de cabeza hiperactividad que se te activa el hámster ansiedad depresión nervios esto es un cerebro de pan urgente cambiar tus alimentos porque alimentos bueno el básico es la grasa alejos cuéntanos por qué la grasa es tan encantan a todos los que hemos probado distintos tipos de métodos nutricionales o dietas no teníamos una clara consciencia no de algo que natasha habla tan claramente en su libro cuando habla de las grasas buenas y malas la grasa es fundamental por varios motivos la grasa es fundamental en principio si veis estos dos estas dos portadas de revista hasta el año 84 era conocido por todo el mundo que el colesterol era el enemigo de la salud número uno existe un documental que siempre recomendamos gabi que es en el los engaños del colesterol un documental famoso pero él en el cuidado en el aula de la virtual de esta clase vas a poner todos los documentales que estamos funcionando porque ya que en el maravilloso libro que habéis recibido en casa están los listados de alimentos los listados por estar para las recetas en este libro tenéis todo para aplicar de forma práctica sencilla y deliciosa todo el método cats daremos en el aula virtual tomamos lo que hemos hecho en el aula virtual es cargar información material complementario que usted ayude a lanzar todo esto que estamos contando es decir documentales investigación científica última no la de hace 70 años que nos decía que el colector era malo y que los microbios eran malos son documentales que van a facilitar los estados de ánimo puesto que no está vinculada con el tema de la salud sino también a los médicos los médicos la mayoría de mis colegas cuando llega mira está dice y opus yo tenía claro vista del 84 'estamos desactualizados digo ya estamos en el año 2019 digo han pasado 20 años desde que la misma revista pidiera perdón son públicamente indicando que la información era la de esa época la del 84 que todo el mundo creía que esto era así la mayoría por lo menos la mayoría de los médicos que estaban aceptados a nivel público porque los que no pues pasaron a segundo plano en el año 99 ya la información del crecido de forma exponencial demostrando que la grasa es importante porque no y entonces la pregunta me gusta mucho que pone que dice porque abajo when the saints advanced but medical care does cuando la ciencia avanza pero los cuidados médicos no lo hacen no de tal manera que los médicos la mayoría de los médicos todavía cree que la grasa realmente es perjudicial para la salud cuando no en el libro de natasha camber y ella misma ha escrito un libro desmitificando todo el tema de la grasa y del colesterol el libro se llama cuida tu corazón a través de tu boca no está en inglés el libro no y es desmitificar los efectos perjudiciales de la grasa y como la grasa puede tu vida realmente la grasa el colesterol tiene el colesterol bueno el colesterol presente no solamente en la grasa del pescado sino también en la yema del huevo en el aceite famoso de hígado de bacalao que nate campbell explica que tiene tantas virtudes sobre todo el aceite de hígado de bacalao fermentado que también lo tendréis en el aula virtual es la grasa durante generaciones llega en el estudio de la dieta mediterránea se pudo comprobar que ni la grasa del cordero ni la grasa del jamón serrano ni la grasa de los pescados es diferente entre sí la el estudio de la dieta mediterránea puro pudo demostrar y lo demostró hasta la fecha que efectivamente la grasa es necesaria para fabricar y sustancias como colinesterasa vale importantísima para la función neurológica ácido araquidónico sin el cual no existe sinapsis sin ácido araquidónico no existe sinapsis las personas entran en colapsos nerviosos ansiosos o depresivos y que además los niños con autismo con tdh ay con td a precisamente tienen en los estudios niveles bajos de estos ácidos grasos que acabo de mencionar también están los omega 3 los omega 6 es decir existen tantas razones para poder entender que la forma más adecuada de cortar el círculo vicioso del eje intestino cerebro dañado radica no tanto en el aporte de fibra que eso es lo que nos han querido enseñar durante tantos años y nos sirve para mucho vale no voy a decir para nada pero no sirve para mucho a la hora de querer corregir una enfermedad crónica un trastorno neurológico neurodegenerativo una enfermedad intestinal crónica o incurable grave como la que me decía mi digestiva que me decía el colon irritable no tiene cura no y esto efectivamente sin tener la materia prima que es la grasa no es posible que tanto las neuronas intestinales como las neuronas de arriba puedan hacer su trabajo el trabajo de reconstrucción junto con las bacterias intestinales junto con la pared intestinal la grasa en realidad forma parte dhabi prácticamente del 60% del peso en seco del cerebro como no puede ser importante para el buen funcionamiento del cuerpo las hormonas incluida la hormona anti estrés la testosterona los estrógenos y la progesterona o sea hormonas fundamentales para cualquier ser humano para que pueda vivir para que pueda reproducirse y para que no entren colapsos o crisis nerviosas de cualquier tipo derivan del con este rol del colesterol el colesterol existen dos tipos de colesterol que esto es un resumen también lo veréis en el documental que acabamos de mencionar y por eso voy a solo decirlos suscintamente existen dos tipos de colesterol el bueno que es el que comemos en todos los alimentos que sabemos que tienen colesterol y el malo que se produce en el cuerpo por el exceso de azúcar de la dieta de carbohidratos o de azúcares simples como el azúcar blanca s el cuerpo con todo ese exceso lo tiene que almacenar y lo almacena en forma de un tipo de colesterol que se transporta por medio de proteínas llamadas colesterol malo jamás sucede que el colesterol 'bueno' incremente estás cifras del colesterol de transporte del colesterol malo no existe esto se ha ido demostrando la revista 'time' tuvo que decir efectivamente ya hemos entendido y nos han pasado esta información de que el colesterol es bueno de que no es el malo vale por eso es que pone en la portada colesterol las buenas noticias vale contando ya desde el 99 y lo veréis en el documental que se sabe hoy en día que el colesterol es probablemente la molécula más importante para los seres humanos probablemente la que nos permite funcionar adecuadamente en todos los niveles y algo muy importante que no lo he mencionado es que probablemente las defensas utilizan la mayor parte de sustancias protectoras derivadas del colesterol es decir básicamente se ha dicho que lo malo en realidad la verdad es que es lo bueno lo bueno de verdad para el cuerpo es la grasa en la mala publicidad que recibió en la grasa se debió específicamente a eso a mala publicidad en lo que tuvo fue un mal marketing porque la investigación siempre ha señalado a la importancia de la grasa lo que pasa es que en su momento unos publicistas contratados para darle más fama a los cereales porque había sobre producción de cereales en eeuu decidieron utilizar falsear un poco los estudios respecto a la grasa y decir mira la grasa es mala los cereales son buenos pero con un artilugio publicitario no fue una investigación rigurosa en la que se hubiesen contrastado datos se utilizaron unos datos un poco al aire lo que más me gusta de la dieta gas es que es súper sencilla en verdad cuando esto lo vais a ver en el libro están todos los listados de alimentos pero el resumen es súper fácil alimentos naturales que no hayan pasado por proceso industrial es todo lo que acosa por proceso industrial de la cruz ya está ese es el resumen de la dieta gaps lo que estamos haciendo en este curso es desmitificar el miedo que te va a dar consumir grasas consumir huevos consumir todo aquello que te dice la dieta gaps que consumas si bien largo que esto es un mito y que la investigación científica la experiencia clínica señala a que esto es lo que es sana va a ser súper fácil para ti hacer la dieta apps una cosa que me decía una paciente mía bueno en un taller vale en un taller algo que me decía ella es con todo lo que yo le había contado y tal ella estaba en una situación bastante crítica de su salud tenía depresión y extrema tenía poliglobulia hipertensión obesidad mórbida diabetes colesterol alto y cuando vino la consulta le dije bueno pues le venía con una consulta patrocinada en una fundación con la que trabajó le dicho bueno te va a atender por frío y digo bueno pues ver esto digo venía y ella esperaba que yo la atiborrada de medicamentos mágicos no les había le habían dado todos sus médicos digo bueno pues esta es la nutrición que usted tiene que seguirnos y salir de la consulta diciendo este autor asesino me quiere matar es bueno pues llegó a su casa su padre vio el protocolo nutricional vale un señor mayor y le dijo pues a mí no me parece tan insensata esta dieta este sistema nutricional no y estuvieron así entre que ella no sabía cómo mejorar la salud que tenía empeoramientos clínicos y tal el padre al final le dijo por qué no pruebas esa dieta ya que no te está funcionando ni los medicamentos ni nada de lo que ni las dietas light que estás siguiendo porque no sigues esa dieta que pierdes en hacerlo si estás tan mal al fin de cuentas bueno pues ella la palabra clave fue probar y ver resultados vale y es que además hoy en día que no estamos en campamento ninguno ni siquiera en un país como bolivia las pruebas laboratoriales demuestran y la clínica las pruebas laboratoriales gaviglio que soy médico del laboratorio te debo decir que se llaman complementarias no son fundamentales no son tampoco absolutamente primordiales no se llaman pruebas primordiales se llaman pruebas complementarias muchas veces el laboratorio se equivoca otras veces interpretan mal el hallazgo vale pero fundamentalmente sirve como una prueba complementaria mi paciente ha podido comprobar en sus pruebas laboratoriales que la poliglobulia ha desaparecido en los controles médicos ha podido ver que la hipertensión ha cedido ya no tiene hipertensión ella se ve al espejo y dice ya se acuerda que yo era morada digo me acuerdo que usted estaba morada dice que ahora ya no dice ahora estoy morenita o morada con el pulgar en te digo en su color como tiene que ser y ha perdido por lo menos tres a cuatro tallas de ropa con lo cual está yendo por el camino indicado quiere decir que más allá de la información la comprobación está dando resultado ya sabes cuánto me gusta a la hora de hablar de lo que es la prueba laboratorial y compararlo con una fotografía de una foto si pones buena cara sales bien si te pillan con un mal gesto y sales mal que pasa significa que eres feo puesto una mala cara justo al momento de que te hacen la gomera momento real te hacen una foto de ese momento y a lo mejor justo en ese momento tu cuerpo está en unos procesos de síntesis metabólicas de elementos que has comido que has bebido que estás estresado y eso es lo que aparece es un gran apoyo nos facilita completar información pero de información poca completar todo lo que sucede como duermes como condes como cagas cómo está tu piel cómo está tu energía todo esto es vital sin saber eso y sólo viendo una prueba de laboratorio no tengo información y me dicen al enseñarle la foto esta cita es maja se podría interpretar pero no lo voy a saber hasta que no tenga un conocimiento más real y profundo de la eléctrica está seguir multiplicando alimentos no ya nos hemos juntado lo importante que es es el colesterol pues los huevos también normalmente son complejos son sumamente fáciles de digerir es colesterol bueno que el cerebro necesita facilita adelgazar y encima es divulgado te facilita fabricar más muscular es una maravilla la sopa mágica esto qué es bueno pues después lo que tomamos desde el momento cero al iniciar la dieta gaps en el libro fantástico tenemos muy detalladamente cómo prepararla algún día haremos un taller en vivo y directo de preparar una europa la uar hemos hecho porque con cuantas horas oro negro y plátano del hueso salga y entonces tengas colágeno que reparen las paredes intestinales el caldo de huesos y las sopas de carnes que son la base de la dieta gaps y son la base de la alimentación humana desde que el hombre empezó a evolucionar y salir de ser neandertal a ser homo sapiens sapiens fue esto lo que hizo que nuestro cerebro empezase a evolucionar es la sopa es mágica lo que yo he visto en consulta a nivel personal en familia en niños en ancianos en adultos que venían con diagnósticos terribles el caldo es como si fuese magia que sucede que una manera eficaz rápida sencilla sella las paredes intestinales genera una especie de capa en el estómago que quita la acidez y se empieza a reequilibrar su flora bacteriana es que esto no me acuerdo quién lo decía ya me acordaré decía la medicina es el arte de esperar mientras el cuerpo se cura es el arte de hacer cosas mientras es el cuerpo el que se cura bueno pues el caldo que es lo primero que vais a ver en el libro que os ha llegado a domicilio el caldo es lo más sencillo es más si ponéis caldo de huesos en google os van a aparecer un montón de recetas por supuesto en el aula yo pondré caldos que he preparado que me gustan mucho a los que a lo mejor les añado cúrcuma o distintas cosas una vez que ya estéis en la dieta gaps completa porque la dieta es completa porque hay que esperar hay que iniciar con la con la dieta de introducción ojos en algo que nos quieras contar de la sopa mágica mientras si quieres lo pensando mientras lo voy contando lo que significa dieta de introducción que esto a veces la mayoría de las personas no lo entienden ni siquiera leyéndolo en el recetario cuando pone dietas de introduce y dije por aquí van a que acercando usando una croc pot por favor regalo de cumpleaños de navidad de lo que sea regalarme una croqueta de esas que todo el mundo las tic a sus si pues mira la la sopa el caldo de vuestros en realidad tiene múltiples factores y beneficios vale que debido al atraso obvia vale que no es la grasa o fobia es más que no es nada más y nada menos que el miedo que hemos obtenido en base a esta información así como acabo de explicar que los microorganismos en realidad equilibran el sistema inmune tenemos micro fobia vale tenemos graso fobia y hoy estamos hablando de romper estos mitos de las fobias que ninguna de ellas tiene asiento ni base científico ni real entonces la sopa el caldo de huesos más allá de darte en la grasa más pura la grasa más limpia la grasa más útil que tiene cualquier hueso vale de cualquier tipo de animalito pescado pollo o cualquier tipo de animal más allá de aquello no es en realidad el hueso tiene sustancias de funcionamiento como base de fabricación de células madre con lo cual tiene un potencial regenerador tiene minerales tiene vitaminas tiene aminoácidos tiene sustancias proteínas que prácticamente cualquier cuerpo cualquier célula necesita para la correcta reparación de todo el cuerpo humano quieres comentar algo sobre la dieta de introducción gabi es sin perdonar es que estaba contestando bueno que sepáis a todos los que habéis hecho preguntas que como veía que el tiempo se nos viene encima y que esto siempre me pasa cuando hablamos de jacques o de dietas que tú por qué porque hay muchas preguntas es mucha información todo es importante y eso nos suele venir el tiempo encima entonces como si en realidad está encima lo que estoy haciendo es responder a todas las preguntas que estáis dejando en la zona de preguntas con un comentario entonces mientras voy hablando jose si vas contestando las que no están contestadas así vamos ganando tiempo en producción este nombre a veces genera confusiones me ha sucedido tanto con alumnos como con pacientes cuál es la confusión qué dieta de introducción parece que es que voy a introducir algo no es como el principio de algo bueno dieta introducción en verdad significa que voy a ir introduciendo alimentos que los voy a quitar todos a ver nos los vamos a quitar todos todos pero vamos a quitar muchísimos para ir añadiendo poco a poco algunos vamos a quitar muchos alimentos vamos a reparar la pared intestinal vamos a sellar esa primera línea defensiva esa muralla y una vez que está sellada la muralla poco a poco vamos a ir introduciendo alimentos entonces es genial porque encima el libro bien organizado puede tapar una vez la primera etapa dieta introducción te enseña prepara el caldo siguiente etapa puedes añadir tales alimentos tales condimentos y tú es tu vas añadiendo la siguiente etapa puedes añadir otros tantos más en la tercera etapa puedes prepararte un guacamole bien y poco a poco vas añadiendo alimentos y vas completando la dieta hasta finalmente llegar a lo que es la dieta gaps que es un sistema un protocolo de alimentación en la que el resumen es que comerás sano rico natural y nada de temas procesados esto debería ser para todo el mundo no sólo para aquellas personas que presentan síntomas preguntas hasta aquí jose en té rojo que en estos cinco minutos que nos quedan hables de la suplementación entonces o sea son nutrientes vale en forma de suplementos nutricionales vale en estos están por ejemplo los probióticos vale debido a todo lo que hemos contado hoy en realidad es uno de los elementos que en general suele estar descompensados son los probióticos a lo largo de todo el método vale también me figuro que en el libro te enseña cómo fabricar sus propios fermentos vale fermentos de origen lácteo para aquellos que no tienen estreñimiento severo o que toleran lácteos vale que también en el libro te explica si tolera su no toleras adecuadamente cómo lo puedes saber y en fermentos de origen vegetal desde el chucrut hasta los vegetales fermentados todo esto va a ir reponiendo recomponiendo las microbios saludables y beneficiosos para la salud pero mientras tanto normalmente se recomienda la utilización de algunos probióticos o bacterias beneficiosas para todo el cuerpo no solamente para el intestino y las defensas si no para todo el cuerpo el segundo suplemento además de los probióticos son habiendo hablado de las grasas buenas pues efectivamente tiene que ver con un tipo de grasa buena que es el aceite de hígado de bacalao concretamente el fermentado el fermentado tiene un incremento en las propiedades beneficiosas además de tener grasas buenas tiene dos vitaminas esenciales para todo proceso de regeneración que son las vitaminas a y de que curiosamente las del hígado de bacalao fermentado principalmente tienen propiedades de absorción fácil de absorción potente y muy salud y embargaron vitaminas liposolubles es decir que para funcionar necesitan grasa vitamina d una deficiencia de vitamina d o de vitamina a lo mejor no se ha podido observar para que las vitaminas garres sobre todo las de mayor absorción están presentes solamente en el hígado de bacalao o en la yema del huevo mira tú por donde ningún otro alimento tiene tanta facilidad de absorción de estas vitaminas como los que acabo de mencionar vale y el tercer suplemento que ella puede recomendar de forma más o menos controlada también tiene que ver con algún tipo de complejo multivitamínico vale que normalmente no hay muchos que ella recomiende vale que cada persona va a ver un poco su necesidad nosotros vamos a recomendar algunos en caso de necesidad teniendo muchísimo cuidado con los aspectos que había mencionado acerca de si damos hierro pues se lo comen las bacterias comedoras de hierro que son precisamente las personas si damos vitamina b pues dependiendo de cuál otra bacteria se lo pueda comer no es la más adecuada básicamente los dos suplementos más importantes de todo el método gaps son los probióticos y el aceite de hígado de bacalao fundamentalmente estos dos graves preguntas mira pregunta por equis raquel si se puede hacer la dieta gaps en cualquier etapa del bng ante la pregunta la respuesta es una dieta para moles máquinas y se puede hacer en cualquier momento de la vida de hecho matar se hagan en la experiencia personal profesional cuanto antes se empiece con un niño con problemas neurológicos neurodegenerativos o psiquiátricos mejor si eres adulto cuanto antes la empieces antes verás que es una nutrición que te recomienda y te compensa mucho en el método en el libro en el método la mayoría de la gente sobre todo los niños cuanto antes la empiecen antes la pueden dejar vale es como salir mente el método gaps uno de los capítulos del libro de natasha vale no necesitas quedarte en el método puedes salir y llegar a salir del método en uno o en dos años de forma recomendable sabiendo cómo hacerlo cuando ya tú has aprendido algo gabi por ejemplo si has aprendido inglés pues es muy difícil que después de haberle sacado provecho utilizarlo para aprender para estudiar para viajar afuera es casi imposible que decidas olvidarte del idioma y decir ha puesto ahora que lo utilizado lo tiro y lo dejo ya no lo vuelvo a utilizar en realidad te va a ser una herramienta para toda la vida este método es igual vale lo puedes utilizar como una herramienta para toda la vida y en realidad te diré que ves tantos beneficios que resulta bastante difícil decir pues ahora yo me salgo y que venga lo que tenga que venir porque en realidad te acostumbras a funcionar al 100% a estar recontra bien siempre y que si comes ocasionalmente cualquier cosa el día de mañana después de haber terminado el protocolo quieras volver a comer cosas gaps es mucho más sencillo también pregunta fernando que tiene una duda o cuestionamientos sobre el mail 5 jefe de la boya arme de mamíferos y si los detalles y no pueden ser cuestionables acerca de la dieta gaps vale sobre todo para todos aquellos que en algún momento nos hemos dedicado al vegetarianismo mi consejo es que sigas el libro vale es muy informativo es muy útil y cualquier otra información es una cuestión de contrapeso siempre digo yo estoy nata ser también lo comenta en su libro es valorar beneficios versus prejuicios y tomar lo mejor de los beneficios de todo lo que se sabe hasta la fecha de verdad sí pero con esto m le recomiendo encarecidamente el caldo no que independientemente porque él nos está preguntando con una carne esto es el azúcar los últimos descubrimientos que hay respecto a esto es que puede generar un proceso inflamatorio debido al azúcar en carmen las carnes están muy tratadas de antibióticos etcétera natasha dice conoce a tu ganadero lo que está en carnes alimentadas de pastos naturales y encuentro una opción sencilla es reducir quizá el número de días que comes carne utilice

Noticias relacionadas